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马娜: 作品数：23 被引量：95H指数：6; 供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金天津市高等学校科技发展基金计划项目国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>

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山楂提取物抗氧化与延长寿命作用的研究被引量：5: 2015年; 目的以果蝇为对象研究山楂提取物(hawthorn fruit extract,HFE)延长寿命和抗氧化的作用。方法收集2d龄的雄性和雌性果蝇,平均分为4组,饲喂添加不同浓度(0、0.5、1.5、4.5mg/ml)山楂提取物的培养基。研究HFE对果蝇生存寿命,超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)等抗氧化酶活力及抗氧化相关基因表达的影响;用急性实验研究HFE对果蝇生存时间的影响。结果与对照组相比,1.5、4.5mg/ml HFE能够明显改善果蝇的抗氧化能力,果蝇体内SOD、CAT活力较空白对照组都有显著增加,丙二醛(MDA)含量显著下降;4.5mg/ml HFE组果蝇体内SOD、CAT m RNA表达水平显著上调,雄蝇methuselah(MTH)呈下调趋势;急性实验中HFE组果蝇的寿命明显延长。结论 HFE在体内具有较强的抗氧化活性,并可能通过上调抗氧化基因表达实现延长果蝇寿命的作用。; 黄杰申婷婷马娜陈纯薛文琛王浩; 关键词：山楂提取物果蝇抗氧化活性

紫薯提取物抗氧化及延长寿命作用的研究被引量：4: 2015年; 目的探究紫薯提取物(purple sweet potato extract,PSPE)的抗氧化活性及延长寿命作用。方法以雄性果蝇为实验动物模型,采用生存试验与急性试验测定饲喂不同浓度(0,0.5,1.0,2.0 mg/ml)PSPE对果蝇寿命的影响,并测定果蝇体内抗氧化酶活力及抗氧化相关基因表达水平。结果 PSPE可以有效延长果蝇寿命,其中2.0mg/ml组果蝇的平均寿命较空白对照组延长了20.4%(P<0.05),且随着浓度的增大,呈剂量依赖关系。酶活测定结果显示,1.0、2.0mg/ml组果蝇体内超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活力显著升高(P<0.05),丙二醛(MDA)含量显著下降(P<0.01)。Real time-PCR结果显示,1.0、2.0 mg/ml组果蝇体内SOD、CAT m RNA表达水平极显著上调(P<0.01),Methuselah(MTH)m RNA表达水平显著下调(P<0.05)。结论紫薯提取物可能通过上调抗氧化基因表达水平以提高抗氧化酶活力和抑制脂质过氧化反应,从而有效延长果蝇寿命。; 黄杰刘素稳马娜陈纯薛文琛王浩; 关键词：果蝇抗氧化

迷迭香对仓鼠肝脏胆固醇代谢调控基因表达的影响被引量：6: 2015年; 目的:以高脂高胆固醇膳食喂饲仓鼠为动物模型,研究迷迭香提取物对机体血脂调控相关机制的影响。方法:实验动物随机被分为4组,分别为高脂高胆固醇膳食组(HF-HC),0.1%,0.3%,0.9%迷迭香提取物试验干预组。试验6周后,测定血脂水平及肝脏中胆固醇含量,用荧光定量PCR(Real Time-PCR)检测肝脏中调控胆固醇代谢基因表达水平。结果:血脂测定结果显示,0.3%,0.9%迷迭香提取物组仓鼠TG含量降低(P<0.05),HDL-C水平升高(P<0.01);肝脏中胆固醇含量随迷迭香提取物添加量的增加而降低,具有统计学差异性(P<0.01);荧光定量PCR分析显示,与对照组相比,迷迭香提取物能极显著降低试验组肝脏中胆固醇合成限速酶3-羟基-3-甲基戊二酸单酰辅酶A还原酶(HMG-Co A-R)m RNA的表达水平(P<0.01),提高胆汁酸合成限速酶7α羟化酶(CYP7A1)m RNA表达水平(P<0.01),然而迷迭香提取物对肝脏中低密度脂蛋白受体(LDLR)、肝X受体(LXRα)、胆固醇蛋白调节元件结合蛋白2(SREBP-2)基因表达水平无显著影响(P>0.05)。结论 :迷迭香提取物降血脂的作用机制很可能是通过抑制肝脏中胆固醇的内源合成,增强胆固醇向胆汁酸转化,进而增加胆固醇排泄来实现。; 申婷婷马娜梁若男马茹薛文琛王浩; 关键词：仓鼠迷迭香提取物胆固醇 CYP7A1

