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李健: 作品数：95 被引量：305H指数：9; 供职机构：北京工商大学更多>>; 发文基金：国家科技支撑计划科技部科研院所技术开发研究专项国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学自动化与计算机技术生物学更多>>

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蜜环菌属真菌CPCC 400891中倍半萜合成酶多样性与功能研究: 2023年; 本论文以蜜环菌属(Armillaria mellea)真菌CPCC 400891为研究对象,基因组挖掘分析发现该菌株基因组中含有18个倍半萜合成酶编码基因,但其功能却鲜有报道。采用色氨酸营养缺陷型表达载体pYET,并以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)BJ5464为宿主菌分别表达蜜环菌来源的18个倍半萜合成酶编码基因(Arm_STS1-Arm_STS16)。结合气相色谱-质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometer,GC-MS)分析平台,对构建的重组菌(BJ-Arm_STS1-BJ-Arm_STS16)发酵产物进行采集分析。结果显示,蜜环菌CPCC 400891来源的12个倍半萜合成酶归属于新的类群:亚家族Ⅳ。同时,10个倍半萜合成酶在酿酒酵母中确定表达。根据美国国家标准与技术研究院(NIST)的标准参考数据库(https://webbook.nist.gov/)检索比对,共鉴定17个倍半萜(醇)分子,包括α-雪松烯、β-雪松烯、罗汉柏烯、杜松萜烯、β-花柏烯和毕橙茄醇等。GC-MS检测分析发现,亚家族Ⅳ类群倍半萜合成酶均能合成多个(种)倍半萜分子。综上所述,本研究为后续改造并优化特定倍半萜合成酶,从而为深入开展STSs的催化机制研究奠定基础,也为从蘑菇类大型真菌中发现更多新颖的倍半萜合成酶提供依据和思考。; 李岩李岩李君李鑫鑫王浩余利岩余利岩李健; 关键词：异源表达

一种青稞饮料及其制备方法: 本发明公开了一种青稞饮料的制备方法，包括以下步骤：(1)将青稞进行预处理；(2)向预处理后的青稞中依次加入耐高温α‑淀粉酶、糖化酶、纤维素酶进行酶解，得到青稞酶解液；(3)将上述步骤(2)的青稞酶解液进行均质；(4)向上...; 李健王文颖展远蓉孙哲

一种玉米醇溶蛋白/多酚/纳米氧化锌复合纤维膜及其制备方法: 本发明公开了一种玉米醇溶蛋白/多酚/纳米氧化锌复合纤维膜及其制备方法，具有优良的抗菌性性、抗氧化性，并且保持良好的生物降解性，具有实际应用价值；其中制备方法具体包括如下步骤：(1)将玉米醇溶蛋白溶解于乙酸水溶液中，然后加...; 田华峰刘洪涛李健赵亚欣; 文献传递

鲜切果蔬安全及质量控制研究进展被引量：6: 2014年; 鲜切果蔬是近年来国际上流行的新型食品,具有新鲜、营养、方便、无公害等特点。本文根据鲜切果蔬的加工特性,研究了其在生产流程中的潜在危害,并对国内外有关鲜切果蔬质量安全的防控措施进行了综述。; 李健徐艳聪李丽萍王友升; 关键词：鲜切果蔬

Magnetospirillum gryphiswaldense MSR-1磁小体合成相关基因mgI444和铁吸收调控蛋白的研究: 李健; 关键词：磁小体

一种具有物理场辅助的乳化香精制备装置: 本实用新型公开了一种具有物理场辅助的乳化香精制备装置，涉及香精制备技术领域。本实用新型包括放置架；搅拌箱体，放置架内滑动有回型板，回型板的顶端固定有两个固定板，两个固定板内均转动有第二转轴，搅拌箱体固定于两个第二转轴之间...; 张文涛李健倪来学王伟姚现琦奚宇曾祥权

一种李子果实保鲜的方法: 本发明公开了一种李子果实保鲜的方法，包括如下步骤：1)在室温下将李子果实先用0.1g/100ml-3.0g/100ml的壳聚糖溶液浸泡；2)将1)中浸泡后的李子果实进行冷藏；3)在进入货架期时，将所述冷藏的果实置于含有0...; 曹建康陈文化赵玉梅姜微波李健; 文献传递

粟孺孢菌(Helminthosporium setariae sawade=cochliobolus setariae(Itoet kurib)Drechs)异核体形成和子囊壳产生的初步研究: 李健; 关键词：异核体子囊壳

一种基于LED蓝光协同分区精准控温控湿的果蔬保鲜柜: 本实用新型属于果蔬保鲜技术领域，提供了一种基于LED蓝光协同分区精准控温控湿的果蔬保鲜柜，包括柜体，所述柜体包括上下两个部分，上部分是独立储藏区，下部分是设备区。所述独立储藏区分为左右两个不同温度范围的储藏区，独立储藏区...; 李健