曲娜
- 作品数：4 被引量：18H指数：2
- 供职机构：中国科学院微生物研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 高SO_2产量啤酒酵母工业菌株的构建被引量：6
- 2006年
- 二氧化硫在啤酒中具有抗氧化的重要功能,而在其形成过程中APS激酶(MET14编码)起着非常重要的作用。以二氧化硫产量较高的青岛啤酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)YSF-5的总DNA为模板,用PCR方法克隆得到MET14基因。为使目的基因在酿酒酵母中表达,以大肠杆菌-酿酒酵母穿梭质粒YEp352为载体,以PGK1强启动子为调控元件,构建了重组表达质粒pPM,并转化酿酒酵母YS58。转化子在YNB添加亮氨酸、组氨酸和色氨酸的选择性培养基上筛选鉴定,盐酸副玫瑰苯胺法测得转化子的SO2产量是受体菌的2倍左右。在重组表达质粒pPM的基础上添加铜抗性标记基因构建了重组表达质粒pCPM,并转化青岛啤酒工业酵母菌株YSF-38,转化子在YEPD+4mmol/L CuSO4的选择性培养基上筛选鉴定,实验室条件下培养后,测得转化子YSF-38(pCPM)的SO2产量是受体菌的3.2倍。用该转化子在青岛啤酒厂进行小型发酵实验,结果表明在发酵结束时,YSF-38(pCPM)转化子的SO2产量是受体菌的1.4倍。因此,MET14基因的有效表达可以提高啤酒工业酵母的SO2产量。
- 曲娜何秀萍郭雪娜刘楠张博润
- 关键词：酿酒酵母
- 一种啤酒酵母工程菌及其构建方法
- 本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方法。本发明所提供的啤酒酵母工程菌，是将腺苷磷酰硫酸激酶的编码基因和金属硫蛋白的编码基因导入酿酒酵母YSF-38中，得到SO<Sub>2</Sub>产量提高的菌株。本发明的啤酒酵母工...
- 张博润曲娜何秀萍郭雪娜傅秀辉
- 文献传递
- 一种啤酒酵母工程菌及其构建方法
- 本发明公开了一种啤酒酵母工程菌及其构建方法。本发明所提供的啤酒酵母工程菌，是将腺苷磷酰硫酸激酶的编码基因和金属硫蛋白的编码基因导入酿酒酵母YSF－38中，得到SO<Sub>2</Sub>产量提高的菌株。本发明的啤酒酵母工...
- 张博润曲娜何秀萍郭雪娜傅秀辉
- 文献传递
- 絮凝性强的优良面包酵母菌株的选育被引量：12
- 2003年
- 通过初筛、单倍体分离、DES诱变、絮凝基因的克隆表达及杂交等育种技术成功构建了高生物量、耐高糖、强絮凝的优良面包酵母菌株 (Saccharomycescerevisiae)ZLTH 5 8(MATa α,leu ,FLO1 )。菌株ZLTH 5 8具有双亲的优良性状 ,遗传性状稳定。对其生物量、耐高糖能力、絮凝特性进行了检测 ,结果表明 ,菌株ZLTH 5 8的生物量是原始亲株BL5 6的 1 2 1倍 ;耐高糖能力优于原始亲株BL61 ;絮凝性能明显优于原始亲株BL5 6和BL61。对其培养条件进行了优化 ,在优化的培养条件下 ,生物量可以达到 83 0 6g L ,为初始培养条件下的 1 3 5倍。
- 刘春秀何秀萍蒋思欣曲娜张博润
- 关键词：絮凝性面包酵母选育杂交生物量