黑米对高脂膳食饲喂雄性小鼠抗氧化相关基因的调控被引量：3: 2014年; 目的:研究黑米对高脂喂养小鼠血清、肝脏和脑组织抗氧化水平以及肝脏抗氧化相关基因表达的影响。方法以喂养高脂高胆固醇膳食的雄性C57BL/6J小鼠为动物模型随机分为四组,每组12只,以高脂高胆固醇膳食组为对照组(C组,52.6 g玉米淀粉/100 g粮)、三个实验组分别在小鼠高脂饲料中补充白米(C+W组,52.6 g白米/100 g粮)和黑米(C+BL,26.3 g黑米/100 g粮和C+BH,52.6 g黑米/100 g粮)。8周后收集血液及组织进行检测,测定血清、肝脏和脑组织中总超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)、过氧化氢酶(CAT)和丙二醛含量(MDA)水平以及肝脏抗氧化相关基因SOD、CAT、GSH-Px、HO-1、NF2L2等的mRNA表达。结果:白米组(C+W)血清、肝脏及脑中SOD、GSH-Px、CAT活性和MDA含量较高脂对照组无统计学差异,C+BL组(P<0.05)和C+BH组(P<0.01)血清中SOD酶活力较对照组升高,且C+BH组MDA含量显著降低(P<0.05);与高脂组相比,黑米实验组(C+BL和C+BH)肝脏中SOD酶活性显著升高(P<0.05),C+BH组MDA含量显著降低(P<0.05);C+BH组脑中GSH-Px酶活性与高脂组相比显著升高(P<0.05),C+BL组(P<0.05)和C+BH组(P<0.01)脑中SOD酶活较对照组升高,C+BH组MDA含量显著降低(P<0.05)。RT-PCR结果显示,与高脂组相比,黑米添加组(C+BL和C+BH)SOD2、CAT mRNA表达极显著上调(P<0.01),GSH-Px mRNA表达显著上调(P<0.01),C+BH组HO-1 mRNA表达水平显著升高(P<0.05)。结论:高脂膳食造成氧化应激,黑米膳食干预抗氧化可能是增加抗氧化酶的表达来减少氧化损伤。; 马娜申婷婷吕晓玲薛文琛李睿王浩; 关键词：黑米小鼠抗氧化 HO-1

荞麦糊状食品的质构分析被引量：6: 2011年; 质构仪是一种评价食品品质的仪器,其测定的结果有较高的灵敏度和客观性。在英美等国家使用较为广泛,我国对于质构仪的应用研究已经慢慢深入。本文以荞麦糊状食品为研究对象,在阐述A/BE探头测试模式的定义和原理的基础上,对A/BE探头的应用进行研究,并与感官评价相结合,结果表明,直径为35 mm的活塞可以全面的评价可吸性食品的稠度及粘稠性。; 崔寅阮美娟苏宝玲毛磊红马娜; 关键词：质构仪粘稠度感官评价

山楂保健饮料的开发被引量：4: 2014年; 以脱水山楂片、木糖醇、番茄红素为主要原料研制山楂保健饮料,并研究了其生产工艺。对脱水山楂片浸提条件、澄清条件和饮料配方进行优化实验,得到了山楂保健饮料的最佳配方为每山楂浓缩汁5g、木糖醇15g、纯净水50mL、番茄红素(10%)0.15g/kg。该饮料果香浓郁,富含黄酮类化合物,适宜糖尿病患者饮用,具有抗氧化的功效。; 马娜赵萌萌张泽生; 关键词：山楂保健饮料黄酮抗氧化

豆腐干质地特征的感官评价与仪器分析及其相关性研究被引量：7: 2014年; 利用质构测定仪的全质构分析(texture profile analysis,TPA)方法的压缩模式和感官评价对市售不同品牌豆腐干的质地特征进行分析,并研究2种评价方法所测指标之间的关系,得到以质构测定仪所测指标为变量的感官评价指标的线性回归模型。结果表明:感官评价的硬度、咀嚼性指标与质构测定仪所测的硬度、弹性和咀嚼性指标呈极显著相关,弹性指标与质构测定仪所测的硬度、弹性和咀嚼性指标达到显著相关;预测模型具有较高的判定系数,为豆腐干质地特征的量化提供了方法借鉴。; 陈文申婷婷吴娜马娜王浩; 关键词：豆腐干质构特性感官评价仪器分析

