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孙大文

作品数：321 被引量：251H指数：8
供职机构：华南理工大学更多>>
发文基金：广东省科技计划工业攻关项目国家自然科学基金广州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术理学电气工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 280篇专利
  • 30篇期刊文章
  • 6篇会议论文
  • 3篇科技成果
  • 2篇学位论文

领域

  • 92篇轻工技术与工...
  • 16篇自动化与计算...
  • 9篇理学
  • 7篇电气工程
  • 5篇化学工程
  • 5篇农业科学
  • 4篇一般工业技术
  • 3篇医药卫生
  • 3篇文化科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇机械工程
  • 1篇艺术
  • 1篇兵器科学与技...

主题

  • 46篇食品
  • 35篇保鲜
  • 33篇冷冻
  • 32篇等离子体
  • 32篇图像
  • 30篇纳米
  • 30篇光谱
  • 28篇光谱图像
  • 24篇拉曼
  • 19篇脉冲电场
  • 19篇果蔬
  • 15篇超声波
  • 14篇离子
  • 14篇冷等离子体
  • 12篇蛋白
  • 11篇鱼肉
  • 10篇杀菌
  • 9篇肉类
  • 8篇拉曼光谱
  • 6篇真空干燥

机构

  • 313篇华南理工大学
  • 7篇爱尔兰国立大...
  • 6篇江南大学
  • 6篇广东美的厨房...
  • 5篇都柏林大学
  • 2篇南京师范大学
  • 1篇广州现代产业...
  • 1篇汕尾市国泰食...

作者

  • 321篇孙大文
  • 107篇曾新安
  • 104篇蒲洪彬
  • 88篇成军虎
  • 86篇韩忠
  • 66篇朱志伟
  • 63篇王启军
  • 49篇韦庆益
  • 48篇马骥
  • 23篇刘丹
  • 19篇王强
  • 19篇余旭聪
  • 15篇高文宏
  • 12篇张孜
  • 12篇程丽娜
  • 10篇谢安国
  • 8篇曲佳欢
  • 8篇李冬梅
  • 8篇杨星
  • 7篇徐中岳

传媒

  • 10篇现代食品科技
  • 9篇食品科学
  • 2篇食品与机械
  • 2篇肉类研究
  • 1篇食品工业科技
  • 1篇食品科技
  • 1篇无锡轻工大学...
  • 1篇华南理工大学...
  • 1篇中国南方果树
  • 1篇塑料科技
  • 1篇粮油加工与食...
  • 1篇“科技增强国...

年份

  • 9篇2024
  • 39篇2023
  • 34篇2022
  • 33篇2021
  • 26篇2020
  • 31篇2019
  • 20篇2018
  • 17篇2017
  • 24篇2016
  • 19篇2015
  • 28篇2014
  • 22篇2013
  • 8篇2012
  • 1篇2010
  • 1篇2006
  • 1篇2005
  • 1篇2003
  • 3篇2002
  • 1篇1998
  • 2篇1988
共 321 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种基于脉冲微波提取鱼油的方法及鱼油
本发明公开了一种基于脉冲微波提取鱼油的方法，包括以下步骤：(1)在干燥的鱼粉中加入溶剂，混合成浆状物，搅拌均匀后得到复溶样品；(2)对所述复溶样品进行脉冲微波处理；其中，在样品区域，所述微波处于行波状态；所述脉冲微波的功...
孙大文石雄杰成军虎马骥
一种等离子体活性水真空包装红肉保鲜系统及方法
本发明属于食品保鲜领域，涉及一种等离子体活性水真空包装红肉保鲜系统，该系统包括：溶液混合池、等离子体处理腔、雾化喷淋模块、红肉、传送带、水循环模块和真空包装模块；其中：溶液混合池与等离子体处理腔以管道相连接，等离子体处理...
孙大文陈雅淇成军虎韩忠王一杰
文献传递
一种基于冷等离子体制备马铃薯羟丙基淀粉的方法
本发明属于淀粉改性技术领域，公开了一种基于冷等离子体制备马铃薯羟丙基淀粉的方法。用冷等离子体处理纯净水，得到等离子体活性水，然后将马铃薯淀粉与等离子体活性水加入到冷等离子体耐压反应器中搅拌混合均匀，得到淀粉乳；静置一段时...
成军虎吕啸野孙大文叶子充韩忠李嘉慧
文献传递
一种基于高光谱的种子发芽率在线检测装置及方法
本发明公开了一种基于高光谱的种子发芽率在线检测方法，包括以下步骤：S1对种子训练样本进行高光谱图像采集，提取种子训练样本的高光谱图像在特征波段下的特征参数；S2利用传统方法对种子训练样本进行试验，得到种子训练样本的发芽结...
孙大文杨艺超曾新安蒲洪彬
一种香梨多温区冰温保鲜库
本实用新型公开了一种香梨多温区冰温保鲜库，包括预冷区、进出料道、冷区、冰温检测装置、分级装置、输送带控制装置、自动仓储装置和升降温缓冲道。冷区包括4个冷库，分别是贮藏温度为0℃的第一冷库，贮藏温度为‐1℃的第二冷库，贮藏...
孙大文潘廷跳蒲洪彬朱志伟韩忠
文献传递
一种吸湿型微纳米复合制冷水凝胶的制备方法及其应用
一种吸湿型微纳米复合制冷水凝胶的制备方法，以丙烯酰胺为单体、亚甲基双丙烯酰胺为交联剂、二氧化锆微纳米颗粒为光谱改性剂、过硫酸铵为引发剂、四甲基乙二胺作为催化剂，通过自由基聚合反应制备微纳米复合制冷水凝胶，通过调控单体与交...
孙大文徐亮田由孙丽斌朱志伟
一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法
本发明公开了一种基于多光谱成像在线测定鱼肉新鲜度指标K值的方法，首先利用传统的高效液相色谱法测定冷藏不同天数的鱼肉样本的新鲜度指标K值，然后利用可见近红外多光谱成像系统扫描相应的鱼肉样本，得到相应的多光谱图像，并对多光谱...
孙大文成军虎曾新安韩忠陈瑜楠
文献传递
一种基于高光谱成像的鱼片新鲜度检测方法
本发明公开了一种基于高光谱成像的鱼片新鲜度检测方法，首先按传统国标方法测定储藏不同天数的鱼片样本，然后利用高光谱成像系统扫描相应的鱼片样本的高光谱信息，并对高光谱图像进行预处理，建立新鲜度指标TVB-N值与高光谱的特征波...
孙大文成军虎曾新安刘丹
文献传递
基于纳米金复合涂层的食品中丙烯酰胺快速检测试纸条
本发明公开了基于纳米金复合涂层的食品中丙烯酰胺快速检测试纸条，属于食品检测领域。丙烯酰胺快速检测试纸条在底板上依次设有样品垫、核酸适配体结合垫、硝酸纤维素膜和吸水垫；样品垫粘附于底板最内侧端；在样品垫外侧粘附核酸适配体结...
韦庆益刘婷孙大文蒲洪彬
文献传递
一种HVEF联合深共晶溶液的锁鲜潮汕牛肉丸方法
本发明涉及食品冷冻的技术领域，其公开了一种HVEF联合深共晶溶液的锁鲜潮汕牛肉丸方法包括以下步骤：对潮汕牛肉丸放入95℃以上的热水中进行蒸煮，得到微熟的潮汕牛肉丸；对微熟的潮汕牛肉丸进行预冷处理；将深共晶溶液装入到塑料袋...
王启军林晓婷孙大文王强
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