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樊秀花

作品数：57 被引量：161H指数：6
供职机构：天津农学院更多>>
发文基金：天津市科技支撑计划国家科技部科技人员服务企业行动项目天津市高等学校科技发展基金计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 31篇期刊文章
  • 13篇专利
  • 12篇科技成果

领域

  • 34篇轻工技术与工...
  • 3篇化学工程
  • 3篇农业科学
  • 2篇生物学
  • 2篇医药卫生
  • 2篇文化科学
  • 1篇经济管理
  • 1篇动力工程及工...
  • 1篇环境科学与工...

主题

  • 9篇发酵
  • 7篇糙米
  • 5篇腥味
  • 5篇酵母
  • 4篇食品
  • 4篇鲢鱼
  • 4篇发芽糙米
  • 3篇蛋白糖
  • 3篇饮料
  • 3篇斩拌
  • 3篇斩拌机
  • 3篇酸奶
  • 3篇土腥味
  • 3篇酰胺酶
  • 3篇微波
  • 3篇响应面
  • 3篇抗氧化
  • 3篇辣椒
  • 3篇活性
  • 3篇杆菌

机构

  • 56篇天津农学院
  • 7篇天津市农产品...
  • 1篇安徽农业大学
  • 1篇中国科学院
  • 1篇天津科技大学

作者

  • 56篇樊秀花
  • 23篇张爱琳
  • 17篇何新益
  • 17篇王步江
  • 14篇刘金福
  • 13篇黄宗海
  • 12篇梁鹏
  • 10篇何庆峰
  • 9篇张平平
  • 9篇张陈云
  • 9篇李昀
  • 9篇刘铁玲
  • 9篇范志华
  • 8篇苗颖
  • 8篇付荣霞
  • 6篇崔艳
  • 4篇李晓丹
  • 3篇尤玲玲
  • 3篇任小青
  • 2篇郑萍萍

传媒

  • 4篇食品科技
  • 3篇中国酿造
  • 3篇食品工业科技
  • 3篇天津农学院学...
  • 2篇安徽农业科学
  • 2篇农业机械
  • 2篇食品与机械
  • 2篇食品研究与开...
  • 1篇工业安全与环...
  • 1篇山东化工
  • 1篇食品科学
  • 1篇粮食与饲料工...
  • 1篇贵州农业科学
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇中国食品添加...
  • 1篇黑龙江粮食
  • 1篇粮油加工
  • 1篇大学教育

