李益武
- 作品数：5 被引量：8H指数：2
- 供职机构：福建农林大学更多>>
- 发文基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
- 相关领域：农业科学更多>>
- 响应面法优化王浆蛋白酶解工艺研究被引量：2
- 2012年
- 采用响应面分析法,优化胃蛋白酶酶解王浆蛋白制备抗氧化肽的工艺条件,以1,1-二苯基-2-苦基苯肼(DPPH)清除率为响应值,研究了酶与底物的比值([E]/[S])、底物浓度以及酶解时间对蜂王浆酶解物抗氧化的影响。结果表明,最终确定出制备抗氧化肽的最优酶解条件为,[E]/[S]2.24%、底物浓度1.61%、酶解时间3.7 h,在该条件下制备的王浆蛋白酶解物的DPPH自由基清除率为47.84%。
- 付中民李益武杨文超缪晓青
- 关键词：抗氧化肽响应面分析法
- 蜂王浆蛋白酶解物的制备及其抗氧化功能研究
- 本文对蜂王浆蛋白酶解工艺进行了比较深入的研究,采用蛋白提取、酶解、抗氧化试验、凝胶色谱（GC）、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳（SDS-PAGE）、反相高效液相色谱（RP-HPLC）等方法,系统研究了王浆蛋白的提取方...
- 李益武
- 关键词：蜂王浆酶解抗氧化性纯化
- 文献传递
- 蜂王浆蛋白酶解物体外抗氧化活性的研究
- 蜂王浆的保健功能主要体现在其抗氧化能力上,其功能活性成分又很大程度上与其所特有的蛋白质有关。王浆蛋白通过人体的胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶酶解成多肽在人体吸收利用。由通过王浆蛋白酶解物对DPPH自由基清除能力、羟自由...
- 李益武杨文超吴珍红缪晓青
- 关键词：蜂王浆酶解物抗氧化
- 文献传递
- 蜂王浆蛋白酶解物体外抗氧化活性的研究
- 蜂王浆的保健功能主要体现在其抗氧化能力上，其功能活性成分又很大程度上与其所特有的蛋白质有关。王浆蛋白通过人体的胃蛋白酶、胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶酶解成多肽在人体吸收利用。由通过王浆蛋白酶解物对DPPH自由基清除能力、羟自由...
- 李益武杨文超吴珍红缪晓青
- 关键词：蜂王浆酶解物体外试验水解度
- 文献传递
- 不同水解度蜂王浆蛋白体外抗氧化活性的分析被引量：6
- 2012年
- 探讨不同水解度的蜂王浆蛋白水解物在体外的抗氧化活性,为新蜂王浆制品的研制提供理论依据。测定了不同酶解度的蜂王浆蛋白酶解物在体外对DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、还原力和抗脂质过氧化能力。得出蜂王浆蛋白对DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、还原力和抗脂质过氧化能力的最佳水解度分别为4.18%、4.50%、4.18%、4.50%。该结论对今后研制具有不同抗氧化功能的蜂王浆制品,具有一定的理论指导价值。
- 付中民李益武缪晓青
- 关键词：蜂王浆水解物抗氧化
