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曾敏
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1
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供职机构:
西南农业大学动物科技学院
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相关领域:
轻工技术与工程
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合作作者
郝智慧
西南农业大学动物科技学院
夏春玲
西南农业大学动物科技学院
王豪举
西南农业大学动物科技学院
刘力
西南农业大学动物科技学院
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2003
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盐津乌骨鸡产品开发研究
为了促进云南省地方特色品种--盐津乌骨鸡养殖业的产业化发展,在参考我国传统禽类相关加工研究的基础上,充分利用盐津乌骨鸡各部位的肉质特点,探索了盐津乌骨鸡不同的深加工工艺和配方,开发研究出具有色、香、味、型的系列乌骨鸡风味...
刘力
王豪举
郝智慧
夏春玲
曾敏
关键词:
盐津乌骨鸡
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