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吉日木图: 作品数：144 被引量：452H指数：12; 供职机构：内蒙古农业大学食品科学与工程学院乳品生物技术与工程教育部重点实验室更多>>; 发文基金：内蒙古自治区自然科学基金国家自然科学基金国际科技合作与交流专项项目更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>

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阿拉善双峰驼瘤胃营养成分分析: 2020年; 瘤胃是反刍动物食物消化的“主战场”,瘤胃中的微生物可帮助消化食物中难以消化的纤维,是迄今已知的降解纤维物质能力最强的天然发酵罐,但其在营养价值方面缺乏系统的研究。采用常规方法测定阿拉善双峰驼瘤胃的营养成分,原子吸收分光光度计测定微量元素,氨基酸分析法测定氨基酸含量。结果表明,阿拉善双峰驼瘤胃中水分、粗蛋白、总脂肪和总灰分含量分别占到78.54%,15.42%,5.24%,0.41%;骆驼瘤胃中钾含量为7.71 g/kg,硒含量为124.90μg/kg,锌含量为19.49 mg/kg;其蛋白质中检测到17种氨基酸,其中7种为必需氨基酸,占瘤胃总量的4.52%,分别是赖氨酸(Lys)、苯丙氨酸(Phe)、苏氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)、异亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)和缬氨酸(Val),缺乏色氨酸(Trp),含量最高的是谷氨酸。; 萨日盖卓娜明亮吉日木图; 关键词：常规营养成分微量元素氨基酸

驼乳肽生物功能特性的研究进展被引量：3: 2020年; 驼乳可为人体提供必需的营养素,具有极高的营养价值。除此之外,因具有不同的功能特性和保健疗效,使驼乳成为了一种非常优质的乳源。驼乳具有纯天然的生物活性因子和药用成分,其保护性蛋白的含量也高于其他反刍动物乳。驼乳蛋白的一级结构中存在着许多活性肽的氨基酸序列,它们只有通过一定的水解作用才能被释放并发挥功效。目前,驼乳蛋白经水解后主要产生具有抗氧化、降压、抗菌和降血糖等潜在功能的生物活性肽,能够有效地改善机体健康状况,因此备受关注。本文综述了国内外有关驼乳/驼乳蛋白经蛋白酶水解或微生物发酵过程中产生肽的潜在生物学特性,及其在预防和治疗慢性疾病方面的有效性,为今后驼乳生物活性肽的开发利用提供有力的理论依据。; 苏娜吉日木图伊丽; 关键词：驼乳酶解发酵生物活性肽

阿拉善双峰驼驼乳蛋白中氨基酸的含量及营养价值被引量：3: 2006年; 对10峰阿拉善双峰驼第一次分娩后、泌乳时间90d时驼乳中的必需氨基酸含量及其营养价值进行了研究。结果表明,在泌乳90d时所挤驼乳蛋白中Thr,Val,Met,Ile,Leu,Phe和Lys必需氨基酸的含量分别为4.52,6.20,3.16,5.61,9.48,4.73,7.75g/100g。驼乳蛋白质中的必需氨基酸构成和FAO/WHO的推荐值十分相近,驼乳蛋白质对人体具有很高的营养价值。; 赵电波白艳红吉日木图张和平; 关键词：阿拉善双峰驼驼乳氨基酸

双峰骆驼肉挥发性风味物质的分析: 2017年; 采用固相微萃取与气相色谱-质谱法联用(SPME-GC-MS)的方法,对乌拉特后旗戈壁红驼腹部、腿部、尾部3个部位骆驼肉中的挥发性风味物质进行检测,并进行归纳与猜想。结果表明:3个部位的挥发性风味物质种类分别有36、24、26种,通过对挥发性物质的定性定量分析,确定骆驼肉主体风味物质为醛类、酮类、醇类和烃类化合物,其中醛类物质所占比例最高,在骆驼肉的挥发性风味物质中起到重要作用,与醇类、烃类和含硫含氮化合物的共同作用构成了骆驼肉的特征风味。此研究为全面了解骆驼肉的独特风味及不同部位骆驼肉的风味物质的种类和数量有一定的参考作用,为骆驼肉资源更好地开发和利用奠定一定基础。; 刘东辉白娜何静海勒高婉婷伊日贵明亮吉日木图; 关键词：固相微萃取气相色谱-质谱联用挥发性风味物质

双峰驼初乳IgG的分离纯化及其向幼驼的转移被引量：5: 2006年; 通过跟踪检测内蒙古阿拉善双峰母驼初乳IgG和幼驼血清IgG的动态含量,探讨了影响幼驼由母体获得被动免疫的因素。采用硫酸铵沉淀法2次沉淀乳清蛋白,再结合离子交换层析方法,从双峰驼初乳中分离纯化驼IgG;再用SDS-PAGE鉴定其纯度,测定其分子质量;用分离纯化的驼IgG免疫家兔,制备效价至少为1∶32的兔抗驼IgG抗血清,采用单向免疫扩散法测定双峰驼初乳和幼驼血清IgG含量。揭示了初乳IgG向幼驼血液的转移模式,为生产中更好地饲养幼驼提供科学依据。; 范洪波哈斯苏荣吉日木图; 关键词：双峰驼 IGG 初乳

