杨婉秋
- 作品数：18 被引量：82H指数：7
- 供职机构：昆明学院化学科学与技术系更多>>
- 发文基金：云南省应用基础研究基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学化学工程更多>>
- 滇西茶产区普洱茶中稀土元素及其氧化物含量分布调查被引量：4
- 2018年
- 采用ICP-MS测定法对滇西的临沧、大理、保山和德宏4个茶产区50件普洱茶样品中的16种稀土元素(REEs)的含量进行分析.结果表明,各样品中Ce含量最高,Lu和Tm含量最低,样品中各REEs含量由高到低的顺序为:w(Ce)> w(La)> w(Nd)> w(Y)>> w(Pr)> w(Sm)≈w(Gd)≈w(Sc)> w(Dy)>w(Yb)≈w(Er)> w(Eu)> w(Ho)> w(Tb)> w(Tm)> w(Lu).各茶叶中稀土氧化物含量(REOs)分析结果显示,77. 8%的普洱熟茶和6. 3%的普洱生茶中REOs均超过2. 0 mg/kg.造成不同产区茶叶中REOs含量比例差异的原因有待进一步深入研究.
- 缪德仁杨婉秋
- 关键词：普洱茶稀土元素稀土氧化物
- 云南省保山市不同种类茶叶中轻稀土元素分析被引量：11
- 2015年
- 应用ICP-MS法对产自云南省保山市的8种绿茶、3种红茶、6种普洱茶样品中轻稀土元素(LREE)(La,Ce,Pr,Nd,Sm和Eu)进行分析.结果表明,LREE在红茶、绿茶和普洱茶中质量分数丰度变化趋势一致,不同种类茶叶中LREEs质量分数差异大,表现为:绿茶>普洱茶>红茶,其中普洱茶中轻稀土氧化物(LREOs)总质量分数较高,可能与原料选择的茶叶生长成熟度较高有关.各轻稀土氧化物质量分数占总量高低顺序为:Ce O2>La2O3>Nd2O3>Pr6O11>Sm2O3>Eu2O3,其中Ce O2,La2O3,Nd2O3这3种氧化物占总量的89.57%,虽然各茶叶中LREO质量分数差异明显,但质量分数丰度模式相似,不同茶叶间质量分数差异,其原因可能是由于土壤背景值差异引起.
- 杨婉秋葛丹丹刘丹丹
- 关键词：茶叶ICP-MS
- 云南省普洱市普洱茶中矿质元素含量分析被引量：9
- 2015年
- 采用ICP-MS法对普洱市12种普洱生茶及16种普洱熟茶样品中Al,Ti,V,Cr,Mn,Fe,Co、Ni,Cu,Zn,As,Se,Sr,Cd,Ba和Pb等16种矿质元素的质量分数进行测定.结果表明,普洱茶中矿质元素质量分数差异较大,Mn,Al,Fe质量分数较高,Cd,Co,Se质量分数较低.同一矿质元素在不同普洱茶中质量分数差异较大,除Al,Mn,Se,Ba这4种元素在普洱生茶中的质量分数略高于熟茶外,其他矿质元素在普洱生茶中的平均质量分数均低于熟茶.虽然矿质元素在不同茶品中存在质量分数差异,但普洱市普洱茶饮用安全,质量和品质较高,茶叶中Cr,As,Cd和Pb的质量分数低于国家限量标准,合格率为100%.
- 史琤李烨杨婉秋
- 关键词：矿质元素ICP-MS普洱茶熟茶生茶
- 云南玉溪香椿果特征香气成分分析被引量：8
- 2013年
- 采用同时蒸馏萃取法提取云南玉溪香椿果中挥发性成分并用气相色谱-质谱法对提取物进行化学成分分析。从提取物中共鉴定出69种化合物,占总峰面积的65.31%,质量分数达到1.0%以上的有18种物质。其挥发性成分以烯烃类化合物为主。与已报道的平原地区所产香椿果相比较,其中35种化合物,占总峰面积的38.88%,仅在云南玉溪香椿子中出现。
- 董竞杨婉秋王曼马银海
- 关键词：香气成分同时蒸馏萃取气相色谱-质谱
- 滇产植物油理化指标测定被引量：3
- 2014年
- 研究滇产食用植物油的理化特征与储藏期品质变化规律。以两种特色植物油为对照,对云南出产的五种植物油脂的理化指标进行评价和对比。同时使用过氧化值和酸价,对所研究的油脂的储藏期品质变化进行初步探索。结果表明:云南产植物油质量均满足国标要求。但由于其加工工艺原因,植物油级别较低。含有不饱和脂肪酸的植物油在光照情况下过氧化值和酸价明显改变,可作为质量变化的主要指标。云南出产的四种特色植物油脂不饱和脂肪酸含量较高,是良好的食用油产品;但仍需改善加工工艺以提高其级别。葡萄籽油、红花籽油需添加额外抗氧化剂稳定其品质;过氧化值是最适于进行日常油品质量控制的指标。
- 肖涵申亮杨婉秋缪德仁钱良茂
- 关键词：植物油理化特性质控
- 做形工艺对云南凤庆红茶主要香气成分的影响被引量：6
- 2017年
- 采用同时蒸馏萃取法(SDE)结合气相色谱-质谱联用(GC-MS)对云南凤庆3种不同形状工夫红茶特征香气成分进行分析,初步研究了不同做形工艺对滇红茶主要香气成分的影响.结果表明,3种红茶均为玫瑰香型大叶种茶.传统工艺滇红茶中挥发性成分最丰富,针形滇红茶次之,螺型滇红茶最少.芳樟醇及其氧化物、糠醛、青叶醛、苯乙醛、香叶酸、棕榈酸、亚麻酸和亚油酸为其主要香气成分.
