彭琨
- 作品数：5 被引量：27H指数：3
- 供职机构：武汉市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 石墨炉原子吸收法测定全血中锰
- 2010年
- 目的:研究血中锰的测定方法。方法:取一定试样用浓硝酸消化后,应用石墨炉原子吸收测定其锰的含量。结果:本方法测定血锰最低测定浓度为0.001 mg/L,回收率为98.4%～99.3%。结论:石墨炉原子吸收测定血锰具有快速、准确、灵敏等优点,适于推广。
- 彭琨王颜徐云斌张启生许风华
- 关键词：石墨炉原子吸收锰
- 食品中过氧化氢残留量的测定被引量：12
- 2004年
- 介绍了一种比色法测定食品中残留过氧化氢含量的方法。该方法简单、实用、快速。浓度适应范围宽,线性良好。可应用于对食品中的H2O2残留量的测定。
- 彭琨王洋谭慧
- 关键词：过氧化氢
- 武汉市场上熟肉制品中亚硝酸盐含量的调查被引量：6
- 2010年
- 目的:了解武汉市场上熟肉制品中亚硝酸盐含量的情况。方法:按照国家标准GB/T5009.33-2003对武汉市场上135件熟肉制品中亚硝酸盐进行测定。结果:检测样品135件,依据《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)判定,检出87件,超标4件,超标率3%。结论:应对武汉市场上熟肉制品加强管理,确保食品卫生安全,保证人民身体健康。
- 彭琨李静娜
- 关键词：熟肉制品亚硝酸盐
- 武汉地区食品化学污染现状及健康风险评价
- 张萍刁平梁高道何振宇彭琨蒋江虹谭慧王洋李静娜朱其明吴林潘锋王胜肖永华革丽亚麦琦彭汉桥吴晓旻魏泽义卢冰王怀记安莉丁鸿简徐晓杰
- 食品中的污染物由于对人体健康构成潜在的威胁，无论是在发达国家还是在发展中国家都是影响食品安全的最主要因素，世界各国及其有关国际组织都十分重视食品污染物的监测。 本课题组从2003年～2007年对武汉地区粮食、豆类、蔬菜...
- 关键词：
- 关键词：食品化学污染
- 植物源性转基因食品PCR检测技术研究被引量：9
- 2004年
- 〔目的〕建立简便、快速、灵敏、特异的植物源性转基因食品DNA检测技术。〔方法〕针对转基因植物技术中载体上常用花椰菜花叶病毒的 3 5S启动子和根农杆菌的NOS终止子特异基因序列 ,设计合成特异的引物对 3 5s -f/ 3 5s-r、Nos -f/Nos -r ,利用基因PCR扩增技术检测植物源性转基因食品。〔结果〕引物对 3 5s -f/ 3 5s -r、Nos -f/Nos -r分别成功从转基因大豆中扩增出 195bp和 180bp特异的DNA带。采用引物对 3 5s -f/ 3 5s -r进行PCR时检测灵敏度为每反应 10 4分子 ;采用Nos -f/Nos -r时检测灵敏度为 2× 10 4分子。最低可以对 0 .1μg转基因大豆进行检测。〔结论〕基于 3 5S启动子和NOS终止子基因序列的PCR扩增技术是一种简便、快速、灵敏。
- 谭慧王洋潘峰彭琨朱其明郑华英杨继红
- 关键词：花椰菜花叶病毒
