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罗伟

作品数：2 被引量：0H指数：0
供职机构：福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇期刊文章
  • 1篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇啤酒
  • 1篇事故树
  • 1篇事故树分析
  • 1篇事故树分析法
  • 1篇酿造
  • 1篇无甲醛
  • 1篇无甲醛酿造
  • 1篇镜检
  • 1篇沉淀物

机构

  • 2篇福建省燕京惠...

作者

  • 2篇郑翔鹏
  • 2篇罗伟
  • 1篇王加春
  • 1篇陈黎斌
  • 1篇郑金成

传媒

  • 1篇啤酒科技

年份

  • 2篇2004
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
利用事故树分析法再谈啤酒沉淀物
2004年
通过导入事故树分析程序分析啤酒沉淀物产生的原因,利用红外光谱、立体镜检、波长扫描分析以及原子发射光谱分析,表明了沉淀物的主要成分和解决措施.
郑翔鹏罗伟
关键词：啤酒沉淀物镜检
无甲醛酿造啤酒的工艺研究
郑金成罗伟郑翔鹏庄俊龙张锦益王加春陈黎斌庄文钦
无甲醛酿造啤酒工艺可以广泛应用于各类啤酒品种的生产，具有广泛的应用推广价值。其主要的技术原理为：在糖化过程中采用食用安全的澄清剂取代甲醛，促进高分子蛋白沉淀，保留了具有还原能力的小分子多酚，既保证了啤酒的非生物稳定性，又...
关键词：
关键词：啤酒酿造无甲醛
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