卫祥云
- 作品数：12 被引量：23H指数：4
- 供职机构：中国食品工业协会更多>>
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- 中国大豆食品产业发展回顾及展望被引量：5
- 2011年
- 十一五期间，我国大豆食品产业发生了巨大变化：大豆食品已向工业化和产业化迈进，企业数量不断增多，企业规模不断扩大，机械化自动化水平逐步提高，产品品种不断增多。同时，随着我国的豆腐饮食文化遍及全球，我国大豆食品产业在世界舞台上显现出及其重要的地位。
- 卫祥云
- 关键词：食品产业中国大豆自动化水平大豆食品企业规模
- 豆制品行业现状及其安全问题的思考被引量：3
- 2011年
- 从计划经济时代到市场经济时代,我国豆制品行业不断发展。近几年,豆制品行业出现了一个爆发性的增长,企业的规模、产量、产值、销售额都在大幅度稳步提升。据我会对豆制品行业50强企业统计数据显示，2009年豆制品企业前50强产值达84．83亿元人民币，比2008年的67．66亿元增长了25％；
- 卫祥云
- 关键词：豆制品企业统计市场经济计划经济数据显示
- 大豆食品产业向工业化产业化迈进被引量：4
- 2010年
- 中国是大豆的故乡，已有4600多年人工种植的历史。在中国古代，大豆叫“菽”，与谷子、玉米、小麦、水稻合称“五谷”。同时，中国的豆腐烹饪也居世界之首，享誉全球，从饮食文化的角度来看，大豆食品已成为中国饮食文化的一部分，因此大豆不但是中华民族所创造的物质财富，也是中华民族精神财富的重要组成部分。
- 卫祥云
- 关键词：大豆食品食品产业工业化饮食文化中华民族物质财富
- 豆制品行业现状受其安全问题的思考
- 2011年
- 从计划经济时代到市场经济时代，我国豆制品行业不断发展。近几年，豆制品行业出现了一个爆发性的增长，企业的规模、产量、产值、销售额都在大幅度稳步提升。据国家质量监督检疫总局网上数据显示，截止到2010年，我国已经获得食品质量安全市场准入的豆制品企业达到3751家，与2009年初统计的1800多家家相比，增幅达50％以上。这样的增长速度在食品行业内是比较快的，对拉动国内消费也起到了极大作用。当然，在高速发展的同时，豆制品行业也面临着一些问题。
- 卫祥云
- 关键词：豆制品食品质量安全市场经济计划经济数据显示
- 航道未开,坚冰已破
- 2011年
- 近日,主流财经媒体《新经济导刊》发表了中国食品工业协会豆制品专业委员会常务副会长卫祥云的文章,文章就有关行业协会的改革与发展进行了深入的分析。现将全文刊登如下,以飨读者。
- 卫祥云
- 关键词：航道行业协会食品工业副会长豆制品新经济
- 豆制品行业现状及其安全问题的思考被引量：4
- 2011年
- 从计划经济时代到市场经济时代,我国豆制品行业不断发展,特别是近几年,出现了一个爆发性的增长,企业的规模、产量、产值、销售额都在大幅度稳步提升,对拉动国内消费也起到了极大作用。当然,在高速发展的同时,豆制品行业也面临着一些问题,需要大家以积极的、实事求是的、科学负责的态度来对待。
- 卫祥云
- 关键词：豆制品市场经济计划经济销售额
- 我国大豆食品行业现状及前景展望被引量：4
- 2013年
- 在我国，大豆主要被应用于榨油、食品工业、种子及其他工业消费等方面。根据统计，2008年-2012年我国用于食品工业的大豆加工量分别为900万t、950万t、1000万t、1050万t和1100万t，每年用于传统豆制品加工的大豆约占食品工业的50％，用于直接食用的约占30％，用于其他食品加工的约占20％。另外，2012年我国国产大豆产量约为1280万t，80％左右的国产大豆用于我国的大豆食品行业。
- 卫祥云
- 关键词：大豆食品食品工业国产大豆豆制品加工食品加工大豆产量
- 几类大豆食品市场探析
- 2013年
- 根据我国（伏豆食品分类》行业标准，按终端产品可以将大豆食品分为十四大类。现就我国市场中常见的几类大豆食品进行简单介绍。
- 卫祥云
- 关键词：食品市场大豆食品终端产品
- 我国大豆食品行业的发现状和市场前景
- 文章叙述了我国大豆食品行业投豆量、销售额、出口额、市场、工艺及企业等方面的的总体现状，并结合市场中常见的几类大豆食品进行简单介绍。并叙述了大豆食品行业的发展趋势和目标。
- 卫祥云
- 关键词：产业结构
- 食品安全监管 管什么
- 2012年
- 最近以来，食品安全监管又一次成为热门话题。从生产企业到消费者，人们似乎感到了更多的无所适从和不理解。生产企业感到困惑的是：已经沿用了几千年生产工艺生产的食品，突然间受到了安全因素的困扰，因此在传统食品安全与否和欲罢不忍、欲干不能的选择上进退两难。消费者感到困惑的是：食品消费刚刚从卖方市场转向买方市场，
- 卫祥云
- 关键词：食品安全监管生产工艺买方市场卖方市场食品消费消费者
