张海芳
- 作品数：36 被引量：179H指数：9
- 供职机构：内蒙古化工职业学院更多>>
- 发文基金：内蒙古自治区高等学校科学研究项目内蒙古自治区教育厅基金内蒙古自治区科技厅科技攻关项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学医药卫生更多>>
- 一种食品安全杀菌装置
- 一种食品安全杀菌装置，涉及一种杀菌装置。锅盖外侧壁固定有两个导电金属滑块，锅盖内侧壁固定有紫外杀菌灯板，紫外杀菌灯板与两个导电金属滑块导线连接，底板上表面设有圆形凹槽，圆形凹槽侧壁上设有滑槽，滑槽一端设有导电金属滑块入口...
- 张海芳纳日栗升
- 文献传递
- 热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用被引量：31
- 2005年
- 就热处理对果蔬采后生理生化及品质的影响、热处理对防止果蔬腐烂和抗冷害的作用进行了探讨,并对热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用前景进行了分析。
- 张海芳赵丽芹韩育梅
- 关键词：果蔬贮藏保鲜
- 复合酶法提高马铃薯渣中可溶性膳食纤维含量的研究被引量：13
- 2018年
- 以马铃薯渣为原料制备膳食纤维,用纤维素酶和木聚糖酶对其进行改性处理,以提高可溶性膳食纤维得率。在单因素实验的基础上选取合适的因素及水平,通过响应面法优化2种酶复合使用的工艺条件,得到的最佳条件为:料液比1:15(g/mL)、纤维素酶添加量0.41%、木聚糖酶添加量0.40%、pH5、酶解温度50℃、酶解时间1.55 h。在此条件下,可溶性膳食纤维得率为23.15%,比原马铃薯渣提高10.7%。
- 李艳张海芳韩育梅牛潇潇杜睿
- 关键词：马铃薯渣木聚糖酶可溶性膳食纤维
- 一种马铃薯残渣中膳食纤维提取装置
- 本实用新型提供一种马铃薯残渣中膳食纤维提取装置，包括推杆电机、伸缩件、移动板、弹簧、推压板、防护板、密封板、液压缸以及电动伸缩杆，推杆电机装配在加工箱左端面，伸缩件安装在加工箱内壁左侧，伸缩件右端面连接有移动板，移动板右...
- 张海芳佟海龙姜思远
- 文献传递
- 欧李采后生理及保鲜技术研究
- 欧李系蔷薇科樱桃属植物，是一种营养价值很高的小宗水果。研究了薄膜打孔包装(MA)、热和钙处理结合和不同温度贮藏，对欧李的贮藏效果以及采后生理变化规律的影响，为欧李的贮藏保鲜技术提供理论依据。结果表明，欧李采后未出现明显的...
- 张海芳
- 关键词：欧李采后生理钙处理低温贮藏保鲜技术
- 文献传递
- 一种鲜切马铃薯保鲜方法
- 本发明公开了一种鲜切马铃薯保鲜方法，以月桂酸单甘油脂和柠檬酸单甘油脂作为乳化剂，对卡拉胶膜和海藻酸钠膜进行复配，并通过对卡拉胶、羟甲基纤维素(CMC)、蔗糖，以及海藻酸钠、CMC、CaCl<Sub>2</Sub>两类复合...
- 韩育梅贾迪关文超李周勇张海芳
- 文献传递
- “1+X”背景下高职食品检验检测技术专业“岗课赛证”融通课程改革的探索
- 2024年
- 当前我国高等职业教育正处于高质量发展时期,以服务经济为宗旨,为企业培育高层次应用型人才。“1+X”证书制度为人才培养工作及职业院校可持续发展带来了机遇和挑战,是我国职业教育的重大改革和创新实践。“岗课赛证”融通则是我国职业教育人才培养模式改革,深化产教融合、校企合作以及工学结合的重要措施。高职食品检验检测技术、食品质量与安全专业培养的是食品企业、检验行业的一线检验人才,要跟上食品企业、行业发展变化的步伐,势必要进行高质量的教学改革。本文以食品专业核心课程食品理化检验技术为例,探索了食品检验检测技术专业“岗课赛证”融通课程改革的新模式。
- 赵珺张海芳徐海军纳日苏日娜张海龙苏晓燕
- 关键词：专业核心课程校企合作食品质量与安全专业高职食品
- 热处理在果蔬贮藏保鲜上的应用被引量：13
- 2007年
- 张海芳赵丽芹韩育梅
- 关键词：果蔬贮藏果实腐烂电解质渗出率腐烂率采后生理生化甘蓝类蔬菜
- 预糊化对速冻荞麦面条品质的影响被引量：12
- 2012年
- 应用预糊化工艺对荞麦面条品质进行改良研究。荞麦粉由于没有面筋,和面后没有黏性,对其进行预糊化处理可以增加粘性。试验研究了不同加水量、和面温度以及预糊化时间对面条剪切力的影响,结果表明:预糊化加水量15%,预糊化时间2.5min,预糊化和面温度45℃时,可制得品质较好的面条。
- 张海芳栗丽萍赵丽芹王雪娇
- 关键词：荞麦粉预糊化
- 索氏提取法和酸水解法比较测定午餐肉中脂肪含量被引量：11
- 2016年
- 午餐肉的主要营养成分是蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸等，其中脂肪是午餐肉中重要的营养成分之一，是人体热能的重要来源，也关系着人体的健康，除供给能量外，还提供人体所必需的脂肪酸。但人体若摄入太多的脂肪，特别是含饱和脂肪酸较多的动物性脂肪，则会使血液中胆固醇的含量升高，导致某些心血管疾病。因此，在食品分析中对脂肪的测定具有特别重要的意义。
- 苏晓燕张海芳姜思远
- 关键词：脂肪含量午餐肉索氏提取法酸水解法饱和脂肪酸碳水化合物
