陈安均
- 作品数：295 被引量：1,111H指数：17
- 供职机构：四川农业大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金四川省科技支撑计划国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 采后乙烯脱绿处理“尤力克”柠檬被引量：1
- 2019年
- 为探究采后乙烯脱绿处理对尤力克柠檬果皮颜色以及果实品质的影响,采用质量浓度为5 mg/L的乙烯,在28℃条件下对柠檬脱绿5 d,分别分析了果皮与果肉主要品质指标的变化,对比了脱绿处理柠檬与套袋处理柠檬的品质。结果表明,采后乙烯脱绿处理的果实硬度显著小于对照组与套袋组(P<0.05),果皮中a^*值、类胡萝卜素、氨基酸、总酚、黄酮、丙二醛含量显著上升(P<0.05),L^*、b^*值、蛋白质含量无显著变化,叶绿素含量下降了36.37%,果肉中的总酸、Vc、TSS、蛋白质、氨基酸、总酚、丙二醛等无显著变化,黄酮含量上升了14.28%。采后乙烯脱绿处理可以有效改善柠檬果皮颜色以及柠檬果实品质,为今后生产上的应用提供了理论参考。
- 刘路刘孝平黄磊王爱华孙恒嵩付云云陈安均
- 关键词：尤力克柠檬抗氧化活性物质色素含量
- 一种水产品保鲜贮藏箱
- 本实用新型公开了一种水产品保鲜贮藏箱，包括底座、滚轮、输气泵、观察窗、箱体、盖板、出气孔、把手、螺栓杆、减震弹簧、发泡泡沫层、挡板、装载灌、放置槽、卡槽、挤压板、螺旋弹簧和分散板。本实用新型的有益效果是：通过在箱体内部设...
- 李美良柯勤勤杨娟张志清李树红陈安均刘兴艳吴贺君申光辉罗擎英黎杉珊刘韫滔苏赵
- 一种莱克多巴胺的检测方法
- 本发明属于食品残留物检测领域，具体涉及一种超低检测限的莱克多巴胺的检测方法，该方法利用羧基化多壁碳纳米管、壳聚糖和羧甲基化的β‑环糊精等作为检测探针原料，建立了葡萄糖浓度与莱克多巴胺含量之间的关系，获得了可利用血糖仪快速...
- 黎杉珊罗擎英刘耀文申光辉张志清吴贺君陈安均刘兴艳
- 文献传递
- 生物膜形成对植物乳杆菌PG3-1耐受性及功能基因表达的影响被引量：7
- 2018年
- 研究了植物乳杆菌PG3-1生物膜形成后对其耐受性以及功能基因表达的影响。采用平板计数及实时荧光定量PCR对其耐受性以及功能基因相对表达量进行测定。结果表明,植物乳杆菌生物膜形成后对温度、酸碱、盐度耐受性均有不同程度的提高。植物乳杆菌生物膜形成过程中发生热应激、酸应激、盐应激等应激行为,Gro EL、Dan K热应激基因的相对表达量达到3.22和1.53。
- 张国丽杨陈文余茜陈安均刘书亮敖晓琳
- 关键词：植物乳杆菌生物膜耐受性实时荧光定量PCR
- 一种食品样品中抗生素液相色谱检测的光电二极管-毛细管电泳检测装置
- 本实用新型属于食品检测装备领域，具体涉及一种检测速度更快、检测质量更高、精确度更好的食品样品中抗生素液相色谱检测的光电二极管‑毛细管电泳检测装置。包括萃取容器、萃取柱、毛细管电泳阵列、光电二极管阵列、光谱仪，所述的萃取柱...
- 黎杉珊罗擎英刘耀文申光辉张志清吴贺君陈安均刘兴艳
- 一种用于鱼虾加工的漂洗槽
- 本实用新型公开了一种用于鱼虾加工的漂洗槽，包括第一进料口、浮物收集机构、提手、限位板、第二进料口、收集箱、支撑杆、提升机构、盖板、提升箱、第三电动推杆、按压式开关、第一电动推杆、挡板、隔板、筛网、槽体、弧形板、转轴、螺旋...
- 李美良戴卓君杨娟刘明宇张志清李树红陈安均刘兴艳吴贺君申光辉罗擎英黎杉珊陈姝娟
- 文献传递
- 优质果酒产业化建设
- 2005年
- “高度酒向低度酒转变，蒸馏酒向发酵酒转变，白酒向果露酒转变，普通低档酒向营养高档酒转变”是我国酿酒行业发展的宏观目标，也是我国酿酒行业发展的必然趋势。近年来，果酒产业发展十分迅速，无论是原有老牌葡萄酒企业，如张裕、王朝、长城、通化等都纷纷扩大葡萄酒生产规模，还是其他酿酒企业，如五粮液、剑南春、蓝剑，甚至包括其他非酒行业，如金利来、恩威等企业都挥师进军果酒市场。
- 蒲彪陈安均
- 关键词：果酒葡萄酒低度酒
- 不同酿酒酵母对脆红李果酒品质的影响被引量：10
- 2020年
- 选取了8种酿酒酵母(AC、KD、2323、BRG、D254、RC212、DV10、安琪)进行脆红李果酒发酵,采用顶空固相微萃取(solid phase micro-extraction,SPME)和气相色谱与质谱联用技术(gas chromatography mass spectrometry,GC-MS)分析脆红李果酒的挥发性风味物质。共检测出73种挥发性风味物质成分,其中酯类29种,醇类12种,醛酮类7种,酸类5种,酚类4种,烃类13种,其他类3种。结果表明,不同菌种发酵的脆红李果酒挥发性风味物质种类及含量各不相同;甲醇质量浓度(<110 mg/L)远低于GB 15037—2006要求;总糖、还原糖、总酸及挥发酸含量的检测结果均符合GB 15037—2006。根据仪器测定和感官评价综合判断,酿酒酵母菌株D254发酵的脆红李果酒风味较好,具有脆红李果酒的典型风格,更适合于脆红李果酒的发酵。
- 廖丽毛晓云王秋蓉鲁叙彤孔燕姜林君陈安均
- 关键词：脆红李酿酒酵母固相微萃取气相色谱质谱联用挥发性风味物质
- 核磁共振及光声显影的靶向性磁性纳米探针及制法和应用
- 本发明提供了一种核磁共振及光声显影的靶向性磁性纳米探针，该探针通过对磁纳米颗粒进行氟碳功能化并连接了具有重量靶向性的抗体，使得所得探针只产生一个高强度的F19信号，并具有良好的肿瘤靶向性和顺磁性。本发明还提供了制备上述探...
- 黎杉珊罗擎英刘耀文申光辉张志清吴贺君陈安均刘兴艳
- 文献传递
- 响应面法优化块菌多糖的提取工艺被引量：11
- 2012年
- 目的:优化热水浸提块菌多糖的提取工艺。方法:在单因素实验的基础上,采用3因素3水平的Box-Behnken中心组合设计确定热水提取条件。结果:在实验范围内各因素对块菌多糖得率和多糖含量的影响程度从大到小依次是提取温度>液料比>提取时间;最优工艺参数是提取温度90℃、提取时间60min、液料比(mLg)33:1,理论提取率为13.45%,理论含量为70.75%;实际提取率为13.32%,相对误差为0.96%;实际含量71.55%,相对误差为1.13%。结论:响应面法优化块菌多糖的提取工艺,简单可靠、效率高。
- 岳金玫蒲彪陈安均刘兴艳
- 关键词：块菌多糖提取率响应面
