林国平
- 作品数：10 被引量：59H指数：4
- 供职机构：齐齐哈尔大学生命科学与农林学院黑龙江省普通高校农产品加工重点实验室更多>>
- 发文基金：黑龙江省普通高校骨干教师创新能力资助计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 中性蛋白酶对葵花分离蛋白水解作用的研究被引量：3
- 2007年
- 利用中性蛋白酶对葵花分离蛋白进行水解,以水解度和氮溶指数为指标,考察了pH、温度、底物浓度、酶底比、酶解时间对水解效果的影响,确定了葵花分离蛋白的较佳水解条件:温度50℃,pH 7.5,底物浓度8%,酶底比3%,酶解时间4 h。同时,研究了不同水解时间下蛋白酶解产物的感观品质和功能性质。
- 任健郑喜群刘晓兰林国平夏文水
- 关键词：中性蛋白酶水解
- 水酶法提油工艺对葵花籽油质量的影响被引量：12
- 2006年
- 研究了水酶法提取葵花籽油工艺中热处理工艺参数及酶解过程对葵花籽油酸值、过氧化值、色泽的影响。结果表明:缓冲液的pH、热处理温度、时间对葵花籽油的色泽没有影响,缓冲液pH值对油脂酸值影响不是很明显,但其对过氧化物值影响较大,热处理温度及热处理时间对葵花油酸值、过氧化物值影响较大;酶解过程对葵花油色泽没有影响,对酸值、过氧化物值和脂肪酸组成影响很小,这进一步说明水酶法提取葵花籽油的工艺是可行的。
- 任健郑喜群林国平唐华丽夏文水
- 关键词：水酶法葵花籽油工艺参数
- 葵花蛋白的分离及特性研究被引量：5
- 2008年
- 通过盐提酸沉法提取葵花籽中的分离蛋白,通过盐溶盐析法分离其主要蛋白成分11S球蛋白,对葵花分离蛋白和其主要成分葵花11S球蛋白的溶解性、吸水性、吸油性、乳化性和起泡性进行研究并与大豆分离蛋白进行比较,发现葵花分离蛋白其功能特性都好于或接近大豆分离蛋白。葵花分离蛋白凝胶层析有5个峰,3个主峰的分子量分别380 000、100 000和27 000,最大的主峰和葵花11S球蛋白吻合。对葵花分离蛋白和11S球蛋白进行电泳分析,发现11S球蛋白含有10条主带,是葵花分离蛋白主要成分。
- 任健郑喜群刘晓兰林国平夏文水
- 关键词：功能特性凝胶过滤凝胶电泳
- 葵花籽仁酶解体系中绿原酸的分离纯化技术被引量：3
- 2007年
- 葵花籽仁富含绿原酸,以水酶法提取葵花籽油后的酶解液为原料,采用乙醇沉淀法去除酶解液中的多糖,滤液超滤浓缩后得到绿原酸粗品。然后,分别采用乙酸乙酯法、正丁醇法、石-硫沉淀法、大孔树脂法纯化绿原酸,以紫外分光光度法测定提取物中绿原酸含量,结果表明,乙酸乙酯法纯化效果最好,绿原酸纯度达89.88%。
- 任健郑喜群刘晓兰林国平夏文水
- 关键词：葵花籽仁绿原酸纯化
- 超临界CO_2流体萃取技术提取南瓜籽油的研究被引量：12
- 2006年
- 研究了南瓜籽油的超临界CO2提取工艺,探讨了CO2流量以及萃取时间、温度、压力对南瓜籽油萃取率的影响,并检测了超临界萃取南瓜籽油的质量。结果表明超临界CO2流体萃取南瓜籽油的最佳工艺条件为萃取压强30MPa、CO2流量30kg/h、萃取温度45℃、萃取时间180min,此条件下南瓜籽油的萃取率可达95.24%,所萃取出的南瓜籽油外观为淡黄色透明油状物,香气纯正,其质量与纯精炼油接近。
- 任健郑喜群杨勇林国平夏文水
- 关键词：萃取南瓜籽油萃取率
- 水酶法提油工艺对葵花籽油质量的影响
- 研究了水酶法提取葵花籽油工艺中热处理工艺参数及酶解过程对葵花籽油酸值、过氧化值、色泽的影响.结果表明:缓冲液的pH、热处理温度、时间对葵花籽油的色泽没有影响,缓冲液pH值对油脂酸值影响不是很明显,但其对过氧化物值影响较大...
