黄菲
- 作品数：107 被引量：264H指数：10
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- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学自动化与计算机技术更多>>
- 富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种富集黄酮和可溶性膳食纤维的低苦味沙田柚果粉的制备方法，包括以下步骤：(1)对沙田柚削去油胞层，切成小块并除籽后，打成匀浆，然后进行灭菌，得到沙田柚匀浆；(2)取沙田柚匀浆，接种鼠李糖乳杆菌，搅拌均匀，35...
- 邓梅张瑞芬张名位黄菲董丽红 贾栩超池建伟 马勤 赵东
- 一种具有抗氧化活性的阿魏酸二聚体及其制备方法和应用
- 本发明提供了一种具有抗氧化活性的阿魏酸二聚体及其制备方法和应用。本发明的阿魏酸二聚体化合物6‑羟基‑4‑(4‑羟基‑3‑甲氧基苯基)‑7‑甲氧基‑3‑(甲氧羰基)‑3,4‑二氢萘‑2‑羧酸的结构式如式(Ⅰ)所示，其是从水...
- 贾栩超张名位张瑞芬刘磊池建伟黄菲董丽红马勤赵东
- 文献传递
- 一种通过乳酸菌发酵降解的龙眼多糖及其制备方法
- 一种通过乳酸菌发酵降解的龙眼多糖的制备方法，所述方法包括以下步骤：S1：取龙眼果肉，加入蒸馏水后打浆并灭菌，得灭菌果浆；S2：取所述步骤S1所述的灭菌果浆接种乳酸菌，发酵后灭菌，得龙眼果肉发酵液；S3：将所述步骤S2所述...
- 黄菲张名位张瑞芬魏振承董丽红唐小俊刘光张雁邓媛元刘磊马永轩贾栩超
- 龙眼果肉干燥过程中多糖的理化特征与活性变化规律被引量：8
- 2017年
- 探析龙眼果肉热风干燥过程中多糖的理化特性和生物活性变化规律。分离不同干燥阶段果肉中的多糖,通过对基本组成、傅里叶变换红外光谱图特征和相对分子质量分布的分析,比较其理化特征差异,结合体外抗氧化、抗肿瘤和免疫刺激效果评价比较其生物活性。随着干燥的进行,多糖中中性糖与蛋白质的质量分数比、葡萄糖和甘露糖物质的量比、游离氨基含量均呈逐渐降低的趋势,傅里叶变换红外光谱图的酰胺区特征吸收峰明显改变,高效分子排阻色谱的新高分子组分在干燥后期生成。而体外抗氧化活性评价发现,果肉干燥12~60 h,其多糖对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基清除能力、对羟自由基清除能力、总抗氧化能力得到明显增强(P<0.05);干燥12~24 h,对SGC7901和HepG2肿瘤细胞的生长抑制能力、刺激巨噬细胞一氧化氮和肿瘤坏死因子α生成的综合能力得到明显增强(P<0.05),但干燥60 h后有所减弱。不同干燥阶段多糖的生物活性差异可能与美拉德反应关联的多糖-蛋白质相互作用有关,结果可为龙眼干肉的高品质加工提供参考。
- 韩苗苗姚娟易阳黄菲王丽梅
- 关键词：龙眼果肉多糖理化特性生物活性美拉德反应
- 一种红枣多糖的提取制备方法
- 本发明公开了一种红枣多糖的提取制备方法，将鲜红枣去核，用乙醇浸泡，浸泡后烘干得到红枣备料；红枣备料进行超微粉碎，得到红枣超微粉；红枣超微粉与低共溶剂混合得到红枣溶液，红枣溶液进行超高压提取，收集提取液并浓缩干燥，得到红枣...
