朱广文
- 作品数：5 被引量：31H指数：3
- 供职机构：华中农业大学食品科学技术学院更多>>
- 发文基金：广东省教育部产学研结合项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 不同条件下榨取的荔枝汁在贮藏中的变化被引量：2
- 2011年
- [目的]研究不同条件下榨取的荔枝汁在贮藏期间的变化。[方法]分别采取热压榨、冷冻解冻压榨、冷压榨方法制得荔枝汁,研究VC、总酸含量及色素、色度等在贮存期间的变化规律。[结果]在贮藏期间荔枝汁VC含量减小,总酸含量及色素、色度指数增大。[结论]3种压榨汁VC、可溶性固形物含量降低,总酸升高;荔枝汁中VC不稳定,不易保存;冷冻解冻压榨汁褐变较缓慢,趋势平缓,冷压榨汁色度最不稳定,褐变较快。
- 姚石周如金朱广文
- 关键词：压榨荔枝汁色度褐变
- 壳聚糖和水杨酸对低温胁迫下荔枝抗寒性的影响(英文)被引量：14
- 2011年
- 以荔枝为试验材料,研究了低温胁迫条件下喷施壳聚糖和水杨酸对荔枝生理生化的影响。结果表明,适当浓度的壳聚糖和水杨酸处理能有效减轻荔枝的低温伤害,与清水对照相比,荔枝叶片叶绿素、脯氨酸、可溶性蛋白的含量明显提高,保护酶的活性也明显增加,MDA的积累减少。说明壳聚糖和水杨酸处理能够明显提高荔枝的抗寒性,其中,以1000mg/L的壳聚糖和50mg/L的水杨酸复配后效果最佳。
- 朱广文周天姚石
- 关键词：荔枝水杨酸壳聚糖抗寒性
- 杏仁油提取的各种工艺方法与研究被引量：7
- 2011年
- 杏仁油是一种应用广泛的植物基础油,基础油和精油一起应用于芳香疗法中。大多数的植物精油具有强烈的刺激性,无法直接被人体吸收,只有在基础油中稀释后才能使用。基础油是在低温条件下制取的,温度不高于60℃,这就使得油脂中的矿物质、维生素以及脂肪酸等保存良好,具有优越的滋润滋养特质。本文利用杏仁提取杏仁油,主要综述了水代法、水酶法、冷压榨法、浸出法、超临界萃取法、超声波提取法等主要提取方法。
- 姚石周如金朱广文
- 关键词：杏仁油
- 水杨酸和壳聚糖对提高荔枝抗寒性、品质及保鲜效果的影响
- 荔枝是我国华南地区的特色水果之一，而水杨酸和壳聚糖是可从自然界获取的天然产物，并具有提高植物抗性的生理功能，同时能够提高果类品质以及采后涂膜具有保鲜作用，本实验以桂味荔枝为实验材料，研究了在冬季冷胁迫下喷施水杨酸与壳聚糖...
- 朱广文
- 关键词：荔枝药剂喷施水杨酸壳聚糖生理变化保鲜效果
- 植物调节剂在荔枝上的应用(英文)被引量：2
- 2010年
- 介绍了几种在荔枝上常用的植物调节剂的性质及其作用,以期为今后荔枝的生产和荔枝品质的提高提供参考,并从外源调节剂所具有的生理功能在荔枝上的应用及其在荔枝保鲜研究方面的作用进行了相关综述。
- 朱广文周天姚石
- 关键词：荔枝