- 任健郑喜群林国平唐华丽夏文水
- 关键词：水酶法葵花籽油提油工艺油品质量
- 文献传递
- 葵花粕中2S清蛋白的分离制备及性质研究被引量：3
- 2007年
- 本文以水酶法提取葵花籽油后的葵花粕为原料,通过盐溶有机溶剂沉淀分离其蛋白成分2S清蛋白,并对葵花2S清蛋白进行凝胶过滤纯化与分析、组分分析和电泳分析。结果显示葵花2S清蛋分子量约为27×103;葵花2S清蛋白由4条主带组成,其分子量分别为17600、15900、13300和11800。差示扫描量热仪(DSC)分析表明葵花2S清蛋白干粉的变性温度为122.8℃;其荧光发射光谱最大荧光强度在339nm左右;圆二色谱(CD)分析了2S清蛋白的二级结构:β-折叠83.4%,无规则卷曲16.6%。
- 任健郑喜群刘晓兰林国平夏文水
- 关键词：葵花粕凝胶过滤
- 水酶法提油工艺对葵花籽油脂肪酸组成的影响
- 2007年
- 研究了水酶法提取葵花籽油过程中热处理及酶解工艺对油脂脂肪酸组成的影响,并与压榨葵花油、超临界萃取葵花油的脂肪酸组成进行了比较,表明水酶法提油工艺中热处理、酶解过程对葵花油脂肪酸组成影响很小。
- 任健郑喜群刘晓兰林国平夏文水
- 关键词：酶解脂肪酸
- 葵花粕中分离蛋白的成分及特性被引量：20
- 2007年
- 该文以水酶法提取葵花籽油后的葵花粕为原料,通过盐提酸沉法提取其中的分离蛋白,并对其进行组分分析、氨基酸成分分析、电泳图谱分析和凝胶色谱分析,同时对其溶解性、吸水性、吸油性、乳化性和起泡性等功能特性进行研究。结果显示葵花籽分离蛋白的氨基酸组成与FAO必须氨基酸需要量模式相比赖氨酸含量较低,功能特性好于或接近大豆分离蛋白。葵花分离蛋白含有3个主要组分,其分子量分别为380×103,100×103和27×103,绿原酸与分离蛋白紧密结合。
- 任健郑喜群王文侠刘晓兰林国平夏文水
- 关键词：葵花粕分离蛋白电泳凝胶过滤
- 葵花粕中11S球蛋白的分离制备及性质被引量：3
- 2008年
- 本文以水酶法提取葵花籽油后的葵花粕为原料,通过盐溶盐析法分离其主要蛋白成分11S球蛋白,并对葵花11S球蛋白进行凝胶过滤纯化与分析、组分分析、氨基酸成分分析和电泳分析。结果显示葵花11S球蛋白有一个单一的峰,其分子量约为380×103;其氨基酸组成与FAO必须氨基酸需要量模式相比赖氨酸含量较低,而其它氨基酸较丰富;葵花11S球蛋白由9条主带和一条微带组成。差示扫描量热仪(DSC)分析表明葵花11S球蛋白干粉和稀溶液的变性温度分别为123.5℃和95.9℃;其荧光发射光谱最大荧光强度在345nm左右;11S球蛋白的二级结构为β-折叠占82.2%,无规则卷曲占17.8%。
- 任健郑喜群刘晓兰林国平夏文水
- 关键词：葵花粕凝胶过滤DSC荧光光谱圆二色谱
