滕宏飞
- 作品数：4 被引量：34H指数：3
- 供职机构：浙江海洋学院食品与药学学院、医学院更多>>
- 发文基金：海洋公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学化学工程更多>>
- 复合壳聚糖涂膜处理对海芦笋保鲜效果的影响被引量：4
- 2012年
- 壳聚糖、植酸、氯化钠、桔皮提取液按一定比例配制成复合壳、聚糖保鲜剂,在常温下对海芦笋浸泡涂膜后做贮藏试验。采用正交设计筛选保鲜效果较佳的保鲜剂配方。试验结果表明:与空白对照组相比,经复合壳聚糖涂膜处理的各试验组,明显降低海芦笋贮藏期间的腐烂率和失水率,有效延缓VC和叶绿素的氧化。复合壳聚糖涂膜液的优化配方为壳聚糖1.5%,植酸1.5%,氯化钠0.2%,桔皮提取液10%(质量分数)。经该配方涂膜密封贮藏的海芦笋比未处理的海芦笋保鲜期延长10d以上,可以满足目前物流速率和物流技术对蔬菜保鲜期的要求。
- 胡烨徐青辛建美滕宏飞罗红宇
- 关键词：海芦笋壳聚糖涂膜保鲜
- 一株柱状假丝酵母产脂肪酶条件的优化研究被引量：4
- 2015年
- 对一株柱状假丝酵母菌的产酶条件进行了优化。确定最佳培养基配方为橄榄油6 g/L、酵母膏9 g/L、吐温-80 1%、Ca Cl20.5 g/L、K2HPO42 g/L、Mg SO4·7H2O 2 g/L、p H自然;确定最优发酵条件为培养基初始p H 5.2、培养时间25 h、摇床转速150 r/min。在最适产酶条件下,重复发酵5批后柱状假丝酵母所产脂肪酶平均酶活在(15.00±0.05)U/m L,RSD为2.34%,重复性较好。该株酵母菌生存环境为酸性,并在p H为5.2时产酶效果最好,推导该脂肪酶为酸性脂肪酶,对油脂水解产生的游离脂肪酸将会有一定程度的抵抗作用。此外,柱状假丝酵母培养25 h后即可获得最佳产酶效果,发酵周期短,既能节约成本,又能提高单位时间产酶量,适用于工业化生产。
- 徐启峻滕宏飞黄程赵玉谨罗红宇
- 关键词：产酶
- 橄榄油乳化法测定脂肪酶活性的优化研究被引量：26
- 2011年
- 以猪胰脂肪酶为例,针对传统橄榄油乳化法存在准确度较低、重现性不佳等问题,对底物浓度及用量、均质时间、缓冲液添加量、反应体系温度、反应环境等反应条件进行了优化研究:以20%橄榄油乳化液5mL代替25%橄榄油乳化液4mL,以3mL磷酸盐缓冲液代替5mL磷酸盐缓冲液,将均质处理的速度与时间由高速(>10000r/min)、6min降低为5000r/min、2min,将反应体系温度由40℃降低为35℃,改变静止的反应环境为在100r/min下振荡反应,选择在空白组反应体系中加入1mL0.025mol/LpH7.5磷酸缓冲液代替1mL酶液。优化后的条件下测得的脂肪酶活力较优化前提高了35%以上,平行测定的RSD值为5.5%,方法的精密度较高。
- 滕宏飞王丹静徐青辛建美罗红宇
- 关键词：橄榄油乳化法脂肪酶
- 固定化柱状假丝酵母产酶条件优化
- 2013年
- 以市售聚氨酯泡沫为载体,考察载体预处理方式、载体尺寸、载体投放量、摇床转速对柱状假丝酵母细胞固定及产酶的影响,确定固定化的最优条件,并考察酵母细胞固着稳定性。在相同条件下与游离发酵进行对比。研究结果表明最有效的处理方式为先用1%(质量分数)NaOH溶液处理24h,再用1%(质量分数)HCl溶液处理24h;载体的最佳尺寸为2.0cm×2.0cm×0.5cm;在150r/min下获得的固着态细胞多,发酵液酶活高;从发酵液酶活和试验成本两方面考虑,确定向150mL培养基中投放12块尺寸为2.0cm×2.0cm×0.5cm的载体为最佳。固定化细胞经水洗6次后,载体内的固着态细胞干重为水洗前的42.1%;固定化细胞发酵的细胞干重和发酵液酶活均比游离细胞发酵高,其中,前者总细胞干重是后者的2倍多,酶活是后者的1.6倍,达到19.67U/mL。固定化细胞发酵无论是在总生物量上,还是在发酵液酶活上,均保持一定的优势。
- 滕宏飞胡烨王斌罗红宇
- 关键词：聚氨酯泡沫脂肪酶
