李敏杰
- 作品数：56 被引量：194H指数：8
- 供职机构：攀枝花学院生物与化学工程学院更多>>
- 发文基金：攀枝花市市级应用技术研究与开发资金项目博士科研启动基金四川省教育厅重点项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学理学更多>>
- 芒果酒发酵动力学模型及抗氧化性研究被引量：10
- 2019年
- 以芒果为原料,酿制芒果酒。采用Logistic方程建立酵母菌数量、酒精含量的动力学模型,采用TwoSiteComp方程建立总糖含量变化的动力学模型,并进行模拟。结果表明,芒果果酒酒液清澈透亮,具有香醇果香气味,动力学模型的预测值与实验值的拟合度分别为0.99819、0.99810、0.99619,说明拟合曲线与酵母菌生长量、酒精含量及总糖含量的实验数据有很高的相关性,能很好地表明芒果酒发酵过程的动力学特性。不同酒精度、二氧化硫含量、维生素C添加量、发酵时间对芒果酒的抗氧化性检测结果表明,在芒果酒发酵过程中,黄酮和多酚都有一定的抗氧化能力,能清除一定的自由基。当酒精度是9%,SO2浓度为100 mg/L,维生素C含量为165 mg,发酵时间为84 h时,芒果酒的抗氧化能力最强。
- 熊亚李敏杰李敏杰
- 关键词：芒果酒发酵动力学模型抗氧化性
- 余甘子酒的酿造方法
- 本发明属于食品、保健品领域，具体涉及余甘子酒的酿造方法，所解决的技术问题是提供一种全新的工艺用于制备余甘子酒，该酿造方法为：A、将余甘子制成余甘子清汁，调整至糖浓度为15-25％，调整酸度为4-8g/L；B、在余甘子清汁...
- 李敏杰黄双华邹敏郑毅熊亚
- 普通高等院校实验教学质量监控体系的建设与探索被引量：8
- 2010年
- 建设高质量的普通高等院校实验教学质量监控体系,需要从实验教学规章制度、实验教学环节、实验质量标准、实验指导教师质量标准等四个方面进行。其中,实验教学质量标准是对实验教学过程的详细要求,它包括任课教师、学生各自应达到相应的教学要求,保证监控各个环节的教与学的质量。通过制定并认真执行实验教学质量监控体系,使学校的实验教学质量大幅上升,学生动手能力及技能操作明显提高,达到普通高等院校各专业人才培养的目标。
- 李敏杰刘姗李玉峰熊亚
- 关键词：实验教学教学过程
- 白灵菇多糖提取工艺优化被引量：6
- 2014年
- 以水料比、提取时间和提取温度作为影响白灵菇多糖提取量的因素,利用响应面分析法对白灵菇多糖的提取工艺进行优化。在单因素试验基础上选取试验因素与水平,根据Box-Benhnken的试验设计原理,采用三因素三水平的响应面分析法。结果表明,白灵菇多糖提取的最佳参数为:水料比46∶1(m∶m),提取温度77℃,提取时间3.16h。该条件下10g白灵菇的多糖产量为0.893g。
- 李敏杰熊亚韩何波
- 关键词：白灵菇多糖
- 鸡枞菌菌丝体基础培养基的优化被引量：6
- 2013年
- 利用响应面分析法对影响鸡枞菌菌丝体产量的基础培养基进行优化。研究碳源、氮源、生长因子对鸡枞菌菌丝体产量的影响。在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken设计和响应面分析法以菌丝体产量作为响应值,对基础培养基最佳参数进行分析。结果表明,鸡枞菌基础培养基的最佳条件为葡萄糖20.233g/L,蛋白胨2.145 5g/L,维生素B60.149g/L,由回归方程可计算出在该参数下菌丝体干重的理论值为4.858g/L。
- 熊亚李敏杰
- 关键词：鸡枞菌基础培养基菌丝体
- 太阳能燃气两用热水系统
- 本实用新型涉及一种利用太阳能或燃气实现热水供应的太阳能燃气两用热水系统，包括太阳能热水箱、太阳能集热板和燃气热水器；太阳能热水箱包括第一水箱口、第三水箱口和第四水箱口，第一水箱口与进水管连通，太阳能集热板与太阳能热水箱连...
- 徐众孙荣武刘黔蜀邹敏朱学军李敏杰
- 文献传递
- 嘉宝果果酒发酵动力学模型的建立
- 2022年
- 以嘉宝果果汁为原料,酿制得到嘉宝果果酒,对其发酵过程中的酵母菌数量、酒精含量及总糖含量进行测定并建立嘉宝果果酒发酵动力学模型。利用Boltzmann模型建立了酵母菌生长、酒精生成的动力学模型,相关系数R2分别是0.9884、0.9953;利用Logistic方程建立了总糖消耗动力学模型,相关系数R2为0.9958。动力学模型的建立实验结果表明,实验值和模型预测值的拟合度很高,能很好地反映嘉宝果果酒在发酵过程中的动力学特征,为嘉宝果果酒发酵提供了参考。
- 李敏杰熊亚
- 关键词：果酒发酵动力学模型
- 红茶菌芒果复合发酵果酒及其制备方法
- 本发明涉及红茶菌芒果复合发酵果酒及其制备方法，属于食品技术领域。本发明解决的技术问题是提供一种红茶菌芒果复合发酵果酒的制备方法。该方法包括以下步骤：a、红茶菌膜接种到茶糖水中发酵，得红茶菌发酵液；b、红茶菌发酵液与芒果果...
- 熊亚李敏杰
- 麻疯树种植区与非种植区土壤微生物及酶活性的比较被引量：2
- 2013年
- 比较分析了长势良好的麻疯树(Jatropha curcas L.)种植区与非种植区土壤微生物分布及土壤酶活性。结果表明,种植区深层(20～50 cm处)土壤中细菌、放线菌和真菌的数量比浅层(0～20 cm处)土壤中高,且各层土壤微生物数量均高于非种植区。种植区和非种植区土壤中过氧化氢酶活性变化较小,各样品测定无显著性差异;种植区各层土壤的脲酶、碱性磷酸酶和转化酶活性与非种植区同一深度的土壤间差异均达显著水平。
- 熊亚李敏杰周洁
- 关键词：种植区土壤微生物土壤酶活性
- 攀枝花余甘子多糖的提取研究被引量：6
- 2011年
- 运用正交设计,以料液比、提取温度和提取时间为因素,考查3个因素对提取攀枝花地区野生余甘子果实多糖的影响。最佳工艺条件为,料液比为1∶20(m∶m,下同),提取温度为100℃,提取时间为3.0 h,余甘子多糖的含量为5.91%。
- 张颖李敏杰杨舸
- 关键词：多糖正交设计
