张晓娟
- 作品数：8 被引量：48H指数：3
- 供职机构：北京工商大学化学与环境工程学院更多>>
- 发文基金：北京市教委科技计划面上项目北京市优秀人才培养资助北京市科技新星计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 柑桔果皮中抗氧化活性成分的提取与保存条件优化
- 本研究探讨了三种柑橘类果皮中抑菌和抗氧化成分的提取工艺和保存条件.实验结果表明:在对三种柑橘类果皮中桔皮的抑制羟基自由基和DPPH自由基的能力最强,最好的处理抑制DPPH自由基的抑制率达到了48.32％,羟基自由基的抑制...
- 王友升张晓娟黑维俭董银卯宋彦
- 关键词：柑橘果皮生物活性物质抗氧化成分羟基自由基
- 文献传递
- β-内酰胺卡宾在有机合成中的应用
- 2011年
- β-内酰胺卡宾是一种活泼的有机中间体,具有亲电和亲核两性,在合成β-内酰胺衍生物和新型杂环化合物中发挥着重要的作用。简要介绍了β-内酰胺卡宾的产生,详细介绍了β-内酰胺卡宾的各种反应,包括与碳碳三键、碳碳双键和异腈的亲电加成;与异氰酸酯的亲核加成反应;以及与羟基的插入反应。并对它们的反应机理做了必要的说明。
- 祝钧张晓娟
- 关键词：亲核性
- 纳米包装材料在果蔬保鲜中的应用被引量：31
- 2008年
- 本文探讨了果蔬保鲜的几个关键因素,对纳米包装材料进行了概述。综述了纳米分子筛保鲜薄膜、纳米银保鲜薄膜、纳米二氧化钛保鲜薄膜在果蔬保鲜中的具体应用。纳米包装材料相比于传统的包装材料,对果蔬的保鲜效果明显,应用前景广阔。
- 祝钧苏醒张晓娟
- 关键词：纳米包装材料果蔬保鲜
- 光学活性桃潜叶蛾性信息素的合成被引量：3
- 2009年
- 探讨了桃潜叶蛾的危害和防治措施,对桃潜叶蛾性信息素的有效成分14-甲基-1-十八碳烯的合成进行了考察。以2-甲基己酸、1,9-二溴壬烷、烯丙基氯等为原料,利用格氏偶联反应,合成了外消旋14-甲基-1-十八碳烯,全程产率38%。以奎宁拆分2-甲基己酸得到的(S)-2-甲基己酸为原料,经过相同的反应步骤合成了(S)-14-甲基-1-十八碳烯,全程产率31%。实验表明,20min的溴代烷/四氢呋喃溶液的滴加时间以及n(Li2CuCl4)/n(格氏试剂)=3%即可保证较高的反应收率。所得产品的结构经IR、MS和1H NMR进行了表征。
- 祝钧周磊张晓娟常思思
- 关键词：桃潜叶蛾性信息素光学活性生物工程
- 橙皮、柚皮、桔皮抗氧化活性物质的提取与保存条件优化被引量：9
- 2010年
- 实验提取了橙皮、柚皮和桔皮中的活性物质,以DPPH自由基清除能力和羟基自由基抑制能力为考察指标,分析比较了三者的抗氧化能力,并通过正交试验优化了其提取工艺和保存温度.结果表明,3种果皮中桔皮在pH值为3的70%乙醇的溶液中,以料液比为1∶20的条件下提取,提取物保存于25℃,清除DPPH自由基和抑制羟基自由基的效果最佳.
- 张晓娟祝钧
- 关键词：橙皮柚皮桔皮提取物抗氧化
- 果皮中抗氧化物质的提取及其在食品中的应用被引量：5
- 2010年
- 许多果皮中含有抗氧化物质,可以作为天然抗氧化剂应用于食品加工中。本文分类介绍常见果皮中的黄酮、多酚、多糖、VC等抗氧化物质的提取、抗氧化性能及其在食品中的应用。
- 祝钧张晓娟常思思蒋勇
- 关键词：果皮抗氧化食品
- 苯并咪唑卡宾源与硒代异氰酸酯的亲核性研究
- 卡宾自被确认为是一种反应中间体后,就在有机化学中扮演着重要的角色。早期的卡宾多是N-杂环卡宾的金属络合物,但是他们参与的反应比较局限,仅限于金属络合物的研究。直至1991年,稳定的游离N-杂环卡宾被分离出来后,卡宾就已经...
- 张晓娟
- 关键词：亲核反应苯并咪唑噻唑
- 文献传递
- 甘薯叶抗氧化成分的提取与保存条件优化研究
- 本研究采用正交设计试验对甘薯叶的提取工艺及保存条件进行优化.试验结果表明甘薯叶抗氧化成分的最佳提取条件为:pH=8的去离子水95℃提取,80℃以10∶1的比例浓缩,最佳保存温度为25℃.通过对甘薯叶提取物中总酚总黄酮含量...
- 王友升黑维俭张晓娟董银卯宋彦
- 关键词：甘薯叶抗氧化成分抗氧化能力
- 文献传递
