金明晓 作品数:26 被引量:64 H指数:5 供职机构: 吉林工程技术师范学院 更多>> 发文基金: 吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目 吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目 更多>> 相关领域: 轻工技术与工程 文化科学 生物学 一般工业技术 更多>>
鱼精蛋白抑菌效果及在肠肉制品中的应用研究 被引量:13 2007年 本实验测定了鱼精蛋白对几种常见食品微生物的MIC,鱼精蛋白及其与山梨酸钾、甘氨酸、醋酸钠复配后的抗菌谱、抑菌圈大小。研究了鱼精蛋白和复配制剂在香肠制品中的应用,发现1‰山梨酸钾与1‰鱼精蛋白对香肠中的腐败菌抑制作用最好。 王陆玲 金明晓 韩红梅 修丽华关键词:鱼精蛋白 复配 抑菌效果 糙米酵素最佳工艺条件研究 被引量:3 2013年 对糙米发芽条件进行了研究。确定糙米发芽工艺参数为浸泡温度30℃,浸泡时间24h、发芽温度32℃、发芽时间24h。以发芽糙米为主要原料,添加蜂蜜、玉米粉、盐及发酵剂进行发酵制得糙米酵素,采用正交试验的方法确定最佳发酵条件的是:水150%,蜂蜜8%,玉米粉1.0%,盐1.0%,发酵剂用量3%(其中保加利亚乳杆菌和酵母菌比例为1∶2)、时间6h和温度35℃,产品酸甜可口、带有浓浓的醇香味、呈乳白色。 金明晓关键词:糙米 酵素 一种化学用品研磨装置 本实用新型公开了一种化学用品研磨装置,包括:箱体,其底部设置有弧形研磨板且中心设置有出口;弧形滑槽,其设置在所述箱体的相对侧面上,所述弧形滑槽上设置有第一齿条;辊轴,其两端设置有齿轮并与所述第一齿条啮合,所述辊轴上可旋转... 孙蒙 尚晓敏 王雪 周文喆 金明晓 李桂玲文献传递 一种易于生物降解的光学材料用聚乳酸保护膜 本实用新型公开了一种易于生物降解的光学材料用聚乳酸保护膜,包括离型层,其一面为剥离面,另一面为保护面;保护层,其一面为黏胶面,另一面为保护面;以及第一胶层,其黏贴在所述离型层的剥离面和保护层的黏胶面之间,用于将离型层和保... 尚晓敏 王春燕 刘琼 李桂玲 金明晓文献传递 一种微生物超净工作台的清理装置 本实用新型公开了一种微生物超净工作台的清理装置,包括外壳,所述外壳的顶部居中设有把手,且外壳的底部通过两个安装板固定安装有海绵,所述海绵的内部均匀设有通孔,且海绵的上部安装有与通孔连通的集尘罩,所述集尘罩设置在外壳的内部... 金明晓 张丽萍 尚晓敏 周艳华文献传递 HACCP在酸乳生产中的应用 2005年 HACCP(Hazard analysis and Critical Control Point),即危害分析与关键控制点,它是一种比传统检验更经济、更能有效控制食品安全的预防性管理系统,它对酸乳从原料到成品的各个环节进行危害分析,确定关键控制点,制订原料、生产工艺及环境卫生的控制标准和措施。本文主要介绍了HACCP的定义、基本原则、基本内容及其优缺点,并对实验室自制酸乳过程中可能出现的危害进行分析,结合关键控制点决定树和流行病资料,最终确定酸乳生产过程中的各个关键控制点。 金明晓关键词:HACCP 酸牛乳 危害分析 糖水龙葵果罐头制作工艺研究 被引量:3 2006年 通过单因素多水平、多因素多水平的正交实验对龙葵果实罐藏工艺进行研究,结果表明,加工条件为烫漂温度60℃,烫漂时间10min,糖水浓度60%,排气温度40℃,排气时间15min。在此条件下罐头产品感官与品质最佳。 韩天龙 金明晓关键词:龙葵果 罐头 食品微生物检测技术课程的教学改革探索 被引量:5 2014年 通过对食品微生物检测技术课程的课程体系改革、课程内容改革、综合性实训课程设置、教学方式、考核方法改革及推进校企合作等的探讨,结合教学改革的实践对适应当前就业形势的食品微生物检测技术课程教学提出建议。 张培刚 王陆玲 张雁凌 杨丽丽 金明晓关键词:教学 稀土金属催化剂在高分子合成中的研究进展 2017年 介绍了稀土金属催化剂的基本知识,简要介绍了近年来稀土金属配合物在催化内酯,交酯及环碳酸酯的开环聚合的研究进展。 尚晓敏 刘琼 李桂玲 金明晓关键词:稀土 金属配合物 一种设有自动清洗装置的球磨机及其清洗控制方法 本发明公开了一种设有自动清洗装置的球磨机,包括:圆柱形筒体;溶剂输送管,其从所述筒体的顶板插入所述筒体内,用于输送溶剂;环形喷射器,其同轴固定设置在所述筒体内,所述环形喷射器与所述溶剂输送管连通,所述环形喷射器上沿周向均... 孙蒙 尚晓敏 刘晓秋 王雪 金明晓 李桂玲文献传递