王霞
- 作品数：12 被引量：104H指数：5
- 供职机构：鞍山科技大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅高等学校科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程理学更多>>
- 甘薯活性乳酸菌饮料的研制
- 以甘薯浆和鲜牛奶为主要原料进行乳酸发酵,研制出一种组织均匀、口感细腻,却有营养又有保健功能的天然饮料,并通过正交试验确定了最佳工艺参数.
- 王霞高云
- 关键词：甘薯乳酸菌饮料正交试验乳酸发酵工艺参数
- 文献传递
- 模拟移动床色谱(SMBC)分离表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的预处理工艺研究被引量：2
- 2005年
- 采用乙酸乙酯对茶多酚原料进行预处理,使EGCG得到富集。为模拟移动床分离EGCG作准备。萃取的条件是:萃取剂的配比为V水:V乙酸乙酯=1:3,萃取液的pH值为4,固液比为1:12,萃取次数为2次。
- 王霞高丽娟林炳昌
- 关键词：模拟移动床色谱预处理儿茶素EGCG固液比
- 黑甜玉米膨化粉酸奶的工艺研究被引量：5
- 2006年
- 对具有营养保健功能的黑甜玉米膨化粉酸奶的加工工艺进行了初步探讨。结果表明:以黑甜玉米粒为原料,经过去皮、磨粉、膨化、粉碎后制得黑甜玉米膨化粉;按照黑甜玉米粉浆:牛乳=1:2的配比,将保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌以 1:1混合作为发酵剂进行发酵,采用接种量3％、加蔗糖量10％、发酵温度43℃、发酵时间5h等工艺条件,可得到品质优良、风味独特的黑甜玉米膨化粉酸奶。
- 张彧高云陈莉王霞朱蓓薇
- 关键词：黑甜玉米膨化粉酸奶
- 黑甜玉米乳酸发酵产品的开发
- ＜正＞ 本实验所采用的黑甜玉米是由鞍山市黑玉米食品公司提供的“靠山一号”黑甜玉米,经检测其营养素及具有生理活性成分的含量是普通玉米及其他谷物的3-8倍,赖氨酸含量达0.45%。胚乳中含有十分丰富的黑色素,有很高的医疗保健...
- 高云朱蓓薇王霞
- 乳酸菌茶饮料的研制被引量：13
- 2002年
- 以乳酸发酵产品和绿茶汁为主要原料,研制出了乳酸菌茶饮料,并探讨了乳酸菌饮料与绿茶混合后,口味及色泽的最佳比例。
- 王霞高云
- 关键词：绿茶发酵稳定性生产工艺
- 甘薯活性乳酸菌饮料的研制被引量：2
- 2002年
- 以甘薯浆和鲜牛奶为主要原料进行乳酸发酵 ,研制出一种组织均匀、口感细腻 ,即有营养又有保健功能的天然饮料 ,并通过正交试验确定了最佳工艺参数。
- 王霞高云刘岩朱
- 关键词：甘薯活性乳酸菌饮料发酵剂生产工艺
- 茄尼溴的色谱合成被引量：1
- 2007年
- 实验证实了茄尼溴色谱合成的可行性,为实现由粗品茄尼醇的精制到茄尼溴的合成一体化奠定了坚实的实践基础。茄尼溴色谱合成条件为:15×150mmODS柱,5g茄尼醇和0.7mL吡啶溶于12mL无水乙醇中,将茄尼醇溶液加到ODS柱上;待茄尼醇溶液全部浸入填料后用0.05mL/mLPBr3乙醚溶液20mL冲洗色谱柱;将从底端接得的溶液再加入层析柱中1,重复2次。
- 白文鹏王霞孟祥晶张玉松张丽华高丽娟
- 关键词：模拟移动床色谱
- 黑甜玉米中黑色素提取及纯化工艺研究被引量：29
- 2004年
- 以黑甜玉米为原料,通过正交试验研究了诸多因素对提取色素效果的影响。试验结果表明,影响色素提取效果的主要因素是酸度,以70%的乙醇与0.1mol/L HCl (pH=2)混合提取剂,固液比为1:5,在70℃下浸提120min,共二次效果最佳。通过硅胶层析纯化后,色素纯度明显提高。
- 王霞高云
- 关键词：黑色素纯化工艺HC甜玉米试验结果
- 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的分离与制备被引量：26
- 2005年
- 采用高效液相色谱技术,分离制备茶多酚中表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)。制备工艺:茶多酚原料(EGCG,30%,HPLC)经乙酸乙酯萃取富集,得儿茶素粗提液(EGCG,60%,HPLC),粗提液经层析纯化得EGCG高纯度溶液,溶液经旋转蒸发浓缩,冷冻干燥,得白色粉末(EGCG,99%,HPLC)。
- 王霞高丽娟林炳昌
- 关键词：EGCG萃取HPLC
- 黑甜玉米保健面包的研制被引量：20
- 2002年
- 以小麦粉和特制黑甜玉米粉为主要原料,添加酵母、改良剂、白砂糖、奶粉、鸡蛋、食盐、白油、奶香粉等辅料,采取快速发酵法,经过做型、醒发、烘烤、冷却等工序制成面包成品。本文主要介绍了黑甜玉米保健面包的加工工艺过程,通过正交实验确定了该产品的最佳配方,并对生产中容易出现的质量问题进行了分析讨论,提出了注意事项。
- 高云王霞
- 关键词：黑甜玉米面包
