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阎其涛

作品数：1 被引量：8H指数：1
供职机构：上海师范大学生命与环境科学学院更多>>
发文基金：上海市科学技术发展基金更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇营养品质
  • 1篇种子
  • 1篇种子贮藏
  • 1篇种子贮藏蛋白
  • 1篇贮藏蛋白
  • 1篇基因
  • 1篇基因工程
  • 1篇谷类

机构

  • 1篇上海师范大学

作者

  • 1篇刘佳
  • 1篇米东
  • 1篇李建粤
  • 1篇阎其涛

传媒

  • 1篇西北植物学报

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
重要谷类种子贮藏蛋白的特性及改良研究被引量：8
2004年
在成熟谷类种子中,总蛋白约为种子干重的7%～16%,其中大部分为贮藏蛋白.这些贮藏蛋白对于人类和牲畜所需要的营养质量以及在食品加工中都有重要的影响.本文对一些重要谷类种子贮藏蛋白的组成特性以及利用基因工程技术提高谷类种子蛋白质含量和质量进行了全面综述.此外,还简要介绍了在利用基因工程改良谷物种子品质中可能产生的食品安全性问题、如何增加外源基因的表达量和全面提高谷类种子蛋白质含量以及解决的办法.
阎其涛李建粤米东刘佳
关键词：贮藏蛋白基因工程营养品质谷类
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共1页<1>
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