根皮苷对高脂膳食喂饲仓鼠氧化损伤保护机制的研究被引量：8: 2014年; 以饲喂高脂膳食的仓鼠为动物模型,研究根皮苷在喂饲高脂膳食仓鼠体内的抗氧化活性。实验动物随机分为对照组和3个实验组(3、6、9 g/kg根皮苷),6周后测定仓鼠血清、心脏、肾脏及肝脏中抗氧化酶超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(glutathion peroxidase,GSH-Px)、过氧化氢酶(catalase,CAT)和总抗氧化力(total antioxidant capacity,T-AOC)的活力、丙二醛(malonaldehyde,MDA)含量及采用荧光定量聚合酶链式反应(real time-polymerase chain reaction,RT-PCR)法检测肝脏中抗氧化相关基因mRNA表达水平。抗氧化酶活力测定结果显示,给予根皮苷后血清、心脏、肾脏及肝脏中SOD、GSH-Px、CAT酶活力均有升高,氧化产物MDA含量显著降低。RT-PCR结果显示,3个不同剂量根皮苷实验组CuZn-SOD、Mn-SOD、GSH-Px、血红素加氧酶1(heme oxygenase 1,HO-1)、核因子E2相关因子2(nuclear factor erythroid-2 related factor 2,Nrf2)mRNA表达水平与对照组相比均极显著升高(P<0.01);给予6、9 g/kg根皮苷,CAT基因表达水平较对照组极显著升高(P<0.01)。因此,根皮苷对高脂膳食喂饲仓鼠氧化应激损伤的保护作用可能是通过激活抗氧化基因Nrf2表达,并上调抗氧化基因SOD、GSH-Px、CAT、HO-1 mRNA表达水平,进而增加抗氧化酶的活力实现的。; 申婷婷马娜李成龙余轩薛文琛王浩; 关键词：抗氧化酶活力基因表达

黑米通过上调高脂高胆固醇膳食饲喂饲雌性小鼠小肠ABCG5/8和ABCA1表达降低胆固醇水平被引量：2: 2015年; 研究黑米对高脂高胆固醇膳食饲喂雌性小鼠血脂水平及小肠胆固醇代谢相关基因调控的影响。将48只雌性C57BL/6J小鼠随机分成高脂对照组和三个实验组(高脂饲料中添加白米和黑米代替玉米淀粉),测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)及高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)水平,气相色谱法检测肝脏中胆固醇含量,Real-time PCR法分析调控小肠胆固醇代谢相关基因HMG-Co A-R、MTP、ABCG5/8、ABCA1、NPC1L1等的m RNA表达水平。与高脂组相比,黑米组血清中TC和TG含量较对照组极显著降低,但白米组血清中TC、TG、HDL-C含量较对照组无统计学差异。与高脂组相比,白米组小鼠肝脏中胆固醇含量无显著变化,黑米低剂量组显著降低(P<0.05),黑米高剂量组极显著降低(P<0.01)。Real-time PCR结果显示,与高脂组相比,黑米添加组ABCG5、ABCA1 m RNA表达水平均显著上调(P<0.01),MTP m RNA表达水平均显著下调(P<0.05);黑米低剂量组ABCG8 m RNA表达水平显著升高(P<0.05),高剂量组上调极显著(P<0.01);黑米低剂量组NPC1L1 m RNA表达水平降低(P<0.05),高剂量组下调极显著(P<0.01);黑米高剂量组HMG-Co A-Rm RNA表达水平显著降低(P<0.05)。结果表明,黑米对高脂高胆固醇膳食饲喂小鼠胆固醇代谢平衡的调节,可能是通过增加小肠中胆固醇排泄并抑制固醇的吸收实现的。; 马娜孙振欧申婷婷张泽生花尔并王浩; 关键词：黑米小鼠 ABCA1

紫薯提取物对雌性果蝇寿命的影响及其作用机制被引量：4: 2014年; 目的:研究紫薯提取物(Purple Sweet Potato Extract,PSPE)对雌性果蝇寿命的影响并探讨其延缓衰老的作用机制。方法:采用2天龄果蝇作为研究对象,培养于分别添加0、0.5、2.0、5.0 mg/m L PSPE的培养基,统计果蝇寿命,计算果蝇平均寿命和最高寿命。测定果蝇体内超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)、过氧化氢酶(catalase,CAT)活力及丙二醛(malonaldehyde,MDA)的含量。Real TimePCR法测定果蝇体内SOD、CAT及MTH的mRNA表达水平。结果:添加PSPE可以显著延长果蝇的平均寿命(2.0、5.0mg/m L,P<0.05);5.0mg/m L PSPE可以极显著升高Cu-Zn-SOD和CAT酶活力(P<0.01),显著降低MDA含量(P<0.05)。Real Time-PCR结果显示,给予5.0mg/m L PSPE能够显著上调Cu-ZnSOD、Mn-SOD mRNA表达水平(P<0.05)且极显著上调CAT mRNA表达水平(P<0.01)。结论:紫薯提取物对果蝇具有延缓衰老和抗氧化作用。; 赵江陈纯刘素稳韩晓东马娜王浩; 关键词：果蝇酶活

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