郑金华
- 作品数：14 被引量：54H指数：4
- 供职机构：泰安市疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：泰安市科技局资助项目山东省医药卫生科技发展计划项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 泰安市婴幼儿食品食源性致病菌检测及耐药性研究被引量：2
- 2016年
- 目的了解泰安市婴幼儿食品中常见致病菌污染及耐药状况,为婴幼儿食品安全管理及食源性疾病预警和临床用药提供科学依据。方法依据GB 4789—2010及GB/T 4789—2003检测程序,对泰安市婴幼儿食品进行蜡样芽胞杆菌、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌的分离、鉴定及药敏测试,并对阪崎肠杆菌进行毒力基因检测。结果共检测样品260份,检出41株致病菌,总检出率为15.8%。3种致病菌检出率以蜡样芽胞杆菌最高(11.9%),金黄色葡萄球菌最低(1.2%),差异有统计学意义(χ2=35.423,P<0.01)。阪崎肠杆菌均对头孢西丁100%耐药,金黄色葡萄球菌对红霉素耐药率为100%,而万古霉素、环丙沙星及苯唑西林均敏感,蜡样芽胞杆菌对万古霉素、环丙沙星及甲氧苄啶100%敏感。7株阪崎肠杆菌hly毒力基因检测全部阳性。结论泰安市婴幼儿食品存在严重的食源性致病菌污染,对婴幼儿的健康构成严重的潜在危害。相关部门应加强监管,确保食品生产安全。临床合理用药以避免耐药菌株产生。
- 张新峰郑金华蔺胜田陆娟娟张华宁
- 关键词：婴幼儿食品食源性致病菌耐药性毒力基因
- 大汶河流域农村小型供水系统应用HACCP前后水质分析
- 2013年
- 目的了解大汶河流域农村小型供水系统应用HACCP前后农村生活饮用水水质变化情况,为制定农村小型供水系统饮用水安全发展规划及社会主义新农村建设提供依据。方法 2011年4月—2012年10月对大汶河流域上、中、下游附近16家农村小型供水系统应用HACCP前后分别采集水样检测,并对检测的结果进行统计学分析,计数资料采用χ2检验,P<0.05为差异有统计学意义。结果项目实施1年后16家供水系统细菌总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群合格率,实施1年后均高于实施前(χ2=40.926、36.969、30.072,均P<0.05)。大汶河流域上、中、下游附近农村小型供水系统HACCP应用前水质合格率分别为62.50%、58.33%、50.00%,应用后水质合格率分别为100.00%、95.83%、91.66%,HACCP应用前后效果比较:上游比中、下游明显。枯水期、丰水期HACCP应用前水质合格率分别为65.00%、50.00%,应用后水质合格率分别为100.00%、93.75%,HACCP应用前后效果比较:枯水期比丰水期明显。出厂水、末梢水、家庭存水HACCP应用前水质合格率分别为62.50%、59.38%、53.13%,应用后水质合格率分别为100.00%、96.88%、93.75%,HACCP应用前后效果比较:出厂水、家庭存水比末梢水明显。结论 HACCP的应用对于大汶河流域农村小型供水系统水质的改善,特别是对微生物学指标的改善有明显效果,在一定程度上能够消除介水传染病传播的隐患。建议采取有效措施加强HACCP在农村小型供水系统中的推广应用,保障农村生活饮用水安全。
- 胡作林王玉莲郑金华王延勇张新峰
- 关键词：大汶河流域水质HACCP
- 2018年-2021年泰安市抽检食品中食源性致病菌污染状况分析被引量：2
- 2022年
