许丛丛
- 作品数：11 被引量：62H指数：5
- 供职机构：上海交通大学农业与生物学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金“十二五”国家科技计划农村领域更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- N-乙酰半胱氨酸对早期断奶仔猪肠道氧化还原状态和主要菌群的调控作用
- 本研究旨在探讨N-乙酰半胱氨酸(NAC)对早期断奶仔猪肠道氧化还原状态和主要菌群变化的调控作用.选择14日龄杜×长二元杂交仔猪15窝,随机分成3组,每组5窝,分别为对照组(正常哺乳)、断奶组(饲喂基础日粮)和N...
- 许丛丛杨守凤朱丽慧蔡旋盛永帅徐建雄
- 蔬菜冷、热加工后品质变化与力学性能关系的研究进展被引量：5
- 2012年
- 蔬菜加工往往使细胞组织软化、膨胀、分离甚至破碎,导致蔬菜风味和口感下降。关于蔬菜加工后的质量问题,虽然受到国内外许多学者的重视,然而,这些研究或者局限于加工条件与力学性能的关系;或者局限在加工工艺与品质指标的关系上,在生物化学指标与力学性能参数之间缺乏关联性研究。本文从冷、热加工后蔬菜细胞形态、力学性能及营养品质的变化三个方面入手,介绍了目前国内外相关研究的进展。
- 许丛丛李云飞
- 关键词：蔬菜力学性能
- 微生物源性抗氧化剂对肉鸡抗氧化性能和免疫功能的影响被引量：3
- 2012年
- 试验旨在研究日粮中添加微生物源性抗氧化剂对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化性能和免疫功能的影响。将60只21日龄黄羽肉鸡随机分为对照组和试验组,每组5个重复,每重复6只鸡。对照组饲喂基础日粮,试验组在基础日粮中添加0.5%微生物源性抗氧化剂,试验期30 d。结果表明:微生物源性抗氧化剂具有降低料重比的趋势;试验15 d,可以显著提高肉鸡血清超氧化物歧化酶(SOD)、总抗氧化能力(T-AOC)活性、抑制羟自由基能力及由伴刀豆球蛋白A刺激的淋巴细胞转化率和免疫球蛋白G(IgG)含量,降低丙二醛(MDA)和过氧化氢(H2O2)含量;试验30 d,微生物源性抗氧化剂可提高肉鸡血清IgG含量和抑制羟自由基的能力,降低H2O2含量,促进脾和法氏囊的发育。试验说明,肉鸡日粮中添加0.5%微生物源性抗氧化剂可以提高肉鸡抗氧化能力,增强免疫机能。
- 李杏陈小连朱丽慧吴红梅王雅芬许丛丛谷娟徐建雄
- 关键词：抗氧化性能免疫功能黄羽肉鸡
- 两种市售婴幼儿奶粉存放稳定性研究被引量：8
- 2015年
- 婴幼儿奶粉的稳定性在开封后存放过程中易受外界环境的影响,实验选取国外品牌Y、国内品牌B婴幼儿奶粉分别于4、18、37℃开封存放90 d(相对湿度10%),研究了玻璃化转变温度(Tg)、水分活度、乳糖含量、非酶褐变产物羟甲基糠醛(Hydroxymethyl furfural,HMF)含量和Vc含量的变化情况。结果表明,玻璃化转变温度随存放时间延长而升高;乳糖含量、Vc含量随着存放时间延长而减少,高温(37℃)存放时减少最快;2种品牌的HMF含量都较少。通过相关分析可知,水分活度、乳糖含量和Vc含量同玻璃化转变温度都呈负相关,相关系数分别为-0.621、-0.851、-0.826。
- 邵莅宇王丽萍许丛丛李云飞
- 关键词：婴幼儿奶粉稳定性
- 复合抗氧化剂对早期断奶仔猪肠道主要菌群的影响
- 抗氧化剂对动物肠道菌群的恢复具有一定的调节作用.本研究旨在探讨复合抗氧化剂对早期断奶仔猪肠道主要菌群的影响.根据品种、胎次、体重、日龄一致的原则，选择健康的14日龄杜长二元杂交仔猪12窝，随机分成3组，每组4窝，分别为对...
- 许丛丛陈小连朱丽慧蔡旋徐建雄
- 关键词：实时荧光定量PCR复合抗氧化剂肠道菌群断奶仔猪
- 冷冻温度对小青菜营养、质构和微观结构的影响
- 2016年
- 试验研究了不同冷冻温度分别对小青菜叶、小青菜杆的营养指标、质构参数、微观结构的影响。结果显示,3种不同的冷冻方案(-20℃,-70℃和-196℃)都显著地影响了菜杆的各项质构参数(p<0.05),其中-196℃保护效果最佳(内聚性除外);对于菜叶,-196℃处理组的穿刺力最小。通过扫描电镜图可以发现,相比于-20℃和-70℃,-196℃最为完整地保护了菜杆的微观结构。而皮尔森相关性分析结果显示,菜叶中的叶绿素与最大穿刺力呈现出显著的正相关关系(p<0.05);在菜杆中,干物质、水分、总糖和总酚与TPA参数(内聚性除外)呈现出显著的正相关关系(p<0.05),而维生素C与各项质构参数都有显著的相关关系(p<0.05)。研究结果可为小青菜的保藏提供参考。
- 余驰许丛丛李云飞
- 关键词：小青菜冷冻营养指标
- 微生物源性抗氧化剂对黄羽肉鸡生长性能、抗氧化性能和免疫功能的影响
- 氧化应激是集约化养殖存在的突出问题,肉鸡体内产生过量自由基,导致机体免疫机能低下.抗氧化剂,作为自由基的清除剂,可以协助体内维持氧代谢平衡,提高机体抗氧化能力,增强机体的免疫机能.本课题组研究已表明,微生物源性抗氧化剂具...
