陈潇逸
- 作品数：2 被引量：9H指数：2
- 供职机构：浙江农林大学农业与食品科学学院更多>>
- 发文基金：浙江省重大科技专项基金浙江省重点科技创新团队项目宁波市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 微波预处理水酶法提取杨梅核仁油的研究被引量：7
- 2013年
- 以杨梅核仁为原料,先采用微波处理,再用纤维素酶和蛋白酶水解,通过正交试验考察制备杨梅核仁油的最佳条件。结果表明,微波处理的效果优于蒸汽处理和热水浸泡两种预处理方式;影响纤维素酶和蛋白酶酶解杨梅核仁提取杨梅核仁油的主次因素为:复合酶用量>酶解温度>酶解时间>料液比;最佳条件为:复合酶用量3.5%、酶解时间90 min、酶解温度50℃、料液比1∶3,在此条件下总油提取率为53.79%;杨梅核仁油的理化指标符合食用油脂标准;其脂肪酸中不饱和脂肪酸占87.43%,特别是亚油酸达46.14%,杨梅核仁油具有较高的营养价值。
- 陈潇逸王超张帆张建国余学军
- 关键词：微波水酶法
- 杨梅渣提取物及其抗氧化活性研究被引量：2
- 2013年
- 杨梅渣的水提物、乙醇提取物、乙醇提取后渣的水提物和乙醇提取物的石油醚、乙酸乙酯、正丁醇、水萃取部分,分别以DPPH清除率、总还原力、FRAP法、Fe2+的络合能力等体外抗氧化模型测定各制备物的抗氧化能力,同时测定各提取物的总酚含量、总黄酮含量。结果表明:杨梅渣乙醇提取物的正丁醇部分、水提取物、渣水提取物具有较好的抗氧化能力,质量浓度越大,抗氧化能力越强,乙醇提取物的正丁醇部分总酚含量最高,为78.62 g/g,乙酸乙酯部分总黄酮含量最高,为29.74 mg/g。
- 王超余学军陈潇逸王道勇
- 关键词：提取物抗氧化性