双峰家驼与野驼分子进化及驼乳理化特性研究: 本文对内蒙古阿拉善驼和蒙古国戈壁红驼以及野骆驼乳的化学组成进行了分析比较，并采用AFLP和线粒体DNA序列比较法对家骆驼和野骆驼进行了分子进化研究。乳理化特性分析结果表明，三种双峰驼乳化学成分存在着较大的差异...; 吉日木图; 关键词：野骆驼驼乳理化特性线粒体DNA 分子进化

免疫检测技术在食源性致病菌中的应用研究进展: 2024年; 食品安全已成为一个重要的公共卫生问题,快速、准确地监测和检测食源性致病菌是控制和预防人类食源性疾病的最有效方法之一。由于食品基质的复杂性、细菌的多样性及不同生长和复制特性,给食源性致病菌检测带来了重大挑战。传统微生物检测方法耗时费力,不足以满足不可培养活菌细胞和现场快速食品检测的要求。因此,近年来针对食源性致病菌开发了各种免疫检测技术,比传统方法更加灵敏、简单和高效,具有广阔的应用前景。该文结合食源性致病菌亚致死损伤、活的不可培养(viable but non-culturable,VBNC)和休眠3种代谢状态的生物学特征及抗体的类型和特点,综述了当前用于食源性致病菌常见的免疫技术的检测原理、优缺点和应用,并对现有方法的局限性和未来发展方向进行讨论,以期为食源性致病菌免疫检测技术的开发和利用提供参考。; 苏娜明亮何静吉日木图Tuyatsetseg JambalDulguun Dorjgotov伊丽; 关键词：食品安全食源性致病菌抗体免疫检测

蒙古国戈壁红双峰驼乳化学组成及其动态变化被引量：16: 2007年; 本实验对12峰戈壁红双峰驼驼乳的化学组成及其动态变化进行了研究。结果表明,第1次所挤初乳中总干物质为20.858%,在第2～30d间基本稳定在17.858～17.323%,第90d时降至14.488%。第1次所挤初乳中蛋白质含量为14.864%,24h后下降到8.153%,以后进一步缓慢下降。乳糖含量在泌乳第1～90d内变化较小,为4.353%～4.648%。第1次所挤初乳脂肪含量为0.278%,到24h增至4.259%,30d时为6.852%,90d又下降到5.705%。第1次所挤初乳中灰分含量为1.281%,到24h下降到0.918%,在90d泌乳期内稳定在0.861%～0.949%范围内。戈壁红驼产后第1次所挤的初乳中钙、磷含量最高,分别为216.059mg/100g和154.358mg/100g钙、磷、钠、钾及氯在2h～90d变化范围分别为156.323～216.059mg/100g、126.835～154.358mg/100g、60.067～83.025mg/100g、126.808～184.208mg/100g和85.600～193.200mg/100g;硫、镁、锌在2h～90d变化范围分别为37.108～43.208mg/100g、7.908～8.933mg/100g和0.628～0.652mg/100g。戈壁红驼90d内驼乳中VA、VC、VD、VE、VB1、VB2及VB6的平均含量分别为0.918mg/L、15.845mg/L、627IU/L、1.800mg/L、0.188mg/L、1.188mg/L和0.495mg/L。; 吉日木图张和平苏雅拉玛

基于UPLC-MS非靶向代谢组学分析不同年龄双峰驼肉代谢物差异被引量：1: 2024年; 基于超高效液相色谱-质谱联用的非靶向代谢组学方法探究不同年龄组驼肉代谢物的差异及变化规律。结果表明,在3个年龄组(3~4、6~7岁和9~10岁,分别以I、II和III组表示)骆驼背最长肌中共鉴定出显著差异代谢物710种;在I vs II组显著差异代谢物有78个,其中I组上调47个,II组上调31个;在II vs III组显著差异代谢物有49个,其中II组上调18个,III组上调31个;在I vs III组显著差异代谢物有65个,其中I组上调29个,III组上调36个。京都基因与基因组百科全书通路分析结果表明,差异代谢物主要富集到蛋白质和氨基酸代谢、脂肪酸、维生素和矿物质代谢等相关通路,说明不同生长阶段骆驼中各营养素的消化代谢均有差异。I组中的多不饱和脂肪酸(polyunsaturated fatty acid,PUFA)(尤其n-6 PUFA、n-3 PUFA)含量和PUFA/不饱和脂肪酸值均显著高于III组,这主要与相关代谢通路上的花生四烯酸、亚油酸和13-L-过氧化氢油酸浓度的显著上调有关;同时L-亮氨酸、L-缬氨酸、L-谷氨酰胺等差异代谢物可以作为不同年龄驼肉品质差异的潜在标记物。; 斯仁达来TUYATSETSEG JambalBANZRAGCH Maizul明亮何静吉日木图; 关键词：不同年龄代谢物代谢通路

环氧二十碳三烯酸生物学作用机制的研究进展被引量：1: 2016年; 花生四烯酸经过细胞色素P450(cytochrome P450,CYP)表氧化酶途径生成环氧二十碳三烯酸(epoxyeicosatrienoic acids,EETs)。EETs可以通过调节离子通道和基因表达,从而发挥促进血管舒张、抗炎和细胞增殖等作用。EETs也可通过激活信号转导途径和调节基因表达或与细胞膜受体结合发挥多种生物学功能。EETs也可快速与细胞膜磷脂结合后以共吸收的方式被细胞摄取。文章主要从EETs的来源、去路、作用机制等方面进行讨论。; 何静乌云额尔敦吉日木图玉斯日古楞; 关键词：环氧二十碳三烯酸膜受体离子通道

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