刘红梅
- 作品数：15 被引量：32H指数：4
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- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程文化科学生物学更多>>
- 新疆乳酪乳清调节血脂作用机制研究及生物活性肽分离
- 目的：探讨新疆哈萨克族传统发酵乳酪乳清(简称TFCW)调节血脂的作用机制,并对其中具有ACE抑制作用、抗氧化能力活性肽进行分离。方法：灌胃高脂乳剂建立高脂血症大鼠模型,以普伐他汀(20mg·kg-1)为阳性对照,观察TF...
- 刘红梅
- 关键词：ACE抑制肽超滤抗氧化
- 文献传递
- 番茄籽油对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖、糖耐量和抗氧化作用研究被引量：4
- 2017年
- 目的:观察番茄籽油对四氧嘧啶糖尿病小鼠血糖、糖耐量、肝脏组织抗氧化的影响。方法:采用尾静脉注射四氧嘧啶建立糖尿病小鼠模型。随机分为5组,正常组、糖尿病模型组、盐酸二甲双胍阳性对照组(0.25g/kg)、番茄籽油低剂量组(1.8g/kg)、番茄籽油高剂量组(3.6g/kg),每组10只。每天灌胃1次,共20d。血糖试纸法测定给药前后各组小鼠的血糖水平。造模20d后,进行糖耐量实验,并测定肝脏组织中丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)水平。结果:番茄籽油高、低剂量组均能降低糖尿病小鼠血糖,改善其糖耐量,且呈一定量效关系。与糖尿病模型组相比,番茄籽油高、低剂量组可降低糖尿病小鼠肝脏组织中MDA含量、增加SOD、GSH-Px水平(P<0.05)。结论:番茄籽油可以降低糖尿病小鼠血糖,对糖尿病小鼠糖耐量有改善作用,机制可能与通过调控MDA、SOD、GSH-Px水平有关。
- 刘红梅万明吴燕倪
- 关键词：番茄籽油血糖糖耐量抗氧化
- 发酵乳酪乳清中风味物质的分析研究被引量：1
- 2011年
- 采用顶空固相微萃技术(HS-SPME)对发酵乳酪乳清中挥发性风味物质进行提取,并利用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对挥发性风味物质进行分离鉴定。共鉴定出30种化合物,其中酸类物质质量分数最高,占总量的19.85%;其次为酮类,占总量的12.55%。在发酵乳酪乳清中这些挥发性物质中酸类和酮类物质可能为其重要的风味特征物质。
- 张红涛孙娜刘红梅
- 关键词：风味物质固相微萃取
- 多菌发酵剂和用于抗动脉粥样硬化的多菌发酵乳品及其生产方法
- 一种多菌发酵剂和用于抗动脉粥样硬化的多菌发酵乳品及其生产方法，该多菌发酵乳品按下述步骤得到：第一步，首先将牛奶或脱脂牛奶加热后经过巴氏杀菌，其次加入多菌发酵剂，然后发酵；第二步，发酵结束后，在恒温下成熟；第三步，匀速搅拌...
- 新华·那比刘红梅马春燕古丽孜娅·卡克巴依沙依拉·哈马力拜拉提帕·艾尔肯王晓杰
- 文献传递
- 新疆传统发酵乳酪乳清对高脂血症大鼠调血脂作用机制的研究被引量：4
- 2010年
- 目的:探讨新疆哈萨克族传统发酵乳酪乳清(简称乳酪乳清)调节血脂的作用机制。方法:高脂乳剂灌胃制备高脂血症大鼠模型,以普伐他汀(20mg·kg-1)作为阳性对照,观察乳酪乳清(50,100mg.kg-1)对大鼠血清中胆固醇(TC)、三酰甘油(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)和一氧化氮(NO)水平以及羟自由基(.OH)的清除能力和血浆胆固醇卵磷脂酰基转移酶(LCAT)活性的影响。结果:与高脂模型组相比,高、低剂量乳酪乳清组均可显著降低高脂血症大鼠血清中TC,TG,LDL-C,HDL-C的水平(均为P<0.01),增加NO含量(P<0.05),增强.OH的清除能力(P<0.01),提高LCAT的活性(P<0.01)。结论:乳酪乳清可调节血脂水平,其机制可能与其升高HDL-C水平、增强胆固醇卵磷脂酰基转移酶酶活性以及清除.OH有关。
- 刘红梅新华.那比马春燕
- 关键词：高脂血症一氧化氮羟自由基
- 浅谈医用化学课教学中应注意的问题被引量：5
- 2006年
- 刘红梅
- 关键词：医用化学教学化学课抽象思维能力专业基础课课堂讲授
- 提高医学化学实验教学质量探讨
- 2011年
- 医学化学实验是医学院校学生必修的基础实验课之一,笔者从实验教学内容、指导学生参与实验前准备、注重学生实验中的学习障碍、改进实验教学质量评定四方面进行分析探讨,得到一些启示。
- 刘红梅郝治张红涛
- 关键词：医学化学实验
- 新疆传统发酵乳酪乳清中ACE抑制肽的超滤分离
- 2011年
- 本实验采用超滤法分离发酵乳中的ACE抑制肽,研究了超滤工艺的主要技术参数。结果表明:截留分子量为5000Da的超滤膜,在压力0.10MPa,温度37℃条件下,能得到具有较高ACE抑制活性的超滤液。
- 刘红梅张红涛新华那比王倩陈彦邓艳
- 关键词：ACE抑制肽超滤
- 番茄籽油的润肠通便作用及对NO、T-AOC水平的影响被引量：1
- 2017年
- 目的研究番茄籽油的润肠通便作用及作用机制。方法采用复方地芬诺酯建立小鼠便秘模型,观察番茄籽油对便秘小鼠的粪便排泄情况、小肠推进运动;采用复方地芬诺酯建立大鼠便秘模型,研究番茄籽油对便秘大鼠血清和结肠组织中NO、T-AOC水平的影响。结果番茄籽油能够缩短便秘小鼠首次排便时间,增加便秘小鼠粪便粒数(P<0.05),改善粪便性状,增强小肠的推进运动;能降低便秘大鼠血清和结肠组织中的NO水平、增加T-AOC水平(P<0.05)。结论番茄籽油具有较好的润肠通便作用,可能通过调控NO、T-AOC水平起到治疗便秘的作用。
- 刘红梅吴燕倪刘伯棠
- 关键词：番茄籽油润肠通便NOT-AOC
- 发酵驼乳源生物活性肽的提取分离和免疫调节活性评价被引量：3
- 2014年
- 分离发酵驼乳源生物活性肽,观察其对小鼠脾淋巴细胞增殖的影响;测定培养上清细胞因子γ-干扰素(IFN-γ)与白介素-4(IL-4)水平。对发酵驼乳离心,超滤,凝胶层析并对凝胶层析柱分离条件进行考察,提取分离发酵驼乳源生物活性肽。体外培养淋巴细胞观察其对细胞增殖的影响;ELISA法测定培养上清细胞因子的质量浓度。确定了层析柱分离条件。共得到4种组分;其中质量浓度0.25 g/L和0.5 g/L的肽段C的细胞增殖指数(SI)分别1.26±0.015,1.3±0.010,明显高于空白对照组;实验组培养上清中IFN-γ含量明显高于空白对照组,而两组间IL-4含量无统计学差异。发酵驼乳源生物活性物肽段C对小鼠脾淋巴细胞增殖和淋巴细胞表达IFN-γ水平有促进作用。
- 巴合提.乌拉孜别克刘红梅新华那比
- 关键词：生物活性肽脾淋巴细胞细胞因子
