孙正博
- 作品数：7 被引量：36H指数：4
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学生物学化学工程更多>>
- 大孔吸附树脂纯化大豆发酵液中大豆异黄酮甙元的研究被引量：1
- 2006年
- 吴传茂董青吴周和孙正博李文彬
- 关键词：大豆异黄酮甙元大孔吸附树脂生物活性成分机体免疫力比表面积
- 从酵母中分离纯化谷胱甘肽(GSH)的新方法被引量：4
- 2007年
- 使用适用于分离纯化还原型谷胱甘肽的005×7强酸型阳离子交换树脂,该树脂是一种适合分离纯化小肽的强酸性苯乙烯系阳离子交换树脂,通过L9(33)正交实验对渗透法抽提GSH与对羟基苯甲酸丙酯法进行了对比研究。渗透法抽提的最佳条件为:pH3.2,50℃保温4h,其GSH含量为63.49mg/100mL,而对羟基苯甲酸丙酯法的GSH含量仅为46.32mg/100mL。同时将两种抽提液分别用005×7离子交换柱分离纯化,浓缩冷冻干燥,产品经DTNB法测含量,其结果表明,渗透法抽提液经分离后得到的产品中的GSH含量为0.27mg/g,明显高于对羟基苯甲酸丙酯法的0.19mg/g,而且高效液相色谱图显示的峰面积渗透法也大于对羟基苯甲酸丙酯法。
- 邱雁临胡静陈靓孙正博
- 关键词：分离纯化还原型谷胱甘肽
- 超声波振荡法提取大豆和豆豉中大豆异黄酮甙元及用HPLC检测其含量的研究被引量：16
- 2006年
- 通过研究,确定了HPLC测定大豆及豆豉中大豆黄素和染料木黄酮(大豆异黄酮甙元的主要成分)含量的色谱条件:以甲醇-0.5%乙酸水溶液为流动相,梯度洗脱,流速1.0ml/min,柱温为35℃,检测波长为260nm。同时确定了超声波振荡法提取大豆及豆豉中大豆异黄酮甙元的最佳方案:样品中加入100%乙醇300ml,超声振荡30min,通过检测得出大豆中大豆黄素的含量为106.5μg/g,染料木黄酮的含量为155.1μg/g;豆豉中大豆黄素的含量为312.83μg/g,染料木黄酮的含量为555.6μg/g。
- 吴传茂董青吴周和冉晟孙正博
- 关键词：高效液相色谱豆豉染料木黄酮
- 大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究被引量：4
- 2006年
- 以豆豉为材料筛选产大豆异黄酮-β葡萄糖苷酶的菌株为出发菌,通过UV和LiCl诱变育种,利用单因素和正交试验进行产酶条件研究,确定最佳工艺条件为:黄豆粉1%,酵母膏1%,麸皮2%,KH2PO40.1%,NaCl0.5%,起始pH值7.5,装液量30mL/300mL,发酵时间48h,发酵温度37℃,转速70r/min。测得酶活为5.49U/mL。
- 孙正博吴周和董青曾莹
- 关键词：细菌豆豉
- 大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶产生菌的选育及产酶条件研究被引量：2
- 2006年
- 以豆豉为材料筛选产大豆异黄酮β-葡萄糖苷酶的菌株,并用京尼平甙法检测相对酶活。以相对酶活最高的野生菌为出发菌(经镜检为杆菌),通过UV和LiCl诱变育种,利用单因素和正交实验进行产酶条件研究确定最佳条件为:黄豆粉1%、酵母膏1%、麸皮2%、KH2PO40.1%、NaCl0.5%、起始pH值7.5、装液量30ml、发酵时间48h、发酵温度37℃、转速70r/min。在该条件下,用京尼平甙法测得该菌株的相对酶活为0.826,水杨苷法测得绝对酶活为5.49μg/ml。
- 董青孙正博曾莹吴周和
- 关键词：细菌豆豉
- 啤酒酵母多糖抗氧化活性的研究
- 在生命过程中，生物体不断产生自由基，氧自由基损伤参与多种疾病的病理生理过程，如炎症、免疫失调、动脉粥状硬化、恶性肿瘤和衰老等。另外脂质过氧化是食品质量败坏的一个主要原因，能显著地影响许多食品的稳定性和营养价值。为充分利用...
- 孙正博
- 关键词：啤酒酵母抗氧化活性脂质过氧化氧自由基
- 文献传递
- 细菌发酵大豆异黄酮甙元的工艺及高效液相色谱检测被引量：3
- 2006年
- 董青吴周和孙正博李文彬
- 关键词：大豆异黄酮甙元高效液相色谱细菌发酵Β-葡萄糖苷酶发酵大豆制品生理活性
