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黄燕: 作品数：43 被引量：116H指数：6; 供职机构：毕节职业技术学院更多>>; 发文基金：贵州省科技计划项目贵州省教育厅高等学校人文社会科学研究项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学文化科学自动化与计算机技术更多>>

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乌鸡黑色素提取方法及其应用研究进展被引量：3: 2017年; 乌鸡为药食两用的滋补佳品,乌鸡体内的黑色素具有清除体内自由基、抗氧化、提高免疫力、防紫外线、延缓衰老等多种生物学活性和生理功能。通过阐述乌鸡黑色素的提取方法及其应用现状与发展前景,以期为乌鸡黑色素方面的相关研究提供参考。; 黄燕何劲雷帮星刁家文罗艳邹明春王维; 关键词：乌鸡黑色素

一种皂角米营养粥产品的开发: 2021年; 根据中医食疗理论,方便特色营养粥以毕节特色农产品织金皂角米、威宁苦荞米、织金竹荪为主要原料,以织金薏仁米、威宁芸豆、毕节糯米、大方糯玉米等当地特色农产品为辅料,经挑选、清洗、浸泡、初煮、熟制等工艺制成。该产品食用方便,汤汁呈胶质半透明,香糯润口、细滑、入口即化,能健脾养胃,有祛痰、润肠、利尿、通便、降糖、消滞、益气安神的功效。通过实践操作和综合感官评价来确定粥的最佳配方和工艺。因皂角米熬制所得胶状物有很好的黏稠作用,故此制品配料中没有使用任何添加剂,以保证“健康养生、粥伴一生”的产品创意理念,该制品曾获贵州省“黔货出山”杯第一届大学生创新大赛二等奖,通过产品的再研究开发,从而助推“黔货出山”。; 黄燕方玉宝郑恩梅李雪刘平玉喻小欢; 关键词：特色农产品

一种基于农产品价格与质量检测培训系统及其培训方法: 本发明公开了一种基于农产品价格与质量检测培训系统及其培训方法，包括集成箱，所述集成箱的内部呈对称设置固定安装有呈竖向分布的中间隔板，且所述集成箱的内部沿中间隔板分隔为第一区、第二区和第三区，所述第三区的内部设置有农药残留...; 黄燕; 文献传递

不同烹饪方法对乌鸡蛋黄营养成分损失的影响被引量：8: 2016年; 采用不同烹饪方法(水煮蛋、荷包蛋、煎鸡蛋)加工新鲜乌蒙乌鸡蛋,检测蛋黄中二十碳五烯酸(Eicosapentaenoic acid,EPA)、二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,DHA)和胆固醇含量的变化。结果表明,煎鸡蛋和水煮蛋蛋黄中EPA的损失率较低,水煮蛋蛋黄中DHA的损失率最低,与鲜鸡蛋相比,水煮蛋和荷包蛋胆固醇含量略微上升,煎鸡蛋胆固醇含量略微下降。3种不同的烹饪方法中,水煮蛋的营养损失最小,为乌蒙乌鸡蛋的最佳烹饪方法。; 黄燕何劲雷帮星; 关键词：蛋黄烹饪方法 Ω-3多不饱和脂肪酸胆固醇

省级精品在线开放课程“畜产品加工”建设实践与探索被引量：3: 2021年; “畜产品加工”课程在总结多年理论与实训教学基础上,依据国家相关专业教学标准、项目建设要求、畜产品加工行业企业对高素质技能人才的需求,以支撑学校农产品加工与质量检测和畜牧兽医专业人才培养要求为目标,不断对课程进行改革。进一步明确课程定位、设计理念与思路,优化教学内容及表现形式,丰富教学方法和手段,提升课程团队实力,改善校内外实训条件,实现课程的岗训对接,建成在线共享教育资源和较全面的课程评价方式,追踪课程教学效果,达到培养学生肉乳蛋制品加工原料检验、工艺操作、设备使用、质量控制技术技能、产品开发、创新创业能力的目标。; 黄燕孙波彭永贤刁家文; 关键词：畜产品加工

乡村振兴视域下高职院校高水平专业群建设可持续发展路径探究——以毕节职业技术学院农产品加工与质量检测专业为例被引量：2: 2021年; 对"农产品加工与质量检测"高水平专业群的组群进行SWOT分析,讨论专业群组群逻辑,探究其建设思路、建设目标、建设策略,明晰专业群建设的项目组织和管理保障措施,确保专业群的可持续发展。; 孙波黄燕吕瑜环涂建国胡欢杨留勇汪青筑吴勇; 关键词：SWOT分析