年份

  • 1篇2022
  • 1篇2017
  • 3篇2016
  • 3篇2014
  • 5篇2013
  • 9篇2012
  • 10篇2011
  • 10篇2010
  • 9篇2009
  • 2篇2008
  • 3篇2007
共 57 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
鲢鱼深加工及综合利用研究
李昀王步江崔艳樊秀花
“鲢鱼深加工及综合利用研究”课题系2004年度天津农学院科学研究发展基金计划项目（项目编号2004006）。该课题的提出是基于我国淡水鱼产量为世界第一，其中低价值的鲢鱼几乎占了1／4，但由于风味质构及出肉率等都不尽如人意...
关键词：
关键词：鲢鱼深加工蛋白酶
啤酒厂废水培养盐藻及其功能食品的开发研究
苗颖张平平李晓雁梁鹏黄宗海樊秀花
“啤酒厂废水培养盐藻及其功能食品的开发研究”课题系2004年度天津农学院科学研究发展基金计划项目（合同编号2004007），该项目研究工作由天津农学院食品科学系承担，天津农学院食品科学系苗颖讲师为项目负责人。盐藻是一种高...
关键词：
关键词：盐藻啤酒厂废水功能食品
超声波-微波协同萃取蓖麻变应原的研究被引量：5
2011年
[目的]对超声波-微波辅助提取蓖麻变应原进行研究。[方法]以蓖麻饼粕为试验材料,借助超声波-微波辅助提取蓖麻变应原,设定不同的提取温度、提取时间、微波功率对蓖麻变应原的得率进行比较。[结果]蓖麻变应原较佳提取效果的工艺参数为:提取时间300 s,浸提温度85℃,微波功率400 W。[结论]采用超声波-微波协同萃取蓖麻变应原,速度快、能耗小、溶剂用量小、回收率高,有利于极性和热不稳定性组分的萃取。
张爱琳刘金福樊秀花冯丽君
一种茶香鱼头酱及制备方法
本发明公开了一种茶香鱼头酱及制备方法，制备方法由如下步骤组成：(1)选择新鲜的鱼头去鳃洗净；(2)冲沏茶水加食盐，得茶盐水；(3)用茶盐水浸泡鱼头；(4)加热加压，使鱼头骨软化，粉碎成鱼头泥；(5)将鲜猪肉、香菇切分为小...
刘铁玲黄宗海梁鹏李昀樊秀花陈婷婷
培养条件影响大肠杆菌产L-天冬酰胺酶的研究
2009年
研究了培养温度、培养时间、初始pH和摇床转速等培养条件对所选大肠杆菌(E.coli No TN1.5885)产L-天冬酰胺酶的影响。实验结果表明,该菌株进行摇瓶培养最为适宜的培养条件为:培养温度37℃,培养时间为16h,初始pH为7.0～7.5,摇床转速约为300r/min,其比酶活力达到约406U/g,相比较优化前提高了约20%。
范志华梁鹏樊秀花张爱琳陈一江
关键词：L-天冬酰胺酶大肠杆菌
新型巧克力搅拌酸奶的研制被引量：1
2008年
介绍了一种新型乳酸产品——巧克力搅拌型酸奶的研制过程。通过正交实验,研究了巧克力粉的预处理、凝乳酶方的准备、原料的配比以及发酵时间等因素对酸奶产品的影响。确定了巧克力酸奶的最佳配方为100 mL鲜牛奶中含巧克力浆3.0%、白砂糖6.5%,接种量为3%,发酵6 h;最佳复合稳定剂中,变性淀粉︰PGA︰SB-252=4︰1︰1,所得产品风味良好、口感细腻滑润。
张爱琳樊秀花司懿敏
关键词：巧克力搅拌型酸奶
以甘蔗等材料为载体固定化本土酵母发酵低醇葡萄酒的研究
崔艳刘金福张福庆吕文付荣霞范志华王步江樊秀花
该项目为天津市高等学校科技发展基金计划项目，是由天津农学院负责实施，联合中法王朝葡萄酿酒有限公司技术中心共同努力下完成的.该项目首先筛选了适合低醇酒发酵的本土优良葡萄酒酵母，再以天然原料甘蔗、苹果等作为载体材料，对优选酵...
关键词：
关键词：葡萄酒
发酵法制备低糖枣粉可行性研究被引量：6
2013年
实验利用酵母发酵减少枣中糖含量,从而得到低糖枣粉产品。实验在酵母添加量为1%、发酵时间8h、温度37℃,以一定转数摇床培养的工艺条件下,测定发酵发酵前后糖以及各种营养物质的含量。实验结果表明:发酵前的总糖含量为62.0%,发酵后的总糖含量为42.5%,降低了20.5%;枣粗蛋白、灰分、钙都有提高,说明营养价值也有很大提高。综合考虑消费品的特性,发酵枣粉的方式制备低糖枣粉非常可行。
樊秀花袁亚娜张小清张平平
关键词：发酵低糖枣粉
嫩玉米乳酸发酵饮品的开发研究
孔庆学李玲张陈云任小青藏红艳樊秀花黄智
课题来源与背景：1、课题来源：天津市高等学校科技发展基金项目编号为：01-20708；2、背景：以乳熟期玉米为原料，取代部分或全部牛乳制作乳酸菌发酵食品，既缓解了中国畜牧业乳源的不足，又提高了玉米制品的营养价值，且达到动...
关键词：
关键词：乳酸菌玉米制品牛奶制品
一种调配辣椒酒及制备方法
本发明公开了一种调配辣椒酒及制备方法，调配辣椒酒是用下述方法制成：(1)称取辣椒素、体积百分浓度为50％的白酒、薄荷脑、姜黄色素、柠檬酸和蛋白糖；(2)将所述辣椒素加入白酒中溶解，加入薄荷脑搅拌溶解；再加入姜黄色素、柠檬...
何新益刘金福张爱琳何庆峰樊秀花苗颖张平平黄宗海
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