- 李杏陈小连朱丽慧吴红梅王雅芬许丛丛谷娟徐建雄
- 关键词：抗氧化性能免疫功能黄羽肉鸡
- 机械活化棕榈果柄粉和花生壳粉的消化性及肥育猪饲喂效果被引量：2
- 2012年
- 采用机械活化法处理棕榈果柄和花生壳,并研究机械活化对棕榈果柄和花生壳消化性的影响及肥育猪的饲喂效果。以胃蛋白酶-胰蛋白酶二步法测定蛋白质体外消化率;以饲养试验观察肥育猪饲喂效果,试验选择60 kg左右的三元杂交猪(杜×长×大)150头,随机分成3组,每组5个重复,每个重复10头。对照组饲喂玉米-豆粕型基础日粮,试验1组和2组分别以10%机械活化棕榈果柄粉和花生壳粉等量替代基础日粮中玉米。试验结果表明,机械活化使棕榈果柄和花生壳的蛋白质体外消化率显著提高(P<0.05);饲养试验中,试验组日粮的表观消化率显著下降(P<0.05),日采食量和料肉比显著提高(P<0.05),但日增重无显著差异(P>0.05)。
- 王雅芬陈小连陆叙元谷娟李杏许丛丛朱丽慧徐建雄
- 关键词：机械活化花生壳
- 复合多肽对早期断奶仔猪生长性能、血液理化指标和肠道主要菌群数量的影响被引量：14
- 2013年
- 本试验旨在探究复合多肽对早期断奶仔猪生长性能、血液理化指标和肠道主要菌群数量的影响。将90头21日龄断奶的"杜×长×大"三元杂交仔猪按体重相近、公母各占1/2的原则随机分为3组,每组3个重复,每个重复10头猪。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加0.5%和1.0%的复合多肽,试验期30d。在试验的第30天测定断奶仔猪的各项生长性能指标、血液中各项理化指标以及肠道菌群数量。结果表明:与对照组相比,饲粮中添加0.5%和1.0%的复合多肽均可以增加断奶仔猪的平均日增重和平均日采食量,降低料重比,但差异不显著(P>0.05);饲粮中添加0.5%的复合多肽显著提高血清总抗氧化能力(P<0.05),添加1.0%的复合多肽显著降低血清一氧化氮含量(P<0.05);饲粮中添加0.5%和1.0%的复合多肽均可以在一定程度上提高血清免疫指标,且1.0%的添加水平能显著提高血清白细胞介素-2、甲状腺素、胰岛素和胃泌素的含量(P<0.05);饲粮中添加0.5%的复合多肽可以显著降低肠道中大肠杆菌数量,提高乳酸杆菌的数量(P<0.05)。由此可见,饲粮中添加0.5%和1.0%的复合多肽均可以在一定程度上提高断奶仔猪生长性能以及抗氧化能力,提高血清中各项免疫指标以及激素含量,并且添加0.5%的复合多肽能显著提高肠道中乳酸杆菌数量,降低大肠杆菌数量。
- 谷娟许丛丛蔡旋杨守凤祁亮徐建雄
- 关键词：断奶仔猪肠道菌群
- 复合抗氧化剂对早期断奶仔猪肠道主要菌群的影响被引量：7
- 2012年
- 研究旨在探讨复合抗氧化剂对早期断奶仔猪肠道主要菌群的影响。选择12窝21日龄(杜×长)二元杂交仔猪,随机分成3组,每组4窝猪,分别为对照组、断奶组和抗氧化剂组。对照组和断奶组饲喂基础日粮,抗氧化剂组在基础日粮中添加6.75 g/kg复合抗氧化剂。断奶组和抗氧化剂组分别于21日龄断奶,对照组继续哺乳。在仔猪24日龄时,每窝随机取1头进行屠宰,无菌采集仔猪盲肠内容物,以SYBR GreenⅠ实时荧光定量PCR技术测定盲肠内容物中乳酸杆菌和大肠杆菌数量的变化。结果表明:1)与对照组相比,断奶组乳酸杆菌数量降低了49.3%,大肠杆菌数量增加了66.2%;抗氧化剂组乳酸杆菌数量有下降的趋势,但差异不显著,大肠杆菌数量显著降低了57.9%。2)与断奶组相比,抗氧化剂组乳酸杆菌显著升高,大肠杆菌数量显著降低。仔猪早期断奶应激可导致肠道菌群紊乱,在日粮中添加复合抗氧化剂能够促进肠道有益菌并抑制有害菌的增殖,提高仔猪肠道健康。
- 许丛丛陈小连朱丽慧蔡旋徐建雄
- 关键词：实时荧光定量PCR复合抗氧化剂肠道菌群断奶仔猪
