潘润全
- 作品数：6 被引量：6H指数：2
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目国家科技支撑计划广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- CO_2饱充流速对碳酸钙形态及吸附能力的影响被引量：3
- 2012年
- 通过扫描电子显微镜(SEM)、聚焦光束反射测量仪(FBRM)监测碳酸法饱充体系中碳酸钙颗粒形态、生成速度和粒径的变化,同时以色值、还原糖含量和简纯度为指标,监测CO2饱充流速对碳酸钙颗粒的影响,研究影响碳酸钙颗粒吸附非糖分的因素.实验结果表明:在较低的CO2饱充流速下,碳酸钙颗粒为表面结构紧密的立方体,而在较高的CO2饱充流速下,碳酸钙颗粒为表面呈层状的棒形结构;FBRM在线观测发现体系固体颗粒弦长主要在1～100μm范围内,并且随着CO2饱充流速的增大,体系颗粒粒径向大尺寸范围变化;快速饱充能保护还原糖不受破坏;通入等量CO2时,随CO2饱充流速的增大,清净汁色值降低,简纯度升高;CO2饱充流速对无机阳离子K+、Na+、Ca2+、Mg2+的吸附影响不大;因此在适宜的CO2饱充流速(300～900mL/min)范围内,快速饱充是一项切实可行的澄清技术.
- 于淑娟喻佩扶雄潘润全赵毅
- 关键词：糖汁清净碳酸钙色值简纯度
- 菊苣果胶的提取工艺及其性质研究
- 菊苣粕是菊苣加工过程产生的副产物，是一种潜在的果胶生产原料。为了挖掘其潜在的应用价值，本文以菊苣粕果胶作为目的研究对象，主要围绕原料预处理、热酸法提取工艺、不同提取方法及醇沉工艺等方面开展研究，探索各工艺条件对菊苣果胶得...
- 潘润全
- 关键词：果胶凝胶
- 文献传递
- 多组分糖液中温度对碳酸钙形貌及其吸附能力的影响
- 2013年
- 本文采用聚焦光束反射测量仪(FBRM)、扫描电子显微镜(SEM)等手段在线监测不同饱充温度下生成的碳酸钙颗粒形貌及粒径变化,以还原糖含量、色值及简纯度等为指标,研究了饱充温度对碳酸钙形貌及其吸附能力的影响。结果表明:饱充温度为60和70℃时,碳酸钙颗粒主要呈细长棒状,FBRM测得的碳酸钙粒径较小,清净汁色值分别为281和289 IU,简纯度分别为93%和90%,过滤速度快,还原糖破坏少;而在80和90℃的较高饱充温度下,碳酸钙颗粒主要呈球状颗粒,结合得较紧密,FBRM测得的粒径较大,清净汁色值较高,分别为303和385 IU,简纯度较低,分别为87%和73%,过滤速度慢,还原糖破坏较多。因此温度在一定范围内会影响烟道气饱充生成的碳酸钙形貌和粒径及还原糖含量等,饱充温度越低,生成的碳酸钙颗粒对杂质的吸附效果越好,对糖液中还原糖的破坏也越少,有利于糖液清净。
- 于淑娟喻佩刘长战闵亚光潘润全
- 关键词：碳酸钙清净
- 利用超声波强化锅炉烟道气澄清粗糖液的方法
- 本发明公开了利用超声波强化锅炉烟道气澄清粗糖液的方法，该方法在粗糖液中加入蔗糖钙溶液，然后通入锅炉烟道气，超声波强化处理正在通入锅炉烟道气的已加入蔗糖钙的粗糖液，超声条件为：超声强度0.2W/cm<Sup>2</Sup>...
- 于淑娟张平军潘润全胡彪黄凯
- 文献传递
- 利用超声波强化锅炉烟道气澄清粗糖液的方法
- 本发明公开了利用超声波强化锅炉烟道气澄清粗糖液的方法，该方法在粗糖液中加入蔗糖钙溶液，然后通入锅炉烟道气，超声波强化处理正在通入锅炉烟道气的已加入蔗糖钙的粗糖液，超声条件为：超声强度0.2W/cm<Sup>2</Sup>...
- 于淑娟张平军潘润全胡彪黄凯
- 文献传递
- 蔗糖晶体吸附焦糖色素的规律与呈香呈色糖的制备工艺研究
- 2013年
- 以Ⅰ类焦糖色素和成品白砂糖为原料,初步探究降温养晶过程中蔗糖晶体吸附焦糖色素的规律。采用日本Asahi结晶器研究以Ⅰ类焦糖色素为辅料的呈色呈香糖的制备工艺,采用正交试验法,研究色素添加量、降温时间和初始过饱和度3个因素对糖品色值的影响。结果表明:BET理论可以解释本体系吸附,改变起始过饱和度会出现临界点使吸附量最少,实验范围内,较高的色素量或较低的降温速率有助于提高吸附量。本文所研究的呈色呈香糖工艺具有操作简单、周期短的特点,所制备的产品质量符合相关标准规定。
- 潘润全于淑娟
- 关键词：蔗糖过饱和度
