王岚岚
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：安徽机电职业技术学院生物化学工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 密闭微波酸水解法测定食品中淀粉含量被引量：3
- 2002年
- 介绍一种利用微波技术在密闭容器内对食品中淀粉加酸微波水解的新方法.微波是一种频率介于300～300000MHz之间的电磁波,利用微波水解淀粉时,在高频电磁场作用下,分子之间热运动加剧,从而产生能量,在酸性条件下,达到充分水解的目的.这种方法与常规法对比,具有省时快捷、测定效率高等优点,值得推广.
- 王岚岚叶生梅
- 关键词：淀粉食品
- 茯苓保健醋的研制被引量：7
- 2001年
- 茯苓提取经单因子实验表明:120目茯苓,加15倍水浸泡0.5 h,100℃提取1 h。复提2次,提取效果最佳,提取率为2.9％,茯苓糖为80％,茯苓酸为0.16％;正交实验显示:茯苓保健醋影响因子次序为B(茯苓提取液)>A(陈醋)>C(蜂蜜),50％的陈醋,6％的茯苓提取液,7％的蜂蜜组分的茯苓保健醋口感优良。
- 蔡为荣王岚岚尹修梅李美红
- 关键词：茯苓保健食醋正交试验
- 茯苓保健醋的研制被引量：2
- 2001年
- 茯苓提取经单因子实验表明 :12 0目茯苓 ,加 15倍水浸泡 0 5小时 ,10 0℃提取 1小时。复提2次 ,提取效果最佳 ,提取率为 2 9% ,茯苓糖为 80 % ,茯苓酸为 0 16 % ;正交实验显示 :茯苓保健醋影响因子次序为B(茯苓提取液 ) >A(陈醋 ) >C(蜂蜜 ) ,5 0 %的陈醋 ,6 %的茯苓提取液 ,7%的蜂蜜组分的茯苓保健醋口感优良。
- 蔡为荣王岚岚尹修梅李美红
- 关键词：茯苓保健食醋
