马立新
- 作品数：4 被引量：20H指数：3
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学医药卫生更多>>
- 鹰嘴豆非淀粉多糖超声提取及其抗氧化活性研究被引量：3
- 2018年
- 通过超声波辅助提取鹰嘴豆中粗多糖,利用耐高温α-淀粉酶与高转化率糖化酶处理除去淀粉成分,利用DEAE-52纤维素柱与Sephadex G-75凝胶纯化处理获得鹰嘴豆非淀粉中性多糖与鹰嘴豆非淀粉酸性多糖,并测定其体外抗氧化活性。结果表明:超声波最优提取参数为超声功率180 W,料液比1∶25,提取时间45 min,提取温度60℃,非淀粉多糖得率为1.36%;通过DEAE-52纤维素柱,以蒸馏水和0.2 mol/L氢氧化钠溶液为洗脱液,分别获得鹰嘴豆非淀粉中性多糖与鹰嘴豆非淀粉酸性多糖,并经过Sephadex G-75凝胶柱以三蒸水洗脱进一步纯化获得纯多糖;3mg/mL(w/v)鹰嘴豆非淀粉中性多糖和鹰嘴豆非淀粉酸性多糖对DPPH自由基、羟自由基、ABTS自由基的清除率分别为40.26%、26.25%、42.96%;53.83%、28.04%、51.55%,其清除率均随着多糖浓度的增加而提高,两种多糖均有较强的抗氧化活性。
- 胡爱军李杨李志李志李志马立新
- 关键词：超声提取分离纯化抗氧化性
- 超声法制备鱼胶原蛋白肽锌螯合物的研究被引量：5
- 2014年
- 以真鲷鱼胶原蛋白肽(3 000 Da)为原料,采用超声法制备鱼胶原蛋白肽螯合锌。单因素试验表明,肽锌螯合率随着螯合时间、超声功率、反应温度、pH、肽锌质量比增大呈现先增大后减小的趋势,并随肽浓度的适度增大而增大;通过正交试验优化确定工艺条件如下:超声功率150 W、肽浓度5%、反应温度70℃、肽与硫酸锌质量比4︰1、反应pH 5.5、反应时间5 min。此条件下,螯合率达96.07%。
- 胡爱军马立新郑捷卢秀丽闫伟廖少华
- 关键词：硫酸锌螯合物
- 鹰嘴豆非淀粉多糖的分离纯化及结构表征被引量：12
- 2019年
- 提取鹰嘴豆中的粗多糖,通过酶处理和Sevag法除去多糖中的淀粉和蛋白质,经DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-75凝胶柱分离纯化分别得到鹰嘴豆非淀粉中性多糖和酸性多糖,并通过紫外光谱、气相色谱、红外光谱、扫描电镜测定其性质和单糖组成。结果表明:鹰嘴豆非淀粉多糖在260 nm和280 nm波长处均无吸收峰,表明两种多糖均不含核酸、蛋白质以及肽类等;气相色谱测定表明鹰嘴豆非淀粉中性多糖单糖组成的物质的量比为鼠李糖∶岩藻糖∶阿拉伯糖∶木糖∶甘露糖∶半乳糖∶葡萄糖=2.48∶1∶3.92∶0.87∶32.82∶18.79∶28.06,鹰嘴豆非淀粉酸性多糖单糖组成物质的量比为鼠李糖∶岩藻糖∶阿拉伯糖∶木糖∶甘露糖∶半乳糖∶葡萄糖=2.22∶1∶3.92∶2.10∶5.92∶15.99∶8.57(均以岩藻糖为标准);红外光谱测定表明二者均有多糖的特征吸收峰;扫描电镜显示鹰嘴豆非淀粉中性多糖呈线形结构而鹰嘴豆非淀粉酸性多糖呈卷曲的片状结构。
- 胡爱军李杨郑捷郑捷李志
- 关键词：鹰嘴豆非淀粉多糖纯化
- 鹰嘴豆非淀粉多糖超声提取及其抗氧化活性研究
- 研究了超声波提取鹰嘴豆非淀粉多糖各因素的影响,进行了提取条件优化.通过DEAE-52纤维素柱和Sephadex G-75凝胶分离纯化获得鹰嘴豆中性多糖和酸性多糖,并测定其体外抗氧化活性.结果表明:鹰嘴豆非淀粉多糖的优化提...
- 李杨胡爱军郑捷李璐李志马立新
- 关键词：鹰嘴豆非淀粉多糖超声提取抗氧化活性
