赵敏
- 作品数：39 被引量：49H指数：5
- 供职机构：山东农业大学更多>>
- 发文基金：山东省高等学校科技计划项目山东省高等学校教学改革研究项目公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学生物学更多>>
- 响应面法优化复合酶提取香椿叶总膳食纤维的工艺参数被引量：1
- 2014年
- 以香椿叶为试材,采用单因素实验和响应面分析法对复合酶(纤维素酶∶淀粉酶=1∶1)提取香椿叶总膳食纤维(TDF)的工艺参数进行了优化。结果表明:在复合酶添加量0.5%,酶解时间2.0h,酶解温度61℃,酶解pH6.1时,香椿叶TDF提取率最高可达74.01%;所得TDF杂质含量低,生理活性好;持水力和膨胀力分别为6.50g/g和4.50mL/g。
- 刘静李湘利张启美魏海香朱九滨赵敏
- 关键词：香椿复合酶酶法提取响应面法
- 大蒜脱皮清洗一体机
- 本实用新型公开一种大蒜脱皮清洗一体机，属于蔬菜加工预处理技术领域，包括一腔室，腔室的外部设有输送机构，腔室内设有脱皮室和清洗室，脱皮室内设有至少两个平行放置的转轴，转轴的端部均连接一搅拌电机，转轴的上方设有若干个搅拌齿，...
- 李湘利刘静朱九滨赵敏朱乐乐
- 文献传递
- 板栗开壳器
- 本实用新型涉及一种板栗开壳器，属于果蔬加工预处理技术领域，包括U型夹板，U型夹板左端上下两板的内侧分别设置有圆形凹槽一和圆形凹槽二，U型夹板左端底部设置有方形凹槽，圆形凹槽二底部设置有连通方形凹槽的开口，方形凹槽内设置有...
- 刘静李湘利赵敏冯磊
- 文献传递
- 二氧化氯在蒜粒冷杀菌中的应用被引量：1
- 2009年
- 实验研究了二氧化氯对罐藏蒜粒的冷杀菌作用,研究结果表明,单独使用二氧化氯对蒜粒杀菌,其添加量为50～60mg.kg-1时能够达到商业无菌要求。考察影响二氧化氯杀菌效果的多种因素并进行正交试验,确定最优参数为:二氧化氯浓度15mg.kg-1,柠檬酸添加量0.3%,烫漂温度80℃(时间为2min)。
- 赵敏
- 关键词：二氧化氯冷杀菌
- 一种带监控装置的食品发酵装置
- 本实用新型公开了一种带监控装置的食品发酵装置，包括发酵釜、釜盖，所述发酵釜设有压力传感器、温度传感器，发酵釜底部设有螺旋加热线圈，所述釜盖上设有控制器、搅拌电机，搅拌电机通过伸缩杆连接有多片搅拌叶，伸缩杆连接有电力液压泵...
- 梁宝东魏海香冯磊赵敏王森
- 文献传递
- 蒜粒加工工艺及其保藏性研究
- 二氧化氯作为一种新型消毒杀菌剂开始应用于食品加工行业。本研究以大蒜为原料，使用二氧化氯对蒜粒进行冷杀菌，以得到可以满足保藏要求的蒜粒产品，同时，考察了蒜粒绿变的多种影响因素，对蒜粒的护色方法进行了探讨，确定了蒜粒使用二氧...
- 赵敏
- 关键词：二氧化氯护色冷杀菌保藏性
- 文献传递
- 叶绿体基因与光合作用被引量：2
- 1991年
- 叶绿体是植物光合作用的功能单位。叶绿体DNA 通过编码类囊体胰蛋白、1、5-二磷酸核酮糖羧化酶/加氧酶的大亚基以及叶绿体的转录翻译机构而与光合作用发生着深刻的联系。叶绿体基因的突变往往导致植物光合作用的改变。
- 周睿赵敏马俊莹孙山张国珍
- 关键词：叶绿体DNA基因光合作用
- 果蔬呼吸强度测定装置
- 本实用新型属于果蔬贮运保鲜装置领域，具体涉及一种果蔬呼吸强度测定装置，包括底座，底座的顶部固定有槽体，槽体的顶部从左至右依次设有第一净化槽、第二净化槽、呼吸室、吸收槽与缓冲槽，第一净化槽的内部与外部之间连接有第一通气管，...
- 刘静李湘利胡彦营赵敏
- 文献传递
- 基于应用型人才培养的“食品化学”课程教学改革与实践被引量：5
- 2020年
- “食品化学”是食品科学与工程类专业的一门实验性和应用性较强的核心课程,是化学与食品学科交叉的纽带。以应用型教育教学改革为背景,分析了“食品化学”教学现状及存在问题,分别从教学内容、教学方法、实验项目、实践教学基地及考核方式等方面阐述了“食品化学”课程教学的可操作性,以期为应用型高校“食品化学”课程建设提供有益借鉴。
- 李湘利刘静赵敏朱九滨魏海香薛丽萍
- 关键词：食品化学教学改革实践教学
- 工程教育专业认证下的“食品工艺学概论”课程教学改革与探索
- 2023年
- 在工程教育专业认证的背景下,结合济宁市的食品工业实际,探讨“食品工艺学概论”课程教学改革。主要进行了5个方面的改革与探索:吃透培养方案制定课程大纲、优化教学内容开发活页式教材、依据教学内容改革教学方法、推行全过程学业评价、将思政元素融入课堂教学,并在2019级、2020级和2021级进行了试点教学,效果良好。
- 薛丽萍李湘利魏海香赵敏刘静
- 关键词：工程教育专业认证教学改革
