高伟
- 作品数：25 被引量：50H指数：4
- 供职机构：吉林农业科技学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育科学规划课题吉林省科技发展计划基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学一般工业技术更多>>
- 山葡萄酒稳定性的研究
- 张传军王英臣姜大伟高伟刘东平刘超
- 山葡萄酒是深受人们喜爱的一种健康饮料。其生产过程主要是将山葡萄进行分选、破碎、成分调整后，进行发酵、后酵、陈酿等操作而成。在生产过程中为了保证葡萄酒的稳定性和澄清度，常常需要进行澄清处理。传统的澄清处理采用低温自然澄清的...
- 关键词：
- 关键词：山葡萄酒健康饮料
- 酸浆系列产品的研制与开发
- 张传军姜大伟王英臣高伟李明匡明郑凤荣李自清
- 该项目是在原省教育厅科研课题“酸浆系列产品研制与开发”的基础上，经过三年的潜心研究，开发出了“酸浆果酒”（红娘子酒）产品。该产品以长白山野生红娘子果实为原料，采用现代生物技术，经低温浓缩发酵，科学酿制而成，本品保留了原有...
- 关键词：
- 关键词：酸浆糖尿病
- 猕猴桃—红景天复合饮料工艺优化研究
- 2014年
- 以猕猴桃和红景天提取物为主要原料研制复合保健饮料,对其加工工艺进行优化研究。通过正交试验确定了饮料配方与复合稳定剂组成。试验结果表明,猕猴桃—红景天复合饮料最佳配方为猕猴桃汁40%,白砂糖8%,柠檬酸0.20%,红景天提取物5%;复合稳定剂最佳组成为CMC-Na0.2%,明胶0.2%,黄原胶0.1%。
- 高伟李凤林
- 关键词：猕猴桃红景天正交试验复合饮料
- 包装工程专业中艺术理论课程教学方法研究
- 2014年
- 包装工程专业是一个覆盖工学和艺术学的学科领域,并且以工学为主,因此在生源结构中都是以理工科生源为主。故此,绝大部分的学生在入学前并没有相应的艺术基础,给教学带来了一定的困难。艺术理论课程是包装工程专业的必修专业课程,其教学应根据学生的情况和应用性人才的培养需要采取有效的教学方法,并推广在实际教学中,进而提高课程教育教学质量。
- 王晨旭边文竟高伟高欣石园
- 关键词：包装工程专业教学方法
- 应用型高校食品专业“3+1”人才培养模式研究被引量：1
- 2019年
- 社会需要多样化人才,这就要求高校为社会发展培养相适应的人才,人才培养模式也要发生相应的改变。怎样改革和完善现有的高校人才培养模式,提高教学质量,是高校有待解决的实际问题。研究了传统高校的人才培养模式和应用型高校食品专业"3+1"人才培养模式存在的问题,并提出了相关建议,为高校转型发展提供可借鉴的人才培养模式。
- 杨闯王俊玲高伟匡明
- 关键词：食品专业
- 鲜肉制品的气调包装技术浅析被引量：1
- 2012年
- 气调包装是延长鲜肉货架期的最有效的方法之一,合理的气调包装不仅可以保证肉品的卫生质量、延长货架期,还可对冷却肉的感官质量产生良好影响。主要综述气调包装技术在鲜肉制品包装中的应用、气体比例及其包装方法和特点。
- 高欣高伟靳敏平
- 关键词：鲜肉气调包装
- 灯笼草山楂复合饮料的研制被引量：2
- 2013年
- 以灯笼草和山楂为主要原料,通过单因素试验和正交实验,结合感官评价方法,研究了灯笼草山楂复合饮料最佳配方。结果表明:山楂汁添加量对产品影响最大,灯笼草添加量次之,再次为柠檬酸添加量和白砂糖添加量;最佳工艺为山楂汁添加量16%、灯笼草汁添加量10%、白砂糖添加量18%、柠檬酸添加量0.05%;经检测,灯笼草山楂复合饮料符合国家标准。
- 高伟
- 关键词：山楂灯笼草复合饮料
- 转基因食品及其安全性被引量：6
- 2005年
- 本文主要阐述了转基因食品安全性。
- 杨萍高伟
- 关键词：转基因食品安全性
- 超声波辅助法提取红景天苷工艺研究被引量：3
- 2017年
- 采用超声波法提取红景天苷,对其提取工艺进行优化。结果表明,优化后提取红景天苷的最佳工艺条件为:料液比为1:20,提取功率为70W,提取温度为50℃,提取时间为40min,提取次数为3次,在此条件下,红景天苷提取率为1.638%.
- 高伟李凤林李光耀王昭曦
- 关键词：红景天苷超声波
- 体验式教学在包装工程专业课程体系中应用效果的研究被引量：1
- 2014年
- 面对包装行业的迅猛发展,以及市场对于包装工程专业综合素质的人才需求状况,使得高校中包装课程体系必需进行尝试性创新和改革。本论文研究重点侧重于体验式教学应用与效果,研究过程中运用了模拟教学、实践教学等能充分发挥学生主观能动性的教学实际操作。教学效果在不断摸索中显现出来,加强了研究体验式教学在包装工程专业课程体系中应用的信心。
- 张岩岩高伟
- 关键词：体验式教学
