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买尔旦·买合木提

作品数：1 被引量：13H指数：1
供职机构：新疆医科大学附属肿瘤医院更多>>
发文基金：新疆维吾尔自治区科技攻关项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇热稳定
  • 1篇热稳定性
  • 1篇自由基
  • 1篇羟自由基
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性

机构

  • 1篇喀什师范学院
  • 1篇新疆医科大学
  • 1篇新疆医科大学...

作者

  • 1篇阿吉姑·阿布...
  • 1篇艾尔肯·依不...
  • 1篇李建光
  • 1篇买尔旦·买合...

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
新疆葡萄树伤流液抗氧化活性及热稳定性的研究被引量：13
2009年
采用羟自由基(·OH)体系检测并研究比较新疆不同产地葡萄树伤流液的体外抗氧化活性。结果表明:新疆葡萄树伤流液具有较强抗氧化活性,特别是对·OH的清除能力较强。不同产地葡萄树伤流液中,和田红葡萄树伤流液对·OH清除率最大为83.35%,是0.01mg/mLVc的2.5倍。阿图什和喀什红葡萄树伤流液·OH清除率分别为57.15%、50.58%,而吐鲁番无核白葡萄树伤流液对·OH清除率与Vc相近;研究还发现,和田红葡萄树伤流液对.OH清除率具有较强的热稳定性。
艾尔肯·依不拉音阿吉姑·阿布都热西提李建光买尔旦·买合木提
关键词：抗氧化活性羟自由基热稳定性
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