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上海宝山地区中学生午餐供给模式及营养分析: 中学生时代是长知识、长身体和增强体质的最重要的时期。良好的营养是促进其身心发育的重要因素。而午餐则是一天中摄入营养最多的一餐,基本占一天总量的40%左右。它不仅要为上午上课时学生们所消耗的能量作补充,还要为下午学生们更好...; 王成陈小莉李雅惠; 关键词：中学生; 文献传递

不同午餐供给模式的中学生营养状况分析比较: 学生的营养状况历来是全社会关心的问题,能反映出学生的膳食习惯以及饮食状况。上海市宝山区学生午餐供给方式主要有两种,即午餐原料集中配送,学校食堂加工供学生食用(主要由上海宝山区教育局所属的宝山教育配膳服务社负责,简称宝教)...; 李雅惠王成陈小莉; 关键词：学生营养状况中学生; 文献传递

辐照灭菌对3种保健食品功效成分影响的观察被引量：1: 2009年; 王成陈小莉秦海宏郭俊生李亚惠; 关键词：辐照灭菌保健食品 Γ射线辐照消毒灭菌灭菌方法新鲜水果

同型半胱氨酸促进牛主动脉内皮细胞衰老的研究被引量：2: 2007年; 目的体外观察同型半胱氨酸(HCY)是否促进内皮细胞(EC)衰老及可能的作用机制。方法胶原酶消化法分离新生牛主动脉内皮细胞,随机分成4组,对照组不加HCY,其余3组分别在DMEM培养液中加入HCY,使终浓度为0.1、0.5、1.0mmol/L。连续体外培养30d后,观察细胞形态、衰老相关的β-半乳糖苷酶染色,流式细胞仪检测细胞周期,Southern杂交分析端粒长度,同时检测培养上清中一氧化氮(NO)、内皮素(ET)、氧化型低密度脂蛋白(Ox-LDL)、丙二醛(MDA)浓度和谷胱甘肽过氧化酶(GSH-Px)活性。结果各浓度HCY组与对照组相比,细胞体积增大,胞内颗粒增多;β-半乳糖苷酶染色阳性细胞增多;细胞周期的分布发生改变,表现为G0/G1期细胞增多(P<0.05),S期显著减少(P<0.01);端粒缩短;培养上清中NO浓度降低(P<0.05),ET和Ox-LDL升高(P<0.05);氧化还原指标MDA含量和GSH-Px活性没有明显改变。结论HCY促进体外培养的EC衰老,其作用机制可能与氧化还原无关。; 陈小莉李雅慧王成李绕明苏峰杨庆贾凤歧卫立辛; 关键词：高半胱氨酸内皮细胞细胞衰老

上海市宝山区不同供给模式的中学生午餐营养与卫生状况调查: 2007年; 陈小莉王成李雅惠李绕明秦海宏郭俊生苏峰; 关键词：学生午餐合理营养卫生状况调查安全卫生学生食堂

高蛋氨酸饮食对血管细胞损伤和衰老作用的研究: 目的:探讨高蛋氨酸饮食是否具有损伤血管及促进血管细胞衰老作用。方法:SD 大鼠16只,随机分为2 组,高蛋氨酸组(M 组)和对照组(C 组)各8只,M 组每日给予含蛋氨酸3%的饮食,在16用处死动物,取血检测内皮素、一氧...; 王成卫立辛李雅惠; 关键词：蛋氨酸同型半胱氨酸血管衰老; 文献传递

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王成