孙剑秋
- 作品数：91 被引量：984H指数：16
- 供职机构：绍兴文理学院生命科学学院更多>>
- 发文基金：黑龙江省自然科学基金国家自然科学基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：生物学农业科学轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 根际微生物附着大豆根表影响因素的研究
- 2012年
- 在实验室条件下,研究了pH、温度、盐浓度和接种量4个因素对根际微生物(RM)附着大豆根表的影响。结果表明:不同pH、温度和NaCl浓度对根际微生物附着大豆根表有一定的影响,分别在pH 7～8、24～33℃和NaCl 30～60 mmol.L-1时RM附着量达到最佳,最大值出现在pH 7.5、30℃和NaCl 50或60 mmol.L-1,RM附着量与接菌量之间的线性回归方程为y=1.0021x+0.2982,相关系数R2=0.9925,表明RM的附着量与菌的接种量之间呈显著正相关。
- 莫继先王志刚徐伟慧肖静孙剑秋
- 关键词：大豆根际微生物
- 一种纯种小曲的生产工艺
- 本申请涉及一种纯种小曲的生产工艺，属于运用真菌等微生物进行生物酿酒技术领域。该纯种小曲采用纯种根霉麸曲与纯种酵母麸曲和纯种扣囊复膜孢酵母麸曲混合制成，且所述的纯种根霉麸曲、纯种酿酒酵母麸曲、纯种扣囊复膜孢酵母麸曲三者之间...
- 孙剑秋谢广发沈赤臧威彭祺邹慧君傅建伟
- 文献传递
- 稻瘟病菌粗毒素产生条件的研究被引量：2
- 2008年
- 研究了液体培养基、培养温度、培养时间、培养液初始pH值、培养方式与通气量6个单因子对稻瘟病菌粗毒素产生量的影响。结果表明,在pH为5,装液量250mL的通气条件下,在PDA培养液中28℃振荡培养7d,是黑龙江省稻瘟病菌的适宜产毒条件。
- 臧威孙剑秋张国民李柱刚张淑园张兰兰严善春
- 关键词：稻瘟病粗毒素产毒条件
- 珍珠粉改善黄酒的品质
- 2020年
- 为探讨珍珠粉对黄酒品质及抗氧化功能的影响,将发酵15 d的酒醪加入珍珠粉后继续发酵,对发酵后的珍珠黄酒品质和抗氧化功能进行评价。结果显示,添加珍珠粉的黄酒在酒精度、总糖、非糖固形物、氨基酸态氮、钙离子含量等方面随着珍珠粉添加量的增加而升高,添加高剂量珍珠粉的黄酒与空白黄酒相比差异极显著(p<0.01);而对于总酸,添加珍珠粉的黄酒高剂量组总酸含量最低,为2.04 g/L,中剂量组总酸含量稍高为3.12 g/L,显著低于空白黄酒组(p<0.01),珍珠黄酒低剂量组总酸含量最高,为6.16 g/L,与空白黄酒组无显著差异(p>0.05)。酿制的珍珠黄酒高剂量组口感、色泽俱佳,并且具有良好的抗氧化活性,能显著增强超氧阴离子自由基和羟基自由基的清除率,珍珠黄酒高剂量组超氧阴离子的清除率为57.54%、羟基自由基清除率为66.18%,同时显著增强小鼠血清及肝组织中SOD酶活力(p<0.05,p<0.01),显著降低血清和肝组织中MDA含量(p<0.05,p<0.01)。研究发现,在黄酒酿造过程中添加8 g/L珍珠粉可显著改善黄酒的品质,提高其抗氧化功能。
- 韩继卫郑大恒罗文彭祺孙剑秋
- 关键词：珍珠粉黄酒酿造抗氧化
- 啤酒酵母融合株QSB─Ⅺ_6的发酵试验
