鲁志刚
- 作品数：4 被引量：15H指数：2
- 供职机构：教育部更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金大豆生物学省部共建教育部重点实验室开放基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程更多>>
- 细菌纤维素在传统豆腐中的应用被引量：7
- 2011年
- 目的:改善传统豆腐中纤维素含量及豆腐品质。方法:将细菌纤维素作为一种膳食纤维应用到传统豆腐加工中,研究其对传统豆腐凝胶强度、保水性、感官等品质特性的影响。结果:当细菌纤维素添加量为3.0g/100mL时,豆腐品质特性较好。豆腐凝胶强度为181g,失水率为17.2%,与未添加细菌纤维素豆腐样品相比,凝胶强度无显著变化,但失水率降低了9.5%。结论:添加细菌纤维素的豆腐质地细腻光滑,有弹性,无明显粗糙感,其膳食纤维含量得到进一步强化。
- 张燕燕鲁志刚刘丽毛文颖赵炎明孙波
- 关键词：细菌纤维素豆腐失水率凝胶强度
- 两歧双歧杆菌在荷瘤鼠模型中的靶向定植及对巨噬细胞的免疫激活
- 目的:证实两歧双歧杆菌(Bifidobacteriurm bifidum,B.bifidum KLDS2.9502)在荷瘤鼠模型中的靶向定植,检测其对腹腔巨噬细胞的免疫刺激作用。方法:用20只BALB/c裸鼠建立人胃癌移...
- 江虹锐鲁志刚马玉彦刘宁
- 关键词：两歧双歧杆菌靶向定植免疫裸鼠
- 双歧杆菌脂磷壁酸对胃癌SGC7901细胞SphK1表达的影响
- 2012年
- SphK1 mRNA水平采用半定量RT-PCR检测;SphK1蛋白表达水平采用Western blot测定。研究双歧杆菌脂磷壁酸(LTA)对胃癌SGC7901细胞内鞘氨醇激酶1(SphK1)基因和蛋白表达的影响。结果表明,经200、500μg.mL-1LTA处理72 h后,SGC7901细胞内SphK1 mRNA和蛋白表达水平均明显低于对照组(P<0.05)。结果表明,双歧杆菌LTA能下调胃癌SGC7901细胞内SphK1 mRNA和蛋白表达。
- 刘宁鲁志刚
- 关键词：脂磷壁酸鞘氨醇激酶胃癌双歧杆菌
- 两歧双歧杆菌在荷瘤鼠模型中的靶向定植及对巨噬细胞的免疫激活被引量：8
- 2009年
- 目的:证实两歧双歧杆菌(Bifidobacterium bifidum,B.bifidum KLDS2.9502)在荷瘤裸鼠模型中的靶向定植作用,检测其对腹腔巨噬细胞的免疫刺激作用。方法:建立人胃癌移植瘤裸鼠模型,尾静脉注射B.bifidum KLDS2.9502,摘取心、肝、脾、肺、肾及瘤体组织,采用石蜡包埋技术和体外厌氧培养的方法,在光学显微镜下观察双歧杆菌在荷瘤裸鼠心、肝、脾、肺、肾和瘤组织中的生存和分布情况。提取腹腔巨噬细胞,在激光共聚焦显微镜下观察巨噬细胞核内DNA和RNA的表达;MTT法和中性红吞噬试验检测荷瘤裸鼠腹腔巨噬细胞的能量代谢能力和吞噬能力;硝酸还原酶法和ELISA法分别检测巨噬细胞分泌NO和肿瘤坏死因子-α(tumor necrosis factor-α,TNF-α)的量。结果:通过对组织石蜡切片鉴定、组织匀浆体外厌氧培养检测发现B.bifidum KLDS2.9502只存在并生长于瘤体组织中,并能刺激荷瘤鼠腹腔巨噬细胞能量代谢能力和吞噬能力的增强(P<0.05),显著提高巨噬细胞分泌NO[(103.48±0.26)μmol/L]和TNF-α[(45.32±0.85)pg/mL]的水平(P均<0.01)。结论:两歧双歧杆菌能特异性定植于荷瘤鼠的瘤体中,并免疫激活腹腔巨噬细胞,提高相关肿瘤细胞毒性因子NO和TNF-α分泌水平,提示其可作为一种靶向治疗肿瘤的转基因生物载体。
- 江虹锐鲁志刚马玉彦刘宁
- 关键词：胃肿瘤动物实验
