苗子健
- 作品数：9 被引量：21H指数：3
- 供职机构：海南大学更多>>
- 发文基金：“十一五”国家科技支撑计划公益性行业(农业)科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 腰果梨渣多酚提取及抗氧化性研究被引量：11
- 2010年
- 为提高腰果梨加工的附加价值,采用响应面分析法优化腰果梨渣多酚提取的工艺条件,并以DPPH法和ABTS+法对其多酚提取物的抗氧化性进行研究。结果表明:以体积分数40%乙醇溶液为提取剂,以经过烘干的黄色腰果梨渣为样品,液料比为35:1,在95℃水浴中回流提取150min,得到多酚提取得率最高为1.54%;腰果梨渣的抗氧化能力较强,其中红色腰果梨渣对DPPH自由基的清除能力强于黄色腰果梨渣,其EC50为1.35mg/mL,而黄色腰果梨渣对ABTS+的清除作用又强于红色腰果梨渣,其EC50为0.057mg/mL。
- 唐艳平张伟敏陈文学李从发苗子健刘四新
- 关键词：多酚抗氧化
- 植物源抗菌药物体外抑菌试验研究进展
- 体外抑菌试验是测定抗菌药物在体外对微生物有无抑制作用的试验。各种微生物对不同抗菌药物的敏感性不一,同一种细菌的不同菌株间对抗菌药物的敏感性也常存在差异。本文全面介绍了植物源抗菌药物的有效抑菌成分、抑菌作用机理、试验研究方...
- 苗子健
- 关键词：抗菌药物抑菌试验最低抑菌浓度
- 文献传递
- 热带果酒品质提升关键技术研究与产业化示范
- 李从发刘四新陈文学钟秋平张伟敏胡月英刘红阳李永成王志国唐艳平苗子健谭勇熊海波王国良
- 根据菠萝、荔枝、芒果、香蕉、腰果梨等原料的特性，从果汁提取、专用酵母菌筛选、发酵工艺过程优化、香气成分变化及抗氧化特性等方面进行了研究。筛选得到了适合于菠萝酒、荔枝酒和腰果梨酒发酵的专用酵母菌株。采用混合酶处理技术，提高...
- 关键词：
- 关键词：果酒发酵工艺
- 腰果梨提取液体外抑菌作用的研究
- 腰果梨是腰果树的副产品,它由膨大的肉质花托发育而成,也被称为"假果"。本文就海南腰果梨的抑菌特性进行了研究,分析比较了腰果梨原汁、原汁浓缩液、以及各种溶剂提取液的不同抑菌效果,通过对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、大肠杆菌、枯...
- 苗子健
- 关键词：腰果梨抑菌作用提取液
- 文献传递
- 腰果梨提取物抑菌活性的研究
- 对海南腰果梨提取物的抑菌活性进行了研究,并对比分析了腰果梨品种和干燥方法对供试菌的抑制作用。黄色腰果梨与红色腰果梨提取物在抑菌效果方面差异不显著;鼓风干燥与真空冻（?）两种干燥方法对腰果梨提取物抑菌性能具有一定的影响。经...
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- 关键词：腰果梨抑菌活性最低抑菌浓度
- 腰果梨抑菌活性物质提取工艺优化被引量：7
- 2010年
- 对腰果梨抑菌活性物质的提取工艺进行研究,分析比较提取物对不同测试菌的抑菌效果。以金黄色葡萄球菌和白色念珠菌为指示菌,在单因素试验基础上通过中心组合试验设计分别对黄色、红色两种不同色泽腰果梨进行提取工艺优化。得出黄色腰果梨最佳提取工艺:乙醇体积分数70%,提取温度85℃,料液比1:13.9,提取时间2.65h;红色腰果梨最佳提取工艺:乙醇体积分数70%,提取温度85℃,料液比1:14.5,提取时间2.44h。经工艺优化后腰果梨提取物显著提高了抑菌效果。
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- 关键词：腰果梨抑菌
- 腰果梨提取物抑菌活性的研究
- 对海南腰果梨提取物的抑菌活性进行了研究，并对比分析了腰果梨品种和干燥方法对供试菌的抑制作用.黄色腰果梨与红色腰果梨提取物在抑菌效果方面差异不显著；鼓风干燥与真空冻()两种干燥方法对腰果梨提取物抑菌性能具有一定的影响.经鼓...
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- 关键词：腰果梨抑菌活性最低抑菌浓度
- 腰果梨提取物抑菌活性及有效成分初步分离
- 本文以变异链球菌CICC10387(Streptococcus mutans CICC10387)、唾液链球菌CGMCC1.2498(Streptococcus salivarius CGMCC1.2498)、金黄色葡萄...
- 苗子健
- 关键词：腰果梨抑菌活性
- 胡椒经地衣芽孢杆菌发酵脱皮过程中的主要酶系及pH值变化被引量：3
- 2011年
- 采用地衣芽孢杆菌进行静置液态发酵对胡椒进行脱皮,与生产实践中传统水沤法脱皮对比,研究二者发酵脱皮过程中的果胶酶、木聚糖酶、纤维素酶和发酵液pH值的动态变化。结果表明:在发酵脱皮过程中,两种方法的聚半乳糖醛酸酶(PG)和果胶裂解酶(PL)变化规律相似,都出现两次酶活力高峰;而纤维素酶活力都很低,果胶酯酶(PE)酶活力都比较高;在传统水沤法中木聚糖酶活力出现两个高峰,而在发酵法中木聚糖酶活力在脱皮后期逐渐上升;pH值变化总趋势也相似,脱皮完成时pH值均在5～5.5之间。由此推知,胡椒鲜果发酵脱皮过程中果胶酶系起主要作用,脱皮前期PG、PL先作用于果胶类物质,破坏胶质复合体的稳定结构,PE再作用于果胶分子,形成果胶酸,同时pH值降低,脱皮后期木聚糖酶活力上升,半纤维素降解加快,在多种酶的协同作用下,胡椒鲜果最终完成彻底脱皮。
- 熊海波侯源源刘四新苗子健李从发
- 关键词：胡椒脱皮发酵法地衣芽孢杆菌