- 目的 了解泰安市食品中食源性致病菌的污染状况,为预防和控制食源性疾病提供科学依据。方法 依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》及《山东省食品污染物和有害因素风险监测工作手册》系列方法,对抽检食品进行金黄色葡萄球菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌、沙门菌、副溶血性弧菌、河弧菌的分离培养和鉴定。结果 2018年-2021年共采集检测10类、1 380份样品,检出阳性样品159份,总检出率为11.52%。检出168株致病菌,致病菌总检出率为12.17%。10类样品中以学校周边售卖食品(自制)的检出率最高,为27.92%;在不同地点采集的样品中,农贸市场的检出率最高,为15.76%;6种致病菌以蜡样芽胞杆菌检出率最高,为5.47%,其次为副溶血性弧菌(4.91%)、单核细胞增生李斯特菌(3.77%)、河弧菌(3.40%)、金黄色葡萄球菌(2.15%)、沙门菌(1.70%)。结论 本市食品中存在一定程度的食源性致病菌污染,特别是学校周边售卖食品(自制)污染较为严重,蜡样芽胞杆菌是主要污染菌。相关部门应加强食品卫生监测和监管,确保食品安全。
- 郑金华尹珠宋浩张洋洋
- 关键词：食源性致病菌食源性疾病污染状况
- 2021年泰安市一起由蜡样芽孢杆菌引起食物中毒的调查被引量：6
- 2022年
- 目的对山东省泰安市泰山景区某小学一起食物中毒事件进行调查分析,为预防和控制此类事件提供参考。方法收集2021年3月25日山东省泰安市泰山景区某小学一起食物中毒事件的病例资料,开展流行病学调查,对留样食品、自备井水及环境标本进行实验室检测,并对事件进行综合分析。结果共有299人就餐,包括261名学生和38名教职工,其中4名学生发病,罹患率为1.33%(4/299),临床表现为腹痛(100%,4/4)、恶心(100%,4/4)、呕吐(100%,4/4)症状。采集的18份标本中有12份(66.67%,12/18)检出蜡样芽孢杆菌,菌株的生物学性状和血清型均相同。其中食品样品有6份检出蜡样芽孢杆菌(85.71%,6/7),自备井水全部检出蜡样芽孢杆菌(100%,3/3),环境标本有3份检出蜡样芽孢杆菌(37.50%,3/8)。结论本次食物中毒由蜡样芽孢杆菌引起,建议加强对学校食堂的监督与管理,防止同类事件再次发生。
- 郑金华李公和陆娟娟
- 关键词：蜡样芽孢杆菌食物中毒学校卫生流行病学调查
- 2019-2021年山东省泰安市肉与肉制品致病菌污染状况检测分析被引量：2
- 2023年
- 目的分析2019-2021年山东省泰安市肉与肉制品中主要致病菌的污染状况,为预防和控制食源性疾病提供依据。方法2019-2021年采集山东省泰安市市售的肉与肉制品4类共240份样本,依据《食品安全国家标准食品微生物学检验》及《山东省食品污染物和有害因素风险监测工作手册》系列方法,对肉与肉制品样本进行沙门菌、单核细胞增生李斯特菌、空肠弯曲菌、产气荚膜梭菌、小肠结肠炎耶尔森菌的分离培养和鉴定。结果240份样本检出致病菌阳性样本54份,阳性样本检出率为22.50%;检出58株致病菌,致病菌检出率为24.17%。4类样品中以生畜肉的阳性样本率最高(28.75%),其次为生禽肉(28.33%)、调理肉制品(22.22%)、熟肉制品(7.27%)。5种致病菌以沙门菌的检出率最高(10.83%),其次为单核细胞增生李斯特菌(8.33%)、产气荚膜梭菌(2.08%)、小肠结肠炎耶尔森菌(1.67%)、空肠弯曲菌(1.25%)。结论2019-2021年山东省泰安市肉与肉制品存在食源性致病菌污染,特别是生畜肉污染较为严重,沙门菌是主要污染菌。
- 郑金华宋浩宋伟
- 关键词：肉制品致病菌污染状况食源性疾病
- 泰安市婴幼儿食品食源性致病菌检测及耐药性研究
- 张新峰郑金华蔺胜田陆娟娟张华宁
- 2011年-2013年泰安市婴幼儿食品食源性致病菌污染状况调查被引量：4
- 2014年