日粮中添加不同水平硒对乌蒙乌鸡生长性能、屠宰性能及黑色素含量的影响被引量：11: 2016年; 研究旨在探讨日粮中添加不同水平硒对乌蒙乌鸡生长性能、屠宰性能及黑色素含量的影响,为硒在乌蒙乌鸡日粮中的合理利用提供依据,为利用营养调控措施提高乌蒙乌鸡食用和药用价值提供参考。将120只乌蒙乌鸡随机分成4组(对照组、试验Ⅰ组、试验Ⅱ组及试验Ⅲ组),对照组饲喂基础日粮,试验Ⅰ组、试验Ⅱ组和试验Ⅲ组分别在基础日粮中添加0.2、0.4和0.8 mg/kg硒,试验期28 d。结果显示,3个试验组均能显著提高乌蒙乌鸡的平均日增质量(P<0.05)、降低料重比(P<0.05)、提高半净膛率(P<0.05)、提高酪氨酸酶活性(P<0.05)和黑色素含量(P<0.05);试验Ⅱ组与试验Ⅰ组和试验Ⅲ组比较,在平均日增质量、半净膛率、酪氨酸酶活性和黑色素含量方面差异均显著(P<0.05);试验Ⅰ组与试验Ⅲ组间,在平均日增质量、平均日采食量、料重比、屠宰率、半净膛率、全净膛率、皮肤和肝中酪氨酸酶活性、皮肤和肾中黑色素含量方面差异均不显著(P>0.05)。结果表明,乌蒙乌鸡日粮中添加不同水平硒均能提高乌蒙乌鸡的生长性能、屠宰性能和黑色素含量,提高乌蒙乌鸡的食用和药用价值,其适宜添加水平为0.4 mg/kg。; 黄燕何劲雷邦星; 关键词：硒屠宰性能黑色素

高山生态有机红茶牛肉干的研制: 2022年; 在传统五香牛肉干制作配方和工艺条件下,采用不同添加方式和添加量将毕节高山生态有机红茶添加到毕节市威宁黄牛肉中,制作高山生态有机红茶风味牛肉干,通过对加工工艺和技术要点进行探讨,分析了影响高山生态有机红茶风味牛肉干制作的相关因素。结果表明,高山生态有机红茶添加到牛肉的方式以红茶抹茶撒拌效果最好,烘烤时喷淋茶汁浓缩汁其次,在复煮时加入茶叶比从初煮时加入茶叶口感和风味评分较高,同时得出各类添加方式的最适红茶添加量。; 黄燕方玉宝李婷婷黄和清; 关键词：牛肉干

4种药剂对马铃薯Y病毒病防治效果评价分析被引量：2: 2022年; [目的]筛选防治马铃薯Y病毒病的最佳药剂,建立适用于本地区防治马铃薯Y病毒病防治方法。[方法]选用5%氨基寡糖素水剂、60%光合细菌粉剂、6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂和0.5%香菇多糖水剂4种药剂进行田间试验防治马铃薯Y病毒病。[结果]3次药后调查发现,5%氨基寡糖素水剂、60%光合细菌粉剂、6%寡糖·链蛋白可湿性粉剂和0.5%香菇多糖水剂4种药剂平均防效分别为69.26%、51.19%、57.77%和63.08%,采用同一药剂不同剂量处理时,施药5%氨基寡糖素水剂140 g a.i./hm^(2),3次药后平均防效达78.70%,与对照区比较马铃薯增产30.4%。[结论]结合本地区马铃薯Y病毒发病情况,推荐使用5%氨基寡糖素水剂140 g a.i./hm^(2)对马铃薯Y病毒病进行防治。; 杨森李向阳杨远平黄燕顾苑婷汤旭; 关键词：马铃薯Y病毒病药剂病情指数

储藏温度与时间对乌蒙乌鸡肌肉pH和系水力的影响被引量：3: 2016年; 以乌蒙乌鸡肌肉为试材,研究不同储藏温度(4、-20℃)和储藏时间(0、24、48、72、96、120、144、168 h)对其pH和系水力的影响。结果表明,4℃和-20℃条件下,储藏时间对乌蒙乌鸡肌肉pH影响显著,pH随储藏时间的延长逐渐升高而后略有降低,且以-20℃肌肉的pH升高幅度较大,4℃的升高幅度较小,分别在4℃冷藏120 h和-20℃冷冻144 h时肌肉的pH达到最高值。储藏温度与时间对系水力的影响均显著,4℃冷藏和-20℃冷冻储藏的乌蒙乌鸡肌肉滴水损失率下降幅度均较大,分别在4℃冷藏120 h和-20℃冷冻144 h时肌肉的滴水损失率最低。; 黄燕何劲雷帮星; 关键词：储藏温度 PH 系水力

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