您的位置： 专家智库 > >

刘志坚

作品数：3 被引量：11H指数：2
供职机构：东莞出入境检验检疫局更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇中文期刊文章

领域

  • 3篇轻工技术与工...

主题

  • 3篇食品
  • 2篇出口
  • 1篇蛋糕
  • 1篇食品安全
  • 1篇灭菌
  • 1篇进出口
  • 1篇进出口食品
  • 1篇菌落总数
  • 1篇菌落总数超标
  • 1篇工艺学
  • 1篇出口食品
  • 1篇大肠菌群

机构

  • 3篇东莞出入境检...

作者

  • 3篇刘国辉
  • 3篇刘志坚
  • 2篇谢丽芬
  • 1篇黎少佳
  • 1篇卫炽华
  • 1篇何辉

传媒

  • 2篇中国国境卫生...
  • 1篇检验检疫科学

年份

  • 1篇2009
  • 1篇2002
  • 1篇2001
共 3 条 记 录，以下是 1-3
全选 清除 导出
排序方式：
出口蛋糕菌落总数超标原因调查被引量：2
2002年
〔目的〕出口蛋糕生产微生物指标出现异常,帮助企业查找受污染原因〔方法〕按照行业标准进行检测,查找蛋糕生产加工配方、工艺过程和包装工序中的污染原。〔结果〕因工艺缺陷,烘烤过程不能达到有效灭菌,造成微生物指标不合格〔结论〕出现微生物异常是食品加工热处理过程不能有效地达到热力灭菌所致。
刘国辉刘志坚黎少佳
关键词：蛋糕工艺学食品灭菌
东莞进出口食品安全风险分析与对策被引量：2
2009年
本文分析了东莞进出口食品安全监管现状,并对潜在的食品安全隐患、造成食品安全问题的途径、产生食品不合格的原因等进行风险分析,提出了防范进出口食品安全风险的具体措施。
谢丽芬何辉卫炽华刘国辉刘志坚
关键词：食品安全
对大肠菌群值认定的探讨被引量：7
2001年
[目的]探讨不同标准在食品中大肠菌群值认定上的相关性。[方法]对国内外食品中大肠菌群测定方法及其MPN检索表的变化进行分析讨论。[结果]认为国家标准GB4789.3—94和行业标准SN0166—92所采用的2种检索表中相同发酵管数组合而部分不同的MPN标示值可以相互认同。[结论]此种方法对相关的国家食品卫生标准对SN法的测定结果,尤其是对部分超标界值结果的判定有着重要意义。
刘国辉刘志坚谢丽芬
关键词：食品大肠菌群
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0