- 1999年
- 从选育构建的大量融合子中，得到了较好的、各具特色的近百株啤酒酵母菌株，在进行小型发酵试验及理化指标鉴定的基础上选出了由出发菌株ＬＱ(16)与ＱＳＢ7，得到的融合株ＱＳＢ-ＸＩ６，经六个批次的小试发酵与生产性能、理化指标的全面鉴定，证实一ＱＳＢ-ＸＩ6。是一株口味独特、发酵率高、凝絮性强兼具多种优良性状的啤酒酵母新菌株。
- 王超张宝国国晓秋张玉杰平文祥孙剑秋佟永江周东坡
- 关键词：啤酒酵母发酵试验
- 细菌型纯种发酵腐乳生产工艺的研究被引量：3
- 2008年
- 分析了原材料对细菌型腐乳品质的影响,对筛选的QU1.602藤黄微球菌进行了生理生化特性鉴定,通过对该菌株的生产性实验,总结了最佳工艺参数,对其他腐乳的生产工艺具有一定的借鉴意义。
- 刘井权孙剑秋臧威田丰收陆启明
- 关键词：细菌型腐乳藤黄微球菌生理生化特性工艺参数
- 桦木内生真菌的分离与代谢产物的抑菌活性被引量：4
- 2012年
- 通过琼脂块法和滤纸片法,对白桦Betula platyphylla、棘皮桦B.dahurica、硕桦B.costata和柴桦B.fruticosa）的内生真菌产生抑菌物质的特性进行研究,结果表明分离自白桦3年生枝条的内生真菌拟茎点霉Phomopsis sp.BP103381表现出较强的抑菌物质形成能力。采用正交设计优化了BP103381的培养条件,在含有40 g/L蔗糖、3 g/L NaNO3、1 g/LMgSO4的改良查氏液体培养基中,在pH值6.5、28℃条件下发酵培养9 d,有利于抑菌活性物质的形成。BP103381产生的抑菌活性物质具有较好的温度稳定性,但是酸碱变化对抑菌物质的活性影响较大,BP103381产生的抑菌物质在pH为5.0~7.0时活性较强。
- 臧威何旭孙剑秋宋瑞清于文喜李铁王红郑叶博李惠
- 关键词：内生真菌抑菌活性白桦棘皮桦
- 研究生课程“微生物原生质体技术”的立体化建设被引量：1
- 2008年
- "微生物原生质体技术"是为我校遗传学专业硕士研究生开设的专业课程。为了使学生充分了解微生物原生质体技术的最新进展,熟悉基础理论,掌握必要的微生物原生质体实验技术,从教材、师资队伍、教学模式到教学手段,对微生物原生质体技术课程进行了全面、立体建设。力求学生通过对微生物原生质体技术的学习,提升自己的科研素质和创新能力。
- 孙剑秋臧威王志刚
- 关键词：课程建设研究生教育
- QU_(3601)米曲霉制曲工艺的探讨被引量：7
- 2005年
- 介绍了朝鲜族酱生产菌株QU3601米曲霉的制曲工艺。分析了种曲制备,大豆、面粉预处理,制曲条件等对成曲质量的影响。总结了提高成曲酶活力的方法,如制种曲时加入草木灰,浸泡大豆时加入冰醋酸,防止曲室冷凝水污染,制曲不宜多次翻曲等。
- 刘井权孙剑秋朱瑞娉汤晓君张文华
- 关键词：米曲霉制曲条件
- 东北地区三种药用植物内生真菌的群落组成与专一性
- 对东北地区2科3种代表性药用植物五味子、刺五加、人参内生真菌的生态分布规律进行研究。从1724个表面消毒的组织块中,分离到内生真菌纯培养物1291株。其中1077株可以产孢,鉴定为19个属,包括8种腔孢菌、3种子囊菌、1...
- 孙剑秋郭良栋臧威迟德富于文喜
- 关键词：内生真菌刺五加生态分布
- 文献传递
