吴明晖
- 作品数：2 被引量：17H指数：2
- 供职机构：安徽农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 真空与热风联合干燥香菇的研究被引量：12
- 2014年
- 通过二次回归旋转设计试验研究真空与热风联合干燥香菇。结果表明,真空干燥产品复水性好,色泽保持良好,但是干燥耗时长,设备成本偏高。热风干燥产品耗时短,设备成本低,但是产品复水性差,褐变严重。真空与热风联合干燥的产品色泽和复水性接近真空干燥产品品质,远远优于热风干燥产品品质,比真空干燥大大缩短了干燥时间,降低了加工成本。
- 吴明晖余勇郭磊丁之恩
- 关键词：真空干燥热风干燥
- 香榧假种皮总黄酮提取及抗氧化活性研究被引量：5
- 2014年
- 利用超声辅助乙醇法提取香榧假种皮总黄酮,对其提取工艺进行优化选择,并就总黄酮提取液的抗氧化能力开展了研究。结果表明,影响香榧假种皮总黄酮提取因素依次为乙醇体积分数>料液比>提取时间>提取温度,优化的提取工艺条件为:乙醇体积分数60%、料液比1∶30(g/m L)、温度50℃、提取时间40 min,在此条件下总黄酮得率为18.74 mg/g。提取液对三种自由基均有较好的清除能力,在一定浓度范围内具有量效关系,并优于相同质量浓度下的VC。
- 余勇郭磊吴明晖丁之恩
- 关键词：总黄酮抗氧化活性
