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顾思天

作品数：2 被引量：5H指数：2
供职机构：江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室更多>>
发文基金：国家科技部农业科技成果转化资金国家高技术研究发展计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚油酸
  • 1篇亚油酸异构酶
  • 1篇异构酶
  • 1篇油酸
  • 1篇植物乳杆菌
  • 1篇乳杆菌
  • 1篇乳酸
  • 1篇乳酸菌
  • 1篇生物学
  • 1篇生物学性质
  • 1篇株产
  • 1篇共轭亚油酸
  • 1篇胞外多糖

机构

  • 2篇江南大学

作者

  • 2篇陈卫
  • 2篇顾思天
  • 1篇赵建新
  • 1篇张灏
  • 1篇陈海琴
  • 1篇田丰伟
  • 1篇黄文利
  • 1篇叶强

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇乳业科学与技...

年份

  • 1篇2008
  • 1篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
几株产胞外多糖乳酸菌生物学性质的研究被引量：3
2007年
对三株产胞外多糖的乳酸菌鼠李糖乳杆菌YHOC137、植物乳杆菌NYC30和短乳杆菌NVC14的生物学性质进行了研究。三株乳酸菌的最适生长温度分别为37、35和30℃。三株乳酸菌均能在与人体小肠胆盐浓度接近的环境中生长。它们在pH6.0附近长势良好,pH过低或者过高都会抑制其生长。在pH2.0和pH3.0的环境中,它们能表现出良好的耐酸性。在4℃下保藏10d天后它们仍具有较高的存活率。
黄文利顾思天赵建新陈卫
关键词：乳酸菌胞外多糖生物学性质
植物乳杆菌ZS2058中亚油酸异构酶的定位研究被引量：2
2008年
植物乳杆菌ZS2058是本实验室从泡菜中筛选到的一株具有亚油酸异构酶活性的乳酸菌。本文对植物乳杆菌ZS2058中亚油酸异构酶的部分粗酶性质进行了考察,建立了初酶活性检测方法,在此基础上对此亚油酸异构酶在细胞中的定位进行了研究,这将为后续分离纯化此亚油酸异构酶提供理论依据与指导。考察的结果是超声波破碎获得亚油酸异构酶初酶液的最佳条件为破碎功率400W,破碎时间7.5min(破碎5s,间歇9s)。初酶活性测定时的最适亚油酸底物浓度为0.08mg/mL;EGTA等金属螯合剂及Ca2+对亚油酸异构酶活性的影响均不显著;粗酶液经超高速离心分级沉淀和加入去垢剂Triton X-100提取的实验结果表明,该亚油酸异构酶为细胞膜结合酶。
顾思天陈海琴叶强田丰伟陈卫张灏
关键词：共轭亚油酸植物乳杆菌亚油酸异构酶
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