- 昝明丽杜明君杨婉秋
- 关键词：红茶香气成分
- 滇产螺旋藻片营养组成评估被引量：2
- 2014年
- 目的研究滇产螺旋藻的的营养价值特征。方法以山东产某品牌螺旋藻作为对照品,对6种滇产螺旋藻的营养组成进行分析。结果所有的滇产螺旋藻均能满足国标要求,但营养特性有一定差异。由于能提供高蛋白质及无机元素同时提供较低碳水化合物和脂肪,螺旋藻是健康的食物来源。所有样品均含有十八种氨基酸。对于滇产螺旋藻,氨基酸总量平均值为43.28%,EA/AA为39.63%,EA/NA为65.70%,接近WHO/FAO模式参考值。缬氨酸或蛋氨酸+半胱氨酸为第一限制性氨基酸。结论滇产螺旋藻是优质的蛋白质和氨基酸来源。基于数据,可进一步调整限制性氨基酸配方,改善营养。
- 肖涵申亮缪德仁杨婉秋汤永进
- 关键词：螺旋藻滇产营养组成氨基酸
- 云南省普洱市茶叶中重金属及稀土总量分析被引量：8
- 2015年
- 采用ICP-MS法对云南省普洱市43种茶叶样品中的As,Pb,Cd,Cr,Cu和稀土氧化物总量(REO)进行分析.结果表明,普洱市茶叶质量良好,As,Pb,Cd,Cr,C和REO平均含量均低于国家限量标准,且各样品重金属含量均低于国家标准,部分样品REO含量超标.茶叶中重金属和稀土元素含量差异较大,各元素含量高低顺序为:Cu>REO>Cr>Pb>As>Cd.显著性分析表明,Cr和As含量高低可能受原料茶的成熟度高低影响较大,Cu含量可能受人工发酵工艺的影响较大.相关性分析显示,As,Cr和REO元素之间,Cd和Pb元素之间存在极显著相关.
- 瞿燕高原杨婉秋
- 关键词：茶叶重金属稀土总量ICP-MS
- 云南省凤庆县茶叶中矿质元素含量分析被引量：11
- 2015年
- 采用ICP-MS法对云南省凤庆县所产33种茶叶(绿茶5种,红茶14种,普洱茶14种)中16种矿质元素(Al,Ti,V,Cr,Mn,Fe,Co,Ni,Cu,Zn,As,Se,Sr,Cd,Ba和Pb)的含量进行测定.结果表明,凤庆县所产茶叶中各矿质元素含量差异较大,表现为Mn,Al,Fe含量较高,Cd,Se,As含量较低,同一矿质元素在不同品种茶叶中含量差异较大,基本呈现为:普洱茶>红茶>绿茶的趋势;且不同品种茶叶中矿质元素相对标准偏差差异较大,表现为:红茶>普洱茶>绿茶,但凤庆县茶叶安全质量较高,其中Cr,Fe,Cu,Zn,As,Cd,Pb,Sn和Sb这9种涉及国内外食品卫生安全质量标准的矿质元素含量均低于现有标准,合格率为100%.矿质元素Cd,Pb和Zn在不同品种茶叶中出现显著性差异,可为茶叶品种的区分以及产地朔源提供科学依据.
- 杨婉秋王亚琴肖涵
- 关键词：矿质元素ICP-MS
- 云南大理大叶种普洱茶中重金属元素含量调查分析被引量：1
- 2017年
- 采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)对产自云南大理的15种大叶种普洱茶(普洱熟茶7种,普洱生茶8种)中7种金属(Al,As,Cd,Cu,Mn,Pb和Zn)含量进行了测定.结果表明,普洱熟茶和普洱生茶中金属元素含量差异明显,各金属元素含量高低顺序为:w_(Al)>w_(Mn)>w_(Zn)>w_(Cu)>w_(Pb)>w_(As)>w_(Cd).茶叶中Cu,As,Pb和Cd含量远低于国家限量标准,茶叶安全、质量较好.普洱生茶中Al,As,Cd,Cu,Mn和Zn金属元素含量均低于普洱熟茶,且金属元素含量中Al和Mn,As和Cd,Cu和Zn仅在普洱生茶中呈极显著正相关.
- 陆敏连茶尹超昝明丽高斯楠杨婉秋
- 关键词：普洱茶金属元素ICP-MS
