张洁
- 作品数：5 被引量：38H指数：3
- 供职机构：黑龙江大学生命科学学院生物工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- γ射线紫外线镰刀菌产生玉米赤霉烯酮毒素的影响被引量：1
- 1998年
- 锭刀菌(Fusarium)经γ射线、紫外线辐射诱变后,接种于大米培养基中.经10℃低温产毒培养.采用薄层层析方法定性定量分析培养物中的镀刀菌毒素—玉米赤霉烯酮(zearalenone简称ZEA).结果表明:不同菌株对诱变剂的反应不同.产毒菌株NF5232、NF5946在较大剂量γ射线处理后,ZEA产量显著增加,但其产生的色素量下降.或者用紫外线处理,仍然产生ZEA.不产毒菌株NF6127、NF6123、NP6138和HD—002,经γ射线或紫外线处理后仍不产生ZEA.由此可知镰刀菌产生ZEA毒素的能力是相对稳定的,其产毒机制是由菌株本身的遗传特性决定的,一定剂量的γ射线可使低产毒菌株变为高产毒菌株.
- 张洁贾树彪奚新伟
- 关键词：镰刀菌玉米赤霉烯酮紫外线Γ射线
- 乳酸菌在蔬菜加工中的应用被引量：16
- 1998年
- 乳酸菌在蔬菜加工中的应用张洁贾树彪（黑龙江大学生物工程系１５００８０）利用乳酸菌进行乳酸发酵加工，贮存蔬菜的方式，已有几千年的历史了，并在全世界许多地区和国家流传。这不仅是因为其简便易于掌握，并且因为这是一种冷加工方式，能进一步改善蔬菜风味、增进食欲...
- 张洁贾树彪
- 关键词：乳酸菌蔬菜
- 盐酸吗啉双胍、甲基托布津对蕃茄病室内联合毒力的研究被引量：1
- 1999年
- 本文报导了盐酸吗淋双胍、甲基托布津对蕃茄病毒室内联合毒力的测定结果，为两种药剂的定型配比提供了理论依据。
- 平文祥张洁李盛贤杨光周东坡
- 关键词：甲基托布津蕃茄病毒病联合毒力
- 乳酸酸菜菌种的选育和生产工艺研究被引量：13
- 2000年
- 采用产L -型乳酸的麦芽香乳杆菌和经诱变的 3个乳酸菌进行乳酸酸菜发酵试验 ,在 10m3不锈钢发酵罐中 ,2 0℃ ,12d完成发酵 ,产品乳酸可达 0 8%以上 ,真空包装室温保存期可达 4个月。
- 贾树彪张颖舒李盛贤康传红张洁平文祥马驰蔡高俊黄英俊
- 关键词：酸菜
- 活性干酵母质量分析被引量：8
- 1999年
- 用行业标准方法（ＱＢ２０７４－９５）检测了酿酒活性干酵母的酵母活细胞率、水分、每克活性干酵母细胞总数，并提出活性干酵母行业标准增加检测项目的建议。
- 张洁贾树彪李盛贤李盛贤
- 关键词：活性干酵母
