黄韩丹
- 作品数：16 被引量：75H指数：5
- 供职机构：浙江农林大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学文化科学更多>>
- 我国茶叶生产成本效益之比较分析
- 本文通过不同茶类、不同生产时期成本效益之比较，对茶叶的成本结构、产出效率以及变动趋势进行分析，通过与作物之间成本效益的横向比较，对茶叶的经济性状以及其在当前农村种植结构中的地位作出评价，根据研究结论，对如何更充分地发挥茶...
- 汤一黄韩丹
- 关键词：茶叶制品成本管理集约化生产
- 文献传递
- 我国茶叶生产成本效益的比较分析
- 生产成本是决定不同地区茶业竞争力的主要因素之一。本文研究了当前我国绿茶生产成本的主要特点及趋势,分析了影响生产成本的主要因素,并对我国绿茶生产成本降低的有效途径进行了探讨。
- 黄韩丹苏祝成
- 文献传递
- 利用夏秋茶开发高甜香红茶的关键技术及其工艺研究
- 毛海斌苏祝成严蒿峰谢雁君温晓菊黄韩丹
- 筛选出适合加工花香型和甜香型优质红茶的茶树品种。闽南乌龙茶品种是花香型的特色品质，甜香型可以在加工过程中来实现。高甜香型红茶的关键技术在于其干燥技术。甜香型的高低和持久度受氧化态的芳樟醇含量影响，而该成分与温度处理有关。...
- 关键词：
- 关键词：红茶茶树
- 杭城居民茶叶消费行为研究被引量：18
- 2006年
- 本文根据问卷调查资料对杭州居民的茶叶消费行为进行研究,从消费需求、购买动机和购买活动等几方面揭示杭州居民茶叶消费的特点,分析影响居民茶叶消费的主要因素,为茶叶营销策略的制订提供参考依据。
- 黄韩丹汤一
- 关键词：茶叶问卷调查
- 利用单宁酶改善绿茶滋味品质的研究被引量：18
- 2008年
- 为了利用外源单宁酶改善夏茶滋味品质成分和组成,实验设计了在传统绿茶加工工艺的揉捻工序中,添加不同浓度的外源单宁酶,比较不同处理的成品茶在多酚类物质、儿茶素和氨基酸含量方面的差异,分析单宁酶提高夏季绿茶品质的效果。结果表明:单宁酶处理和对照相比,茶叶中茶多酚总量无显著性差异,但儿茶素的组成变化很大,其中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)明显下降;氨基酸总量有所增加,其中谷氨酸等一些低阈值氨基酸含量增加更为明显。这些成分变化对改善夏季绿茶滋味有积极意义,在夏茶加工中添加外源单宁酶可以在一定程度上降低苦涩味,从而提高茶汤的鲜醇度。
- 苏祝成钱利生冯云黄韩丹
- 关键词：绿茶滋味酯型儿茶素氨基酸
- 兴趣教学法在《茶学概论》课程中的应用被引量：4
- 2015年
- 根据具体课程中的教学经验,在针对茶学、茶文化专业的基础课程《茶学概论》的教学过程中,基于兴趣教学法,从理论和实验课程出发,结合课外作业和第二课堂,综合培养学生对茶学专业课程学习的兴趣,提高学习效果。
- 黄韩丹
- 关键词：兴趣教学法教学改革
- 我国茶叶生产成本效益之比较分析被引量：13
- 2004年
- 本文通过不同茶类、不同生产时期成本效益之比较 ,对茶叶的成本结构、产出效率以及变动趋势进行分析 ;通过与作物之间成本效益的横向比较 ,对茶叶的经济性状及其在当前农村种植结构中的地位作出评价 ,根据研究结论 ,就如何更充分地发挥茶叶的比较优势 ,如何进一步提高茶叶生产效率等问题 ,提出探讨。
- 汤一黄韩丹
- 关键词：茶叶生产集约化生产比较优势
- 关于我国茶叶消费特性之实证研究
- 我国茶叶资源丰富,茶叶产品种类繁多,我国居民已有上千年饮茶的传统习惯。改革开放以来,我国茶叶产量持续增长,极大的推动了茶产业的发展。但从总体上看,目前国内茶叶市场产品结构性过剩已成为制约茶业快速可持续发展的较为突出之问题...
- 黄韩丹
- 关键词：茶叶消费函数问卷调查实证研究
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- 《中国茶谣》儒释道茶礼中的茶具与道具被引量：4
- 2008年
- 黄韩丹
- 关键词：中国茶茶具茶礼道具宗教文化
- 改善夏季绿茶品质的生产方法
- 一种改善夏季绿茶品质的生产方法，包含如下步骤：采夏鲜茶、摊放、杀青、摊凉、揉捻、解块、烘干、再烘或炒干。关键是：18－22℃条件下，摊放20－25h；采用蒸汽杀青，汽压0.03kg/m<Sup>2</Sup>－0.05k...
- 苏祝成黄韩丹廖松柏
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