沈崇钰
- 作品数：177 被引量：1,785H指数：24
- 供职机构：江苏出入境检验检疫局更多>>
- 发文基金：国家质检总局科技计划项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：理学轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
- 石墨炉原子吸收直接测定蜂蜜中铅被引量：5
- 2008年
- 无需消化石,墨炉原子吸收直接测定蜂蜜中的铅,研究了仪器条件、基体改进剂等对测定的影响。结果表明,铅的检测限为0.65μg/L;相对标准偏差(RSD)为1.4%～9.5%;回收率为96.8%～109.0%。与国标法相比,本法具有操作简单、高效的优点。
- 李公海余晓冬姚琦徐锦忠吴斌沈崇钰
- 关键词：铅蜂蜜
- 两种离子源技术气相色谱-质谱法检测茶叶中酰胺类除草剂的残留量被引量：19
- 2007年
- 采用电子轰击(EI)和负化学(NCI)离子源两种离子源技术气相色谱-质谱联用法(GC-MS)测定了茶叶中12种酰胺类除草剂的残留量,并对两种方法进行了比较。样品经乙酸乙酯提取后,用串联的活性炭和弗罗里硅土柱选择性地富集茶叶中的待测组分,由气相色谱-质谱联用EI或NCI技术分时段选择离子监测方式进行测定。两种检测方法均简单快速,准确度和精密度高,在10,20和40μg/kg3个添加水平下的回收率为50%～110%,相对标准偏差(RSD)不大于10.9%。通过对两种离子源技术的对比研究发现,EI方法能够提供更多的碎片和结构信息,NCI方法能提供分子离子(相对分子质量)信息,两种信息互补,可提高定性的可靠度。NCI技术的选择性要明显好于EI技术;两种检测技术的灵敏度都较高,方法的定量限均不大于2.0μg/kg,在对含多个卤原子的酰胺类除草剂进行分析时,NCI技术的灵敏度比EI技术高1个数量级以上。
- 沈伟健徐锦忠杨雯筌沈崇钰赵增运丁涛吴斌
- 关键词：气相色谱-质谱酰胺类除草剂茶叶
- 气相色谱-负化学离子源质谱法检测食品中苯醚甲环唑的残留量被引量：42
- 2007年
- 建立了一种用于各种食品中苯醚甲环唑残留量的气相色谱-负化学离子源质谱（GC—MS／NCI）检测方法。用乙酸乙酯对各类样品中的苯醚甲环唑进行提取，固相萃取（SPE）净化后由GC—MS／NCI在选择离子监测模式下进行测定。方法的准确度和精密度高，多数样品在0．01，0．04，0．10mg／kg三个添加水平下苯醚甲环唑的回收率处于70％和120％之间，相对标准偏差（RSD）不大于9．5％。方法在0．02～1．00mg／L范围内有良好的线性关系，且灵敏度高，最低检测限达到0．0005mg／kg；选择性好，抗干扰能力强，能消除复杂基质带来的干扰，适合各种食品中苯醚甲环唑残留量的确证分析。
- 沈伟健杨雯筌沈崇钰赵增运徐锦忠丁涛
- 关键词：固相萃取气相色谱-质谱联用苯醚甲环唑
- 食品中农、兽药残留系列检测方法应用研究
- ＜正＞该项目瞄准国际国内食品安全检测技术研究的前沿,以追求创新理念贯穿始终,紧密结合我国食品安全面临的新形势,兼顾我国食品安全检测实验室的现实条件,研究内容丰富、针对性强、适用范围广,研究成果创新点突出且多,解决了一批我...
- 储晓刚张峰凌云孙利吴岩沈伟健薛平林远辉杨敏莉李立雍炜国伟黄志强沈崇钰牟峻胡小钟
- 文献传递
- 高效液相色谱-电喷雾串联质谱法测定蔬菜中虫酰肼和甲氧虫酰肼残留被引量：19
- 2008年
- 建立了蔬菜中虫酰肼和甲氧虫酰肼的高效液相色谱-电喷雾串联质谱(LC-ESI-MS/MS)检测方法。样品经碱性乙腈提取,固相萃取净化,反相高效液相色谱柱分离后进行质谱分析。在选择反应监测模式(SRM)下进行特征母-子离子对信号采集。分别以碎片离子m/z297和m/z149进行外标法定量。虫酰肼和甲氧虫酰肼残留的检出限(S/N=3)为1.0μg/kg,加标回收测得定量限为4.0μg/kg;在5.0～200μg/L时峰强度与质量浓度的线性关系良好(r2>0.996)。在4.0、10.0和20.0μg/kg3个添加水平,通过基质曲线校正后,虫酰肼和甲氧虫酰肼的平均回收率范围为90%～110%和70%～80%;相对标准偏差小于8%。结果表明,该法简单、灵敏,适用于蔬菜中虫酰肼和甲氧虫酰肼残留的分析确证。
- 戴琳徐锦忠丁涛朱俊杰吴斌沈崇钰蒋原
- 关键词：虫酰肼甲氧虫酰肼蔬菜
- 8种食用植物油碳原子当量42和44甘油三酸酯含量的测定被引量：1
- 2014年
- 目的了解碳原子当量在食用植物油掺伪中的应用价值。方法采用气相色谱法和高效液相色谱法分别对8种常见食用植物油的碳原子当量42(ECN42)和44(ECN44)甘油三酸酯含量进行了计算和比较。结果花生油与菜籽油各指标较接近,大豆油、玉米油和葵花籽油各指标较接近,而高品质的橄榄油与山茶油各指标较接近。但橄榄油和山茶油的ECN42和ECN44值远低于高亚油酸的大豆油、玉米油等种籽油类,且差异具有显著性(P<0.05);而山茶油与橄榄油之间,只有实际和理论甘油三酸酯含量最大差值(ΔECN42、ΔECN44)有显著性差异(P<0.001)。结论本文首次对国内市场中常见食用植物油的ECN42和ECN44甘油三酸酯含量进行检测和总结,此结果为进一步开展食用植物油掺伪鉴别研究奠定了基础。
- 陆慧媛刘静沈伟健王燕舞吴斌张睿赵增运沈崇钰
- 关键词：食用植物油掺伪鉴别
- 核磁共振技术结合化学计量学方法用于蜂蜜的掺假鉴别被引量：20
- 2016年
- 采用核磁共振技术(NMR)结合化学计量学分析手段研究了真蜂蜜和掺假蜂蜜的指纹图谱变化情况。采用无监督的主成分分析(PCA)和有监督的偏最小二乘判别分析(PLS-DA)、正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等多元统计分析方法从核磁信号中提取各组的分类信息。结果表明:建立的OPLS-DA模型能够区分真假蜂蜜,所建模型对蜂蜜真假判别的解释能力为90.5%,对未知样本的预测能力为75.5%、识别率为89.7%。置换测试验证表明,化学计量学模型具有很好的稳定性和预测性,可信赖性强,且模型稳健。通过OPLS-DA模型的载荷图和相关系数分析找到了对区分掺假蜂蜜有显著作用的标志物。结合相关系数分析,建立了辨别真假蜂蜜的多元线性回归方程。该方法可简单、快速地用于未知蜂蜜的掺假鉴别,为规范蜂蜜市场提供有利的依据。
- 刘芸丁涛吴斌张睿沈崇钰费晓庆张阔海刘建红邓晓军郭德华
- 关键词：核磁共振技术化学计量学方法模式识别技术
- 食品中农、兽药残留系列检测方法应用研究
- 储晓刚张峰凌云孙利吴岩沈伟健薛平林远辉杨敏莉李立雍炜国伟黄志强沈崇钰牟峻胡小钟
- 该成果首次集成建立了智能化、模块化的农药、兽药多残留检测前处理和方法确证组合技术平台，创新性突出，具有国际先进水平和显著的社会经济效益，科学价值重大，实用性很强，应用前景广阔。发表了63篇论文，其中SCI论文28篇，出版...
- 关键词：
- 关键词：食品检测方法
- 元素分析-碳同位素比值质谱法在纯正葡萄汁掺假鉴别中的应用被引量：15
- 2016年
- 采用元素分析-同位素比值质谱法(EA-IRMS)对纯正葡萄汁掺假情况进行研究。通过测定152个不同产区纯正葡萄汁的碳同位素比值(δ^(13)C值),初步建立了纯正葡萄汁的同位素数据库。检测结果表明,纯正葡萄汁中糖的δ^(13)C值(δ^(13)CS)范围为-26.92‰^-24.16‰,而有机酸的δ^(13)C值(δ^(13)CO)范围为-27.56‰^-24.99‰。根据上述两个参数,提出了纯正葡萄汁应满足的δ^(13)C值要求:有机酸和糖的差值(Δδ^(13)C_(O-S))在-1.63‰~0.72‰范围内。采用该法对85个市售葡萄汁进行检测,检出31个掺入碳-4植物糖和有机酸的阳性样品。糖浆添加实验的结果表明,该方法可以检测8%以上碳-4植物糖的掺假,能有效鉴别葡萄汁的掺假,在葡萄汁的品质保证方面有很大的实际应用潜力。
- 谭梦茹费晓庆吴斌沈崇钰张睿丁涛刘芸杨功俊
- 高效液相色谱-串联质谱法测定芽苗类蔬菜及其来源豆类中4种非法添加物的残留量被引量：23
- 2013年
- 建立了芽苗类蔬菜及其来源豆类中对氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、恩诺沙星和诺氟沙星残留量的反相高效液相色谱-串联质谱(LC-MS/MS)检测方法。样品经含0.1%冰醋酸的乙腈提取、浓缩后,以C18为分析色谱柱,甲醇和0.1%甲酸水溶液作为流动相进行梯度洗脱分离。质谱采用电喷雾方式电离,正、负离子分段扫描,测定上述4种非法添加物。选择确定对氯苯氧乙酸、6-苄基腺嘌呤、恩诺沙星和诺氟沙星的母离子依次为m/z 189.9、226.1、359.9和320.1,定量子离子依次为m/z 127.0、91.2、315.9和276.2。4种药物在5～200μg/L范围内线性关系良好(r2>0.995)。选取了绿豆芽和绿豆作为代表性基质进行添加回收试验,4种药物的检出限和定量限分别为1μg/kg和5μg/kg;在5.0、10.0、20.0μg/kg 3个添加水平下,4种药物的回收率为70%～91%,相对标准偏差(RSD)小于14%。方法准确、灵敏、简便,适用于芽苗类蔬菜及其来源豆类中4种非法添加物残留的同时测定。
- 柳菡吴斌殷耀许蔚桂茜雯余可垚龚玉霞赵增运林宏沈伟健沈崇钰张睿
- 关键词：液相色谱-串联质谱非法添加物芽苗类蔬菜豆类