- 黄菲池建伟张名位张瑞芬贾栩超董丽红马勤赵东邓梅陈燕霞张元黄文洁
- 羊栖菜水提物-鱼明胶复凝聚反应表征及其应用
- 2023年
- 羊栖菜水提物(Sargassum fusiforme Aqueous Extract,SFE)富含多糖和多酚等多种生物活性物质,可作为食品配料在健康食品中应用。除营养健康功能外,SFE能否作为不稳定营养素的包埋材料,保障食品功效和安全。基于此,该研究为评价SFE的封装特性,探究SFE和鱼明胶蛋白(Fish Gelatin,FG)二者在室温下的复合凝聚反应规律。在不同质量比和pH条件下,通过追踪体系Zeta电位、粒径、浊度的变化规律,并对比分析其产物的红外特征图谱,明确SFE和FG复合凝聚反应的合适条件。研究结果表明,SFE表面带有大量的负电荷,且随着pH的降低而增多;SFE可与带正电的FG发生复合凝聚反应,并确定了复合凝聚反应最佳条件为SFE:FG(1:3,m/m)、pH值4.2,此时SFE-FG复聚物产率高达83.73%;在此条件下,进一步发现壁材总质量分数为1%、芯壁比为2:8时,具有较好的花色苷包埋率,高达91.84%。说明SFE-FG复聚物作为包埋材料,具有良好的包埋作用,可作为微胶囊壁材的天然材料。
- 谭棋张名位马永轩郝娟张瑞芬池建伟黄菲贾栩超董丽红马勤邓梅赵东
- 关键词：微胶囊花色苷
- 一种具有脂肪酶抑制活性的米糠生物碱、药物组合物及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种具有脂肪酶抑制活性的米糠生物碱、药物组合物及其制备方法和应用，该生物碱为4,6‑二羟基‑2‑氧代‑1,2,3,4‑四氢喹啉‑4‑羧酸，结构式如式Ⅰ所示：<Image file="DDA0003907438...
- 贾栩超张名位张瑞芬池建伟黄菲董丽红马勤赵东
- 一种黑色全谷物的功能原料制备方法
- 本发明涉及原料制备技术领域，且公开了一种黑色全谷物的功能原料制备方法；包括以下步骤：S1，调浆；S2，酶钝化；S3，糊化；S4，酶解；S5，灭酶除杂；本发明对谷物冷加工方法进行了探索，并创制了超声和超高压辅助复合酶解技术...
- 赵东张名位张瑞芬池建伟黄菲贾栩超董丽红马勤
- 不同乳化稳定剂对全谷物糙米营养乳稳定性的影响及其配比优化被引量：4
- 2017年
- 分析了影响全谷物糙米营养乳饮料稳定性的主要因素,筛选了合适的乳化稳定剂并对其配比进行了优化,探讨了蔗糖和三聚磷酸钠等品质改良剂对体系稳定性的影响。结果表明:全谷物糙米营养乳饮料的乳化剂蔗糖脂肪酸酯与蒸馏单硬脂酸甘油酯的优化复配比例为2∶8,复合乳化剂的添加量为0.20%;筛选出黄原胶、羧甲基纤维素和微晶纤维素为体系的稳定剂,其优化配方为黄原胶0.05%,羧甲基纤维素0.15%,微晶纤维素0.08%。进一步发现,蔗糖和三聚磷酸钠可以改善体系的稳定性,但当蔗糖添加量达到4%后,体系的离心悬浮比逐渐降低。
- 马永轩张名位魏振承张雁张瑞芬邓媛元唐小俊刘磊黄菲董丽红
- 关键词：营养乳乳化剂稳定剂稳定性
- 一种提高分散均匀性和冲调性的龙眼基料工业化制备方法
- 本发明涉及龙眼干粉制备领域，公开了一种提高分散均匀性和冲调性的龙眼基料工业化制备方法，包括如下步骤：S1.预干燥：将龙眼干进行烘干，降低龙眼干的含水量；S2.混料粉碎：预干燥后的龙眼干与谷物辅料按照质量比1:1～2的比例...
- 邓媛元张名位魏振承马永轩张雁张瑞芬黄菲刘磊刘光董丽红贾栩超唐小俊
