冯尚坤
- 作品数：49 被引量：93H指数：5
- 供职机构：台州科技职业学院更多>>
- 发文基金：浙江省大学生科技创新活动计划(新苗人才计划)项目台州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生农业科学更多>>
- 一种用于黄秋葵干制的食品加工装置
- 一种用于黄秋葵干制的食品加工装置，包括传送装置、清洗装置和烘干装置，还包括一真空脱水装置，真空脱水装置由罐体、进料斗、蒸汽夹壁、真空臂、真空控制柜、密封座及出料斗构成，还包括一蓄料槽，蓄料槽位于进料斗上端，蓄料槽底部设有...
- 冯尚坤黄洪舸陈正冬蔡健鲍若晗
- 文献传递
- 台州市高职院校在校大学生“营养知信行”调查
- 2019年
- 为了解台州市高职院校不同专业在校大学生的营养知识、态度及膳食行为情况,并对于发现的问题给予指导,采用整体抽样的方法抽取台州市3所高职院校在校大学生527名,调查学生的营养知识、营养态度、膳食行为和生活方式。调查结果发现,学生对营养知识的知晓率有待提高,并存在专业差异;大学生的生活方式总体健康。因此建议学校加强营养教育和健康生活方式指导。
- 冯尚坤徐海菊
- 灰树花菌丝体多肽的制备及其体外抗氧化活性研究被引量：4
- 2009年
- 以中性蛋白酶作为水解酶用酶,用单因素试验考察其相应的酶解条件,正交试验得出最佳水解条件为:pH值8.0,温度50℃,底物浓度10%,酶浓度0.6mg/g,水解时间2h,在此条件下的水解度为33.45%。该条件下制备的灰树花多肽对超氧自由基和羟基自由基的清除率分别为55.6%和90.2%。
- 冯尚坤徐海菊
- 关键词：灰树花水解度酶解
- 一种大环内酯类化合物结构鉴定的方法
- 本发明提供了一种将大环内酯类化合物制备成糠醛酯，然后再对其进行单晶培养和晶体测试以确定大环内酯类化合物晶体构型的方法。该方法为首次报道，而且成糠醛酯后的糠醛酯衍生物的单晶非常好培养，有利于大环内酯类化合物的结构鉴定，对该...
- 张辉赵国富徐海菊冯尚坤陈正冬吴春艳马子宾韩露鲍若晗
- 基于确定性筛选设计优化柑橘皮抗氧化活性成分提取工艺
- 2024年
- 目的 基于确定性筛选设计优化柑橘皮抗氧化活性成分提取工艺研究。方法 首先采用确定性筛选设计考察料液比、碱用量、醇体积分数、提取次数、提取温度和提取时间6个因素对提取效果的影响。然后,代表性抗氧化活性成分橙皮苷、芸香柚皮苷、圣草次苷的峰面积之和作为评价指标, 6个因素作为变量因素,通过多元回归算法建立定量模型。基于模拟实验测定误差法计算获得关键因素与评价指标之间的设计空间。结果 提取过程中,抗氧化活性成分的关键影响因素有3个,分别为提取次数、提取温度和料液比,并成功验证。该3个因素推荐的操作空间是提取次数为1.5~2.9,提取温度为51~60℃,料液比为30.2:1~35.0:1 (mL:g)。结论 本研究优选了提取工艺涉及的6个参数对抗氧化活性成分提取的影响,推荐的操作空间可使代表性抗氧化活性成分的峰面积达标概率达到0.96以上,为工业化提取柑橘皮抗氧化活性成分提供了参考。
- 吴春艳方立群徐海菊童胜强冯尚坤
- 关键词：抗氧化活性成分柑橘皮
- 美国黄油南瓜特征特性及栽培技术
- 2001年
- 韦海忠王鸣张浩冯尚坤
- 关键词：栽培技术田间管理
- 食品营养与检测专业人才培养双导师模式探讨
- 2019年
- 本文对食品营养与检测专业实施双导师育人模式进行探讨。双导师育人模式是给就学期间的学生匹配校内导师和企业导师,校内导师给予学生生活指导、专业知识学习及心智开发;企业导师着眼学生的企业情境教育、职业素养教育、专业认知教育、职业意识教育。通过实施双导师模式培养食品企业生产、管理、服务一线需要的应用型人才。
- 陈江萍冯尚坤徐海菊
- 关键词：高职食品专业双导师师生师徒
- 营养型猕猴桃酒发酵工艺优化被引量：16
- 2015年
- 为酿造营养型猕猴桃酒,以感官评定和维生素C(VC)保存率为评价指标,在单因素的基础上选取对猕猴桃酒发酵影响较大的接种量、发酵温度和SO2添加量这3个因素进行响应面试验优化。通过响应面试验优化后得到猕猴桃酒发酵工艺为接种量1.1‰;发酵温度21℃;SO2添加量85 mg/L。在此条件下得到的猕猴桃酒澄清透明,色泽翠绿,有典型的猕猴桃香气,感官评分为87.67,VC保存率达到85.53%。
- 冯尚坤
- 关键词：猕猴桃酒发酵工艺响应面优化维生素C
- 乡村振兴背景下食品专业社会服务能力提升研究——以台州科技职业学院食品营养与检测专业为例被引量：2
- 2019年
- 在充分把握浙江省台州市农业产业现状和当地高职院校食品专业发展情况的基础上,结合过去农业专业服务区域经济实践,分析在当前食品专业服务当地农业发展中存在的问题,探索在乡村振兴背景下,高职院校食品专业在内涵建设、教师引进、校企合作等方面的发展方向,以期能够充分发挥高职食品专业助力当地农业发展的作用。
- 韩露冯尚坤段文凯陈正冬
- 关键词：高职食品专业校企合作
- 风味鹌鹑蛋软罐头开发及最佳工艺配方研究被引量：2
- 2009年
- 根据鹌鹑蛋的营养特点和蛋白质的功能特性,在分析了传统的卤蛋制品生产工艺技术和配方的基础上,应用现代食品感官评定方法和数据分析方法对鹌鹑蛋进行了卤制调味研究,开发出美味可口又有营养价值并且携带方便的鹌鹑蛋制品。
- 冯尚坤
- 关键词：鹌鹑蛋卤蛋感官评定生产工艺技术现代食品
