张忠
- 作品数：69 被引量：238H指数：9
- 供职机构：西昌学院更多>>
- 发文基金：四川省教育厅自然科学科研项目四川省教育厅科学研究项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生理学更多>>
- 用于马铃薯粉的生产线
- 本发明公开了一种避免马铃薯在加工过程中发生褐变的用于马铃薯粉的生产线。该用于马铃薯粉的生产线由依次设置的清洗装置、去皮装置、切片装置、熟化装置、冷却装置、制泥装置、微波干燥装置组成，各个装置均在密闭的环境中工作，同时各个...
- 张忠巩发永李静臧海波肖诗明蔡光泽张万明
- 文献传递
- 烟叶烘烤架
- 本实用新型公开了一种使用方便的烟叶烘烤架。该烟叶烘烤架在将烟夹放置在烘烤架的高处时也无需使用木板等器具，只需转动第一转盘和第二转盘，转盘转动时会拉动滑绳进而带动第一水平托杆和第三水平托杆上下移动，第一水平托杆和第三水平托...
- 张宗锦张忠巩发永潘兴兵官宇李静罗晓妙
- 文献传递
- 一种土豆粉生产线
- 本发明公开了一种避免土豆在加工过程中发生褐变的土豆粉生产线。该土豆粉生产线由依次设置的清洗装置、去皮装置、切片装置、熟化装置、冷却装置、制泥装置、微波干燥装置组成，各个装置均在密闭的环境中工作，同时各个装置之间均密封连接...
- 张忠巩发永李静臧海波肖诗明华劲松戴红燕
- 文献传递
- 四川边茶加工过程中主要组分和微量元素含量变化的研究被引量：1
- 2006年
- 研究了四川边茶加工过程中主要组分和微量元素含量的变化。结果表明,边茶加工过程中内含物成分变化最明显的阶段在渥堆阶段,原料样经过渥堆水浸出物、氨基酸和总糖的含量都有一定程度的增加。四川边茶中氨基酸总量以渥堆样最高,为1590.00mg/100g,茶多酚的含量随着加工工序的进行在不断降低。与原料样相比,渥堆样中各微量元素的浸出率都有明显提高,成品样与原料样相比浸出率Se增加了2.98%,Mn增加了7.62%,Zn增加了19.34%,Mo增加了8.64%,Cu增加了6.48%。
- 巩发永齐桂年张忠李静
- 关键词：边茶组成成分微量元素
- 葡甘聚糖涂膜对甜椒保鲜效果影响的研究被引量：9
- 2007年
- 研究了葡甘聚糖涂膜对甜椒保鲜效果的影响。试验结果表明:采用低密度聚乙烯薄膜包装袋包装贮藏和KGM溶液涂膜贮藏的甜椒其失水率极显著小于室温贮藏的甜椒。在0.6%～1.8%的KGM溶液浓度贮藏的前9d范围内,甜椒几乎没有出现失水现象。贮藏后期,随着贮藏天数的增加甜椒的失水速度逐渐加快。采用KGM溶液涂膜贮藏甜椒,VC损失率要极显著小于室温贮藏和低密度聚乙烯薄膜包装袋包装贮藏的甜椒,特别是随KGM溶液涂膜浓度的增加,甜椒VC损失率迅速降低。贮藏16d后甜椒腐烂率依次为葡甘聚糖涂膜<低密度聚乙烯薄膜包装袋包装<室温贮藏。
- 张忠李静花旭斌史碧波巩发永
- 关键词：葡甘聚糖甜椒涂膜保鲜
- 魔芋的应用价值与开发前景被引量：8
- 2006年
- 论述了魔芋的药用、食用及工业价值,阐明了魔芋产品的开发和种植魔芋的前景。魔芋的重要成份是具有奇特性质的葡萄糖甘露聚糖,以此为原料可研制出一系列保健食品和工业新产品。魔芋易于栽培、管理、加工,产量高,国内外市场需求量日益增加,是很有开发价值和种植前景的植物资源。
- 李静王志民张忠巩发永
- 关键词：魔芋
- 苦荞麦麸皮中黄酮的提取工艺条件研究被引量：40
- 2006年
- 采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提三种方法提取苦荞麦麸皮中的黄酮类化合物。结果表明:乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是:A3B2C2D2,即用10倍75%乙醇在70～75℃下浸提4h;水浸提的最佳工艺条件是:最佳提取组合为A3B3C3,即用20倍水量在70～75℃下浸提6h。乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是:95%的乙醇回流抽提8h。
- 肖诗明张忠李勇曾继光
- 关键词：苦荞麦麸皮黄酮类化合物
- 马铃薯苦荞蛋糕的制作工艺研制
- 2018年
- 本研究采用单因素与正交试验设计方法，以蛋糕的感官综合得分结果、理化检测结果为评价指标，并且充分考虑国家马铃薯主粮化的战略目标和迎合目前大众对低糖食品的热衷，得到制作马铃薯苦荞蛋糕最适工艺为：马铃薯泥添加量8．O％，苦荞粉／小麦粉1．5：1，鸡蛋，小麦粉5．0：1，蔗糖添加量12％，且该配方制作的蛋糕富含多种抗氧化成分，如维生素A、维生素C以及芦丁等。该研究为凉山州马铃薯与苦荞的开发利用提供了参考。
- 宋玉婷张忠
- 关键词：马铃薯泥苦荞粉蛋糕抗氧化成分正交试验
- 饮料瓶贴纸（1）
- 1.本外观设计产品的名称：饮料瓶贴纸（1）。;2.本外观设计产品的用途：用于饮料瓶外包装。;3.本外观设计产品的设计要点：在于图案。;4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。;5.本外观设计产品为平面产品，省略后视图;...
- 李静蔡利易华平甘国超巩发永张忠
- 苦荞麦麦皮粉中黄酮的提取工艺条件研究被引量：19
- 2005年
- 采用乙醇溶液浸提、水溶液浸提、乙醇抽提3种方法提取苦荞麦麦皮粉中的黄酮类化合物。结果表明,乙醇溶液浸提的最佳提取工艺条件是A2B2C2D3,即用20倍75%乙醇在60～65℃下浸提4h;水浸提的最佳工艺条件是A1B2C3,即用20倍水量在50～55℃下浸提4h;乙醇溶液抽提的最佳工艺条件是95%的乙醇回流抽提10h。
- 肖诗明张忠李勇曾继光
- 关键词：苦荞麦皮粉黄酮类化合物
