王晓玲
- 作品数：15 被引量：15H指数：2
- 供职机构：山东鲁花集团有限公司更多>>
- 发文基金：“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理化学工程更多>>
- 花生粕增值开发与应用
- 孙东伟陆健杜祖波蔡国林李秋李卫青王珊珊王晓玲徐会茹初丽君王金录张睿
- 该项目属于食品加工的副产品加工与利用技术领域。 花生粕是花生仁经物理压榨制油后的副产物，存在蛋白质变性严重、氨基酸不平衡及黄曲霉毒素超标等缺陷，附加值低。优质动物源性蛋白饲料资源短缺制约着中国养殖业发展是众所周知的客观现...
- 关键词：
- 关键词：花生粕蛋白饲料
- 高含油油料加工关键新技术产业化开发及标准化安全生产
- 王兴国孙东伟刘元法宫旭洲金青哲李恒严王珊珊李秋王晓玲宫晓华
- 该项目属于食用油脂加工技术领域。中国食用油进口依存度高达60％以上，提高食用油自给率是关系到国家战略安全的一个新课题。同时，溶剂浸出和高温化学精炼作为中国食用油的主流生产技术，带来的环境污染和食品安全问题也不容忽视。基于...
- 关键词：
- 关键词：食用油加工精炼工艺
- 一种利用高速剪切涡流混合辅助生物酶的脱磷方法
- 本发明属于食用油加工技术领域，尤其涉及一种利用高速剪切涡流混合辅助生物酶的脱磷方法。本发明将磷脂酶A<Sub>1</Sub>和磷脂酶C组成复合酶溶液对毛油进行酶解脱磷，过程中采用高速剪切及涡流混合，促使复合酶与磷脂进行充...
- 孙东伟杜祖波宫旭洲初丽君王珊珊李秋徐会茹张睿王晓玲
- 文献传递
- 降解花生粕中黄曲霉毒素菌株的筛选及其在发酵酶解偶联工艺中的应用被引量：12
- 2021年
- 本研究从污染AFB 1严重的花生粕中筛选出一株能够高效降解AFB 1的菌株,根据形态特征、16S rDNA序列比对鉴定目的菌株,确定其为枯草芽孢杆菌,命名为Bacillus subtilis Y-6。通过添加筛选出的枯草芽孢杆菌,利用微生物发酵结合复合酶制剂的生物偶联工艺处理花生粕,比较处理前后花生粕中AFB 1含量的变化。研究表明,处理前AFB 1含量为142.6μg/kg,处理后仅为8.1μg/kg,AFB 1的去除率达到94.3%,大大提升了花生粕的饲用安全性。
- 王晓玲蔡国林李卫青李卫青初丽君王珊珊徐会茹杜祖波
- 关键词：黄曲霉毒素花生粕枯草芽孢杆菌
- 一种植物油中微量脂溶性茶多酚的检测方法
- 本发明公开了一种植物油中微量脂溶性茶多酚的检测方法，是首先制作没食子酸乙酯标准曲线以及分析脂溶性茶多酚的有效成分含量、制作脂溶性茶多酚加标曲线、然后检测待测油样的吸光度，所测吸光度的值代入加标曲线，即得出油样品中脂溶性茶...
- 崔同王洋王珊珊王晓玲
- 文献传递
- 多油并举重视西部地区特种食用油资源开发
- 我国特种食用油资源主要分布在西部地区。本文对有利于缓解我国油脂短缺的品种及尚待大力开发的品种进行了阐述;对具有特殊医药保健价值的珍稀品种从脂肪酸分类角度分析其开发利用前景，涉及食用油资源品种20多个。
- 王珊珊王晓玲李秋毛文岳
- 微波处理工艺对高油酸花生品质与抗氧化活性研究
- 2024年
- 为考察微波预处理对高油酸花生油的品质及抗氧化活性的影响,以鲁花19为原料,通过优化微波提取工艺得到高油酸花生油,并对其出油率及酸价(AV)、过氧化值(POV)、氧化稳定指数(OSI)、脂肪酸组成、及VE含量进行分析。结果表明:微波预处理工艺可显著提高高油酸花生油的出油率;微波时间为6~7 min时,高油酸花生油的酸价和抗氧化能力最高,过氧化值最低;微波时间对其脂肪酸组成及VE含量没有显著性影响,但是可以显著增加高油酸花生油的菜油甾醇、豆甾醇、β-谷甾醇三种甾醇含量。
- 初丽君张睿曲明磊王晓玲王晓玲段银琴李秋
- 关键词：微波
- 一种植物油中微量脂溶性茶多酚的检测方法
- 本发明公开了一种植物油中微量脂溶性茶多酚的检测方法，是首先制作没食子酸乙酯标准曲线以及分析脂溶性茶多酚的有效成分含量、制作脂溶性茶多酚加标曲线、然后检测待测油样的吸光度，所测吸光度的值代入加标曲线，即得出油样品中脂溶性茶...
- 崔同王洋王珊珊王晓玲
- 不同压榨工艺花生油储藏稳定性、风味及营养组成研究
- 2024年
- 研究了不同压榨工艺(低温冷榨、微波预处理压榨、热榨)花生油在不同条件下的储藏稳定性、风味及营养组成变化。结果表明:在抗氧化能力、储藏稳定性及风味等方面,微波预处理压榨花生油与热榨花生油差异不大,均优于冷榨花生油。在营养组成方面,微波预处理压榨花生油VE总量及甾醇总量与冷榨花生油显著高于热榨花生油。
- 初丽君张睿曲明磊王晓玲李秋王珊珊
- 关键词：花生油储藏稳定性风味
- 一种高油酸花生的榨油工艺及其应用
- 本发明涉及一种高油酸花生的榨油工艺及其应用。本发明利用微波对花生进行预处理，能够减少浓香花生油生产过程中的繁琐，通过控制微波处理时间即可控制香味程度，即通过微波产生高温，增加美拉德反应产生的香味物质，微波风味更好，避免了...
- 张睿杜祖波王珊珊初丽君李秋徐会茹王晓玲
- 文献传递
