孙嵩
- 作品数：3 被引量：3H指数：1
- 供职机构：浙江省奉化市疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生文化科学更多>>
- 一起学校食物中毒事件的流行病学分析被引量：1
- 2012年
- 2011年11月30日13：30,奉化市某镇卫生院接到报告,当地某初中有多名学生出现不明原因发热。从11月29日至12月2日共有134名学生出现发热、头晕、恶心、腹痛、腹泻等症状。经实验室检测确诊为食物中毒,现将流行病学调查结果报道如下。1基本情况该校共有28个班级,学生1 189名（住校生650名）,教职工101名。该校所有师生午饭及住校师生早晚餐由学校食堂供应，食堂每餐提供4～6种菜，每名学生只选择其中2种，
- 夏颖苹孙嵩傅叁君吴寅徽
- 关键词：食物中毒流行病学研究
- 对食品中菌落总数或大肠菌群超标的处罚探讨
- 2012年
- 《中华人民共和国食品安全法》(以下简称《食品安全法》)已经代替了《中华人民共和国食品卫生法》(以下简称《食品卫生法》),很多人在执法过程中发现,与《食品卫生法》相比,《食品安全法》将菌落总数和大肠菌群超标的食品在禁止生产经营的食品之外。对此,笔者认为只要改变《食品卫生法》时代对这一违法行为的处罚模式就可以处罚了(包括无生产日期或批号的即食食品)。同时该文对菌落总数和大肠菌群超标食品与"危害人体健康的物质"进了实质意义的区别。
- 孙嵩
- 关键词：食品菌落总数大肠菌群超标行政处罚
- 奉化市农家乐餐饮业餐具消毒现状调查被引量：2
- 2011年
- 目的了解奉化市农家乐餐饮业餐具消毒现状,加强对农家乐餐饮业餐具消毒卫生监督管理,防止食源性疾病通过不洁餐具发生和传播。方法采用随机整群抽样方法抽取5个镇(街道)不同经营规模的76户农家乐餐饮业餐具消毒管理现状进行现场调查,并对餐具消毒情况进行检测。结果农家乐餐饮业单位被调查项目中餐具消毒管理制度的建立率最高,达90.8%;其次为餐具消毒设施的配置率,为89.5%;专职餐具洗消人员配置率最低,仅为17.1%,餐具消毒检测结果总体合格率为61.5%。结论农家乐餐饮业餐具消毒管理及餐具消毒工作存在一定问题,应开展专项整治,加强监管和宣传教育。
- 孙嵩
- 关键词：农家乐餐具消毒