- 目的了解泰安市婴幼儿食品食源性致病菌污染状况,为婴幼儿食源性疾病预警及食品安全管理提供科学依据。方法依据GB4789-2010及GB/T4789-2003检测程序对婴幼儿食品(包括奶粉、米粉、营养饼干、面制品4类)进行腊样芽孢杆菌、阪崎肠杆菌、金黄色葡萄球菌的分离培养及鉴定。结果 2011年-2013年220份样品中共检出致病菌34株,总检出率为15.5%(34/220)。其中腊样芽孢杆菌检出27株,检出率为12.3%(27/220);阪崎肠杆菌检出5株,检出率为2.3%(5/220);金黄色葡萄球菌检出2株,检出率为0.9%(2/220),不同致病菌检出率差异有统计学意义(χ2=34.668,P<0.001)。奶粉、米粉、营养饼干、面制品4类婴幼儿食品的致病菌检出率分别为:22.9%(16/70)、14.3%(8/56)、10.5%(6/57)、10.8%(4/37)。结论泰安市婴幼儿食品存在食源性致病菌的污染,其中奶粉的污染较为严重,腊样芽孢杆菌是主要病原菌。
- 郑金华张新峰陆娟娟
- 关键词：食源性致病菌婴幼儿食品
- 一起原因不明食源性疾病暴发事件调查检测分析被引量：1
- 2021年
- 目的通过对泰安市泰山景区一起食源性疾病暴发事件调查分析,排查引起暴发原因,为做好此类食源性疾病事件的处置提供借鉴。方法收集事件病例资料,开展流行病学调查,对食品留样及环境标本进行病原体培养分离及分子生物学鉴定等实验室检测,并对事件进行分析。结果在黄前中学食堂就餐后,58名学生发病,表现为腹痛(86.21%,50/58)、腹泻(53.45%,31/58)、恶心(17.24%,10/58)症状,部分病人使用抗生素治疗后,明显好转。4份食品样本中检出阴沟肠杆菌,其他样品均未检出致病菌、条件致病菌,诺如病毒、新冠病毒检测均为阴性。12份病人双份血清与食品中检出的阴沟肠杆菌菌液均不凝集。结论本次事件结合流行病学特点、临床症状和实验室诊断资料,认定是一起原因不明的食源性疾病暴发事件,建议食品监管部门应加强校园内的监督和管理,避免同类事件再次发生。
- 陆娟娟李爱英郑金华宋浩
- 关键词：食源性疾病流行病学调查
- 一起由肠炎沙门菌引起食源性疾病暴发的调查分析
- 2023年
- 目的对山东省泰安市一起食源性疾病暴发事件进行现场调查及病原学分析,为预防和控制此类事件提供依据。方法采采用现场流行病学方法,对山东省泰安市某学校一起食源性疾病暴发事件进行调查,采集有关样品进行病原的分离及鉴定,对分离菌株进行脉冲场凝胶电泳(PFGE)分析。结果共搜索到病例64例,其中学生57例,教职工7例。学生罹患率为8.05%(57/708),教职工罹患率为11.67%(7/60)。临床症状病例以发热(57例,占89.06%)、腹泻(44例,占68.75%)为主要症状。男性23例,罹患率为6.63%(23/347);女性41例,罹患率为9.74%(41/421)。在采集的样品中有7例患者的大便、3例患者的肛拭子和早餐黄瓜木耳炒鸡蛋中检出肠炎沙门菌。PFCE分子分型结果显示11株肠炎沙门菌的DNA条带图谱完全一致,属同一克隆株。结论综合流行病学调查、实验室病原学检测及分子分型,证实本起事件是一起由肠炎沙门菌引起的食源性疾病暴发。
- 宋浩郑金华刘路刘伟孝陆娟娟
- 关键词：肠炎沙门菌脉冲场凝胶电泳
- HACCP在大汶河流域小型供水系统及水质检测中的应用被引量：2
- 2013年
- [目的]探讨危害分析和关键控制点(HACCP)在大汶河流域小型供水系统、用户及卫生检测机构应用的可行性,以便有针对性地制定具体的控制和管理措施。[方法]2011年,将HACCP的原理和方法应用于泰安市辖区内大汶河流域小型供水系统、用户及卫生检测等流程,并对执行控制措施的效果进行评价。[结果]确定了水源水井周围环境及水质消毒,输水管道的材质、深度及位置,用户的家庭生活环境及盛水器具,样品采集方式、运送时间及措施、检验操作过程、实验器材及无菌环境是影响农村小型集中供水水质的关键控制点,制定并实施控制和管理措施。实施1年后与实施前比较,饮用水的硝酸盐等理化指标合格率变化不明显(P>0.05),细菌总数、总大肠菌群、耐热大肠菌群合格率明显上升(P<0.01)。[结论]在大汶河流域小型供水系统、用户及卫生检测机构中应用HACCP可明显提高供水的微生物指标合格率。
- 王玉莲郑金华胡作林王延勇张新峰
- 关键词：危害分析和关键控制点
