刘竹青
- 作品数：9 被引量：22H指数：3
- 供职机构：浙江大学动物科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程医药卫生农业科学更多>>
- 鸭蛋加工技术的创新研究被引量：8
- 2017年
- 通过总结课题组近年来鸭蛋加工技术创新的研究成果,重点介绍了鸭蛋黄和蛋壳膜中生物活性物质的联产分离提取、蛋黄蛋白多肽钙制备、卵磷脂软糖加工以及皮蛋和咸蛋加工的新技术。
- 陈有亮刘竹青李永胡徐登周宪河
- 关键词：鸭蛋生物活性物质皮蛋咸蛋
- 一种从蛋黄中提取卵磷脂、蛋黄油和胆固醇的方法
- 本发明公开了一种从蛋黄中提取卵磷脂、蛋黄油和胆固醇的方法：将禽蛋蛋黄搅拌成蛋黄液，添加体积浓度为92～95％乙醇水溶液提取卵磷脂后获得蛋黄渣；将蛋黄渣添加无水乙醇提取后离心分离，获得上层液B，取上层液B真空浓缩后的浓缩物...
- 陈有亮刘竹青
- 文献传递
- 二次回归正交旋转设计优化蛋黄油提取工艺研究被引量：4
- 2013年
- 蛋黄油含有亚麻酸、亚油酸等多种重要的脂肪酸和磷脂类物质,具备多种营养及应用价值,广泛应用于多种临床治疗。利用无水乙醇从鸭蛋黄渣中提取蛋黄油,在单因素的基础上,采用二次回归正交旋转组合设计方法研究了料液比、提取温度和提取时间对蛋黄油提取率的影响。结果表明,所得方程与实际情况拟合良好,影响蛋黄油提取率各因素的主次顺序为料液比>提取温度>提取时间,出油效率的理论极值为94.30%。无水乙醇提取蛋黄油最优工艺为料液比1∶12、提取温度82℃、提取时间52 min,在此工艺条件下,鸭蛋黄出油效率达到了92.6%。因此,无水乙醇提取蛋黄油是一种高效、安全、简单的方法,有助于蛋黄油的工业化生产。
- 刘竹青陈有亮
- 关键词：蛋黄油二次回归正交旋转组合设计提取率
- 一种从蛋黄中提取卵磷脂、蛋黄油和胆固醇的方法
- 本发明公开了一种从蛋黄中提取卵磷脂、蛋黄油和胆固醇的方法：将禽蛋蛋黄搅拌成蛋黄液，添加体积浓度为92～95％乙醇水溶液提取卵磷脂后获得蛋黄渣；将蛋黄渣添加无水乙醇提取后离心分离，获得上层液B，取上层液B真空浓缩后的浓缩物...
- 陈有亮刘竹青
- 文献传递
- 鸭蛋黄脂质高效联产提取分离技术的研究
- 我国是最大的鸭蛋消费国和贸易国，总产量为禽蛋总产量的20.3％，占世界鸭蛋总产量的70％。我国鸭蛋加工比重虽然高达80％以上，但产品一般是以成鸭蛋、皮蛋等再制蛋的形式进入消费领域，深加工产品很少。鸭蛋中的卵磷脂、胆固醇、...
- 刘竹青
- 关键词：鸭蛋黄生物活性
- 联合免疫后HBV携带产妇的婴儿不同喂养方式与HBV感染关系的Meta分析
- 背景：乙型肝炎病毒是一种严重危害人类健康的世界性传染病。据专家估计，全球约有20亿人感染乙型肝炎病毒(HBV)，乙肝病毒表面抗原(HBsAg)携带者3.5亿人，每年有75万人死于HBV感染引起的疾病。乙肝高发区的感染多发...
- 刘竹青
- 关键词：婴儿乙肝疫苗联合免疫
- 文献传递
- 单核细胞增生李斯特菌复合抑菌剂的研究被引量：6
- 2012年
- 单核细胞增生李斯特菌(Listeria monocytogenes,LM)在0～4℃也能生长,为确保冷却肉卫生安全,必须阻止肉中污染的LM的生长繁殖。本实验通过研究不同抑菌剂对3株LM的最小抑菌浓度(MIC),选取了ε-聚赖氨酸、Nisin、曲酸三种抑菌剂,利用响应面法找出最佳组合。结果表明:ε-聚赖氨酸、Nisin、曲酸对单核细胞增生李斯特菌的最小抑菌浓度分别为50μg/mL、200μg/mL、6.4mg/mL。当ε-聚赖氨酸、Nisin、曲酸的浓度分别为20.5μg/mL、184.6μg/mL、4.37mg/mL时对单核细胞增生李斯特菌的抑制作用最佳。
- 潘利华刘竹青于荟陈有亮
- 关键词：Ε-聚赖氨酸NISIN曲酸响应面单增李斯特菌
- 乙酸乙酯萃取法精制蛋黄磷脂的工艺研究被引量：3
- 2013年
- 用乙酸乙酯萃取法精制蛋黄磷脂,并用正交试验优化精制工艺。结果表明:在料液比1∶4,精制时间20 min,精制次数5次,精制温度0℃的条件下,精制效果最好,脱脂率达到95%以上,磷脂回收率达到98%以上。精制蛋黄磷脂中磷脂酰胆碱(PC)和磷脂酰乙醇胺(PE)含量分别为65.39%和13.05%。精制前后PC与PE含量比分别为5.14∶1和5.01∶1。因此,乙酸乙酯萃取精制能显著提高磷脂类物质的含量,但不改变各种磷脂类物质间的比例。
- 刘竹青陈有亮
- 关键词：蛋黄磷脂精制乙酸乙酯
- 一种含蛋黄卵磷脂的保健食品及制备方法
- 本发明公开了一种含蛋黄卵磷脂的保健食品及制备方法，所述保健食品由如下质量配比的原料组成：蛋黄卵磷脂100份、赋形剂30~40份、风味剂0~40份、功能增强剂0~50份和水20~40份；本发明使用精制蛋黄卵磷脂为原料，并釆...
- 陈有亮刘竹青
- 文